自己在家做的面包为什么不如买的好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
面包机做面包需要材料-京东食品饮料，健康美味的选择，快来挑选吧!
因为自己在家做的面包里面加的成分比较少，味道也就比较淡，而且很多时候因为自己的技术不过关，做出来的面包也比较难吃。
面包的制作看似简单，其实有非常多的诀窍，是个技术活，自家的手艺通常不如专业的厨师手艺好，所以买的面包更好吃。
因为手工和做的方法都不相同，外面卖的更专业也更有经验
制作面包没有面包店那么香,这都是什么地方出问题了?
答：在店里买的面包中加入了很多添加剂，包括食品香精，所以味道更香，而自己做的面包因为没有添加剂所以没有那么香，但是自己做的面包更安全更健康。面包是酸的，做面包要看酵母的比例是否正确，面团发酵时间是否准确。酵母过多或面团发酵时间过长，会在面团中产生过多的乳酸菌，煮出来的面包就会发酸。如何...
为什么自己做的面包味道和外面买的不一样?
答：个人在家做面包对于新手比较难，比如面团的筋度到什么程度，发酵多长时间，发酵多大烘烤比较适宜。因为家里没有发酵箱，所以做起来比较困难
我用小型的面包机做的面包怎么没有超市买的好吃,请支招
答：用小型的面包机做的面包怎么没有超市买的好吃，是因为很多原因导致。比如 超市卖的面包为了保存和口感惹人喜爱，都会或多或少地添加各种添加剂；另外，烤制过程也是非家庭可以比拟的。但是，自己我用小型的面包机做的面包，虽然口感上差点，但由于用料可以精挑细选，食用起来是最最放心和有利于健康的。
为什么自己做的面包不如买的松软?
答：因为买的面包加了食品添加剂。食品添加剂能让面包更柔软，弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大。不法商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然能增白、强筋，增加弹性的作用，但是可能会导致癌症。几种常见的添加剂：1。防腐剂和抗氧化剂：常用的防腐剂有苯甲酸钠、...
家庭面包机做出来的面包怎么不如商场卖的好吃呀?这是为什么呢?
答：因为外面做的和面的时候都添加明矾或者洗衣粉了 所以很松软 但是经常吃肯定对身体不好
自己在家做的面包为什么不如买的好吃?
答：自己在家做面包不如外边卖的好吃，这个问题很好回答，其实外边卖的面包你吃着好吃只是刚入口的口味，由于外边卖的面包添加了膨松剂和香精所以刚入口的时候会比较可口。你如果放在嘴里多咀嚼一会仔细品尝你就会发现除了香精味其他味道都没有，如果是奶香味也是香精的味道。如果自己在家做的面包如果你是用的黄油...
在家做面包为什么不如买的好吃?
答：家里做的面包为什么不如买的？因为商店里的面包，他们正在凑发面的教头好。我们家里是我们的土方法，真的蛋糕，所以没有他们那泡没有他们的软。
为什么我用面包机做出的面包不如面包店里的面包细腻松软?
答：第一：你的配方里缺少面包改良剂 酵母和奶粉 面包店里用的酵母一般都是好的 像燕子牌的了 加牛奶还需要加奶粉 奶粉是烘焙专用的好奶粉 不是商店卖的那种奶粉 还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。第二：面包房里是用机器和面 。室内温度控制在18摄氏度左右 目的...
自己拿烤箱做的面包,蛋挞,总感觉没有外面的好吃为什么?
答：）其实我觉得外面面包都是批量生产的，基本质量可以保证但难免“没有灵魂”，不如自己在家慢慢琢磨的适合自己～不要灰心，多练习几次，你可以的。做蛋糕这方面还是需要专业授课下才能调制出完美的效果，需要不断的练习和独家配方。如果想要做出美味蛋糕的话，外面卖的好多美食家里也可以做，味道不一样也很...
为什么面包店,超市里的面包就这么松软,自己做的味道像馒头,表皮很硬...
