我用开水发面就是不发怎么办？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-24
用面肥发面很长时间不发怎么办
你也是个人才，开水发面是不可能的，开水都把酵母菌给杀死了，还这么发酵啊，最好用温水，不要用开水和凉水。
我用开水发面就是不发应该直接把面做成其它的食物吃就好了，不要等它发了，这有可能是面已经被烧死了，就发不了了。
我个人觉得开水是不能发面的，因为开水发面的话，他直接就把面都给烫死了，所以发面还是要用凉水的。
可以考虑添加一些发面剂，或许就可以改变这种情况，但是发面积一定要使用食品安全级别的。
发面时候酵母用热水烫了下 面到现在还没开 该怎么办
答：可以试着重新泡一些新的酵母，然后在温水中放置5-10分钟左右，等到酵母开始变成泡沫状时就可以使用了。其次要保证面团的温度和环境温度足够高。可以将面团放在一个温暖的地方，并且保持空气湿润。最好是在有阳光的地方放置，在阳光下发酵效果更佳。热水的温度必须要控制好。一般来说，最好将热水温度控制在...
面团不发酵怎么办 面团不发酵怎样处理
答：1、检查一下是否放了酵母，添加量是否够。2、是否用了开水和面，开水烫了酵母，开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉...
我用开水发面就是不发怎么办?
答：用开水发面没发起来，也就是所谓的“烫面”了。可以“将错就错”，用这面卷做死皮饼子、锅贴，或炸糖油糕等。发不起来的面补救办法 如果还想让它继续起发，也可以采取两种补救措施：一是按500克面粉，加入5克小苏打的标准，将小苏打用温水化开，加入烫死的面中，重新揉均匀...
发面一天了没发开怎么办
答：1.检查是否添加酵母，添加量是否足够。2.你用开水和面条，煮酵母了吗？烧开水后会烫死，会造成不发酵。3.如果以上原因都不存在，可能是温度不够。你可以坐在一壶热水里。温度不要太高，摸起来微热。把烤盘放在这壶热水上。4、可以重新拌一块面团，放点糖促进发酵，再多放一点泡打粉。然后把新面团...
面粉发酵不起来是什么原因 面粉发酵不起来有什么办法补救
答：第1点：就是你要检查一下这个发酵粉是否过期，如果是过期的话，那你再重新买一包发酵粉，用温水调和，放到发好的面里面重新和均匀即可。第2点 ：就是如果是天气冷的话，发酵面粉很难发起来，如果发起来要也是很慢，这个时候你就烧一些温水，水温30~50度之间不烫手即可，把发酵面的盆放到温水里面，...
发面一天了没发开怎么办
答：2. 是否使用开水与面条混合，并在其中激活酵母？请注意，开水的高温可能会烫死酵母，导致无法发酵。3. 如果以上问题都不存在，那么可能是因为环境温度不足。可以将烤盘放在一壶温水上，以提供适宜的温度。水温应微热，以避免过热。4. 考虑重新混合一份面团，加入一些糖以促进发酵，并增加泡打粉的用量。
面没发起来怎么补救最快 发面不起补救方法
答：发面不起怎么办 1、发面不起需知道原因才能补救，发面不起可能是因为酵母不够、用开水发面或者是温度太低。2、添加活性好的酵母：发面不起可能是酵母不够或者是酵母活性不好，添加活性好的酵母重新揉面。3、用温水和面：开水会使酵母失去活性，需等面团变温后加入酵母重新揉面。4、加白酒、用湿布捂：...
被热水烫死的酵母和面不发怎么办?
答：我想提醒您，在制作面食时，请留意温度和时间。如果温度太高或时间太长，会导致酵母活性下降或失去活性。因此，请确保遵循配方中的指示，并掌握好操作方法。虽然被热水烫死的酵母和面团不发是非常令人沮丧的事情，但是有一些方法可以帮助挽救这种情况。您可以添加新鲜酵母、使用干酵母、加入面团增强剂或者...
先把发酦粉用开水烫了在和面面不发怎么办
答：和面时当然不发。如果是活酵母呢，酵母菌本身不耐热...一般来说开水烫过之后就死光了，再和面也没用了。解决方法：面掺入失效的发酵粉没有变化，再买一包回来重新发即可。如果你使用的是明矾（炸油条的，做包子老板不会给你这种），明矾需要高温才会起效，所以可以继续用。
发面时酵母粉用开水冲后没发起来怎么办?
答：酵母粉经过高温后，酵母就会失去活性，面就不会发了。只能用么没发的面做其他食物了，或者再发一遍面，不要再用开水冲酵母粉了。酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母浸粉又称为粉状酵母...
