发面过程中酵母被热水烫了然后面没发起来之后又发了两袋酵母面会发吗
和面时加入酵母，是让酵母在一定温度、湿度的条件下充分繁殖，使淀粉转化为糖，再让糖分生成大量的二氧化碳气体，从而使面团膨胀，面就发了。不过，酵母有一定的适宜温度，一般温度为4-40度，如果温度过高，超过60度，酵母菌就会被烫死，也就不会再繁殖，当然也不可能再产生气体，面自然就发不起来来。
所以，我们平时和面最好用温水，即不烫手的温度，把酵母化开，使其充分溶解，再倒入面粉里和面。
看我今天是怎样用酵母粉加燕麦片和牛奶做的馒头吧。
蒸馒头用的燕麦最好选用无添加的纯麦片，这样它的味道更纯正，做出的馒头麦香浓郁，另外，为了使做成的馒头更营养，我还加了纯牛奶。
【燕麦牛奶馒头】
所需食材有： 小麦粉200克、存燕麦片50克、牛奶150克、酵母粉3克
1、纯麦片的颗粒比较完整，如果直接和面里会影响口感，我把它放入料理机中，加入牛奶打成细腻的牛奶燕麦糊。
2、把打好的牛奶燕麦糊倒入事先准备好的面粉盆中。再把酵母用少量温水化开，一起倒入面粉盆中。
3、下手揉成面团，期间如果觉得干可适量加入清水。把揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方等待发酵。
4、把发酵好的面团搓成长条，再揪成大小均匀的面剂子，把每个面剂子揉成馒头的形状。如果要想馒头吃起来有嚼劲，这个过程可适当多揉一会儿，并不断揉进去面粉。
5、把做好的馒头胚子摆入事先涂了薄油或铺上笼布的蒸屉上，中间要留有一定的空隙，等待二次发酵。发酵后的馒头胚子一个个胖乎乎的，拿起来轻飘飘的，这时开始加热，水开后蒸十五分钟即可关火，在焖三分钟开盖。
一锅香喷喷、有着浓郁麦香味儿的馒头就做好了，真的很好吃。感兴趣的朋友可以收藏起来，有时间也试试为家人做吧。
以上是我对“发面的酵母被热水烫死，是否可以让面发起来呢？”的具体回答，及风味儿馒头的做法。希望对您有帮助，感谢您的阅读。
可以，但要认真揉，让酵母揉均匀，才能发起来。揉好面团。拿一个保鲜袋装起来密封，这样能更快发酵。
您好，酵母为天然微生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。最好使用温水调开再使用。
您之后发的酵母面如果没有使用开水接触酵母，同时注意"面团与环境的温度是否合适"、"高糖与低糖的面团是否选择合适的酵母"、"面粉、水与酵母的比例"，当然还要注意酵母的保存方式与保质期等，是可以发起来的。
直接在面里又加的吗？
答：酵母粉经过高温后，酵母就会失去活性，面就不会发了。只能用么没发的面做其他食物了，或者再发一遍面，不要再用开水冲酵母粉了。酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母浸粉又称为粉状酵母...
答：酵母被热水烫死的话面就不能再发起来了，可以用这块面做别的。酵母为天然微生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。发面时，其用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，...
答：冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很快就发起了，也可将面盆放在热水里，过不多时，面团就发好了。另一情况是面团虽然起发了，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点；或者刚揭锅时，馒头个很大，放完气，馒头又缩小了。前种现象因为面团发酵太旺盛，酵母没有后劲了。...
答：1. 如果酵母被热水烫死，那么它就无法继续发酵，面团体积不会增大，此时可以用这块面做其他食物。2. 酵母是天然的微生物，它在发酵过程中扮演着生物发酵的角色，因此不能用开水烫。当水温超过54℃时，酵母会失去活性。3. 在发面过程中，酵母的用量通常是面粉的1%到2%。发面的最佳温度为28℃到30℃。
答：发面几个小时都没发是什么原因 1.天气原因，天气凉气温低，酵母菌活性低，发面速度慢。解决方式很简单，找个温度高的地方保鲜膜盖好，很快就可以了。2.发面没有用温水把酵母搅匀，，一定要用温水，凉水的话也是天气冷的原因。3.水太烫了，面烫死了，酵母菌也挂了，这个情况无解。4.酵母没有放够...
答：如果面没有被烫了，可以再加点酵母揉到面上继续发。要是温度高到把面烫了，就发不出来。
答：材料：死面团一个 配料：葱花，花椒末，盐，热油适量 制作方法：1、碗中放入葱花，花椒末，盐，用热油炸香，搅拌均匀。2、死面团揉匀后平放在案板上。3、用擀面杖擀压成大的面片。4、在面条上均匀的涂抹上之前制作好的调料。5、顺着面片较宽的一面，卷成圆柱体。6、切成均匀的大块，放在蒸锅中，...
答：酵母是生物性复合发酵剂，它有“生命”的活性，便有了“生命活性”的极限温度，一旦达到或超过了这个“界定”的温度，酵母会被烫死而失去“活性”，没有了“生命”，失去了发酵的能力，面团也不会发起来。用开水发面没发起来，也就是所谓的&...
答：面点是中华传统美食，很多人自己在家也会和面来做面食，现在很多的人在发面的时候也都都是会用酵母粉来发面的，虽然说酵母粉发出来的面蒸出来的包子馒头口感吃起来也是不错的，但是我们蒸包子的时候大家可能还没有注意到，蒸熟的包子皮儿有的时候不起，就和死面包子一样被烫死了又难看又难吃。所以接...
答：4. 酵母被热水烫死 即发性和非即发性酵母有不同的使用方法。非即发性酵母需要先与温水混合，如果水温过高，可能会导致酵母被烫死，失去活性。建议水温不超过35度，以保证酵母的活性。5. 室温过低 适宜的室温对于酵母的发酵至关重要。如果室温过低，可以尝试将面团放在密闭空间如烤箱中发酵，或者利用...