1、把面肥（就是上次发面留下的一小块发面剂子）浸泡在温度大约35度的温水里。2、用手把面剂子捏碎，与水融化成面汤，（以要发一斤面粉为例，大约需要温水150毫升）3、把面粉加入面汤里，我用的是原麦粉，所以面粉并不十分白。把面粉揉成比饺子
面肥\发面
1、把面肥（就是上次发面留下的一小块发面剂子）浸泡在温度大约35度的温水里。2、用手把面剂子捏碎，与水融化成面汤，（以要发一斤面粉为例，大约需要温水150毫升）3、把面粉加入面汤里，我用的是原麦粉，所以面粉并不十分白。把面粉揉成比饺子
发面，第一要用温水，第二要控制好温度。
想发面还用了开水，潜意识里就是错误的；开水发面了，没有发起来，所用的发酵物一定是酵母。若是用老面发面，面团也不可能完全发起来。
水温直接影响着发面的效果
- 发面是面团在一定温度、湿度的条件下让“酵母菌”产气，促使面团膨胀的过程。其实，蜂蜜、水果、蜜饯、蔬菜等表面都有酵母菌，在啤酒、酿造白酒、醪糟里也有酵母菌。就是在空气中，也有少量的酵母菌，同时也有少量的乳酸菌等杂质。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释状二氧化碳气体。这时，面团就会膨大，就是起发的面团了。
老面发酵是传统的发面方法。所用发酵物是上次蒸馍预留的(也可以自己制作)，它靠面团内自身的酵母菌体自然醒发，发酵进程慢，时间长，对温度的要求是随季节而变化的。况且，这里所说的只要达到70――100℃，都可以谓之为“开水”。没有达到沸点的开水，都不会对老面有很大的影响，只会加快面团发酵的速度。
没发起的面可以改作其他食品
- 发酵物如果使用酵母就不同了。酵母是生物性复合发酵剂，它有“生命”的活性，便有了“生命活性”的极限温度，一旦达到或超过了这个“界定”的温度，酵母会被烫死而失去“活性”，没有了“生命”，失去了发酵的能力，面团也不会发起来。
用开水发面没发起来，也就是所谓的“烫面”了。可以“将错就错”，用这面卷做死皮饼子、锅贴，或炸糖油糕等。
发不起来的面补救办法
- 如果还想让它继续起发，也可以采取两种补救措施：一是按500克面粉，加入5克小苏打的标准，将小苏打用温水化开，加入烫死的面中，重新揉均匀，再次发酵面团；二是按面粉与酵母200：1的比例，将酵母用温水浸泡，在面团中间挖个洞，倒入酵母水再次发酵。
结束语
用酵母发酵面团，要先把酵母用30度左右的水化开。为了提高发酵效果，可以把白糖、蜂蜜、白(啤)酒、鸡蛋等有助于发酵的辅材和入面团，千万莫用开水去发面。
你也是个人才，开水发面是不可能的，开水都把酵母菌给杀死了，还这么发酵啊，最好用温水，不要用开水和凉水。
我用开水发面就是不发应该直接把面做成其它的食物吃就好了，不要等它发了，这有可能是面已经被烧死了，就发不了了。
我个人觉得开水是不能发面的，因为开水发面的话，他直接就把面都给烫死了，所以发面还是要用凉水的。
可以考虑添加一些发面剂，或许就可以改变这种情况，但是发面积一定要使用食品安全级别的。
答：可以试着重新泡一些新的酵母，然后在温水中放置5-10分钟左右，等到酵母开始变成泡沫状时就可以使用了。其次要保证面团的温度和环境温度足够高。可以将面团放在一个温暖的地方，并且保持空气湿润。最好是在有阳光的地方放置，在阳光下发酵效果更佳。热水的温度必须要控制好。一般来说，最好将热水温度控制在...
答：1、检查一下是否放了酵母，添加量是否够。2、是否用了开水和面，开水烫了酵母，开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉...
答：用开水发面没发起来，也就是所谓的“烫面”了。可以“将错就错”，用这面卷做死皮饼子、锅贴，或炸糖油糕等。发不起来的面补救办法 如果还想让它继续起发，也可以采取两种补救措施：一是按500克面粉，加入5克小苏打的标准，将小苏打用温水化开，加入烫死的面中，重新揉均匀...
答：1.检查是否添加酵母，添加量是否足够。2.你用开水和面条，煮酵母了吗？烧开水后会烫死，会造成不发酵。3.如果以上原因都不存在，可能是温度不够。你可以坐在一壶热水里。温度不要太高，摸起来微热。把烤盘放在这壶热水上。4、可以重新拌一块面团，放点糖促进发酵，再多放一点泡打粉。然后把新面团...
答：第1点：就是你要检查一下这个发酵粉是否过期，如果是过期的话，那你再重新买一包发酵粉，用温水调和，放到发好的面里面重新和均匀即可。第2点 ：就是如果是天气冷的话，发酵面粉很难发起来，如果发起来要也是很慢，这个时候你就烧一些温水，水温30~50度之间不烫手即可，把发酵面的盆放到温水里面，...
答：2. 是否使用开水与面条混合，并在其中激活酵母？请注意，开水的高温可能会烫死酵母，导致无法发酵。3. 如果以上问题都不存在，那么可能是因为环境温度不足。可以将烤盘放在一壶温水上，以提供适宜的温度。水温应微热，以避免过热。4. 考虑重新混合一份面团，加入一些糖以促进发酵，并增加泡打粉的用量。
答：发面不起怎么办 1、发面不起需知道原因才能补救，发面不起可能是因为酵母不够、用开水发面或者是温度太低。2、添加活性好的酵母：发面不起可能是酵母不够或者是酵母活性不好，添加活性好的酵母重新揉面。3、用温水和面：开水会使酵母失去活性，需等面团变温后加入酵母重新揉面。4、加白酒、用湿布捂：...
答：我想提醒您，在制作面食时，请留意温度和时间。如果温度太高或时间太长，会导致酵母活性下降或失去活性。因此，请确保遵循配方中的指示，并掌握好操作方法。虽然被热水烫死的酵母和面团不发是非常令人沮丧的事情，但是有一些方法可以帮助挽救这种情况。您可以添加新鲜酵母、使用干酵母、加入面团增强剂或者...
答：和面时当然不发。如果是活酵母呢，酵母菌本身不耐热...一般来说开水烫过之后就死光了，再和面也没用了。解决方法：面掺入失效的发酵粉没有变化，再买一包回来重新发即可。如果你使用的是明矾（炸油条的，做包子老板不会给你这种），明矾需要高温才会起效，所以可以继续用。
答：酵母粉经过高温后，酵母就会失去活性，面就不会发了。只能用么没发的面做其他食物了，或者再发一遍面，不要再用开水冲酵母粉了。酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母浸粉又称为粉状酵母...