答：自己做的和超市卖的面包不一样的，自己做的像馒头，而超市卖的特别软，是因为那种面包添加了很多添加剂，你不可能都加进去的，黄油没有也会很硬的，而工序也很重要，步骤不对，配方不对，做出来的面包就不一样的味道的。
自己在家做面包不如外边卖的好吃，这个问题很好回答，其实外边卖的面包你吃着好吃只是刚入口的口味，由于外边卖的面包添加了膨松剂和香精所以刚入口的时候会比较可口。你如果放在嘴里多咀嚼一会仔细品尝你就会发现除了香精味其他味道都没有，如果是奶香味也是香精的味道。如果自己在家做的面包如果你是用的黄油做的面包，虽然味道比较淡但是回味是真的好吃，如果条件允许用橄榄油面包的品质会更好。今天就和大家分享一个纯手工和面的非常松软的小面包吧。
桂花面包配方：高筋面粉250克，酵母4克，白砂糖30克，盐1克，蛋黄2个，黄油25克，水125克，桂花5克。纯手工和面，家里有面包机或者厨师机和面也是可以的，只要掌握好面团的温度就可以。制作面包面粉是非常重要的，要选择高筋面包粉，或者面包专用粉。富强粉雪花粉都不能用来做面包。这两个面粉筋度不够不能发到面包的涨发要求。
制作方法：酵母加水化开，高筋面粉加奶粉，糖，盐，桂花一起拌匀（桂花也可以煮成桂花水和面）🌸拌匀的面粉中倒入酵母水，加入蛋黄和成面团🌸和好的面团加入黄油，把黄油完全揉进面团中，揉好后放进保鲜袋，放冰箱冷冻室冷冻20分钟🌸取出面团叠压成小面团，再揉成表面光滑的面团再次放冰箱冷冻十五分钟🌸取出面团拉出均匀的薄膜即可。面团分成小面团滚圆松弛10分钟，再滚圆一遍醒发20分钟🌸最后滚圆成型，醒发40-60分钟至两倍大🌸表面刷蛋液撒上桂花或者芝麻🌸进行烘烤烤箱温度下火190度上火200度烤15分钟左右表面金黄即可。
温馨小贴士：自己在家做面包，手工和面酵母最好要化成酵母水，这样面包醒发比较均匀🌸厨师机面包机和面要用冰块和面，这样能够保证面团温度🌸黄油要最后加入，这样不会影响酵母的活性🌸最后成型时排气要排干净，这样面包烤好后会组织非常均匀。
因为自己在家做的面包里面加的成分比较少，味道也就比较淡，而且很多时候因为自己的技术不过关，做出来的面包也比较难吃。
面包的制作看似简单，其实有非常多的诀窍，是个技术活，自家的手艺通常不如专业的厨师手艺好，所以买的面包更好吃。
因为手工和做的方法都不相同，外面卖的更专业也更有经验
答：在店里买的面包中加入了很多添加剂，包括食品香精，所以味道更香，而自己做的面包因为没有添加剂所以没有那么香，但是自己做的面包更安全更健康。面包是酸的，做面包要看酵母的比例是否正确，面团发酵时间是否准确。酵母过多或面团发酵时间过长，会在面团中产生过多的乳酸菌，煮出来的面包就会发酸。如何...
答：个人在家做面包对于新手比较难，比如面团的筋度到什么程度，发酵多长时间，发酵多大烘烤比较适宜。因为家里没有发酵箱，所以做起来比较困难
答：用小型的面包机做的面包怎么没有超市买的好吃，是因为很多原因导致。比如 超市卖的面包为了保存和口感惹人喜爱，都会或多或少地添加各种添加剂；另外，烤制过程也是非家庭可以比拟的。但是，自己我用小型的面包机做的面包，虽然口感上差点，但由于用料可以精挑细选，食用起来是最最放心和有利于健康的。
答：因为买的面包加了食品添加剂。食品添加剂能让面包更柔软，弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大。不法商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然能增白、强筋，增加弹性的作用，但是可能会导致癌症。几种常见的添加剂：1。防腐剂和抗氧化剂：常用的防腐剂有苯甲酸钠、...
答：因为外面做的和面的时候都添加明矾或者洗衣粉了 所以很松软 但是经常吃肯定对身体不好
答：自己在家做面包不如外边卖的好吃，这个问题很好回答，其实外边卖的面包你吃着好吃只是刚入口的口味，由于外边卖的面包添加了膨松剂和香精所以刚入口的时候会比较可口。你如果放在嘴里多咀嚼一会仔细品尝你就会发现除了香精味其他味道都没有，如果是奶香味也是香精的味道。如果自己在家做的面包如果你是用的黄油...
答：家里做的面包为什么不如买的？因为商店里的面包，他们正在凑发面的教头好。我们家里是我们的土方法，真的蛋糕，所以没有他们那泡没有他们的软。
答：第一：你的配方里缺少面包改良剂 酵母和奶粉 面包店里用的酵母一般都是好的 像燕子牌的了 加牛奶还需要加奶粉 奶粉是烘焙专用的好奶粉 不是商店卖的那种奶粉 还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。第二：面包房里是用机器和面 。室内温度控制在18摄氏度左右 目的...
答：）其实我觉得外面面包都是批量生产的，基本质量可以保证但难免“没有灵魂”，不如自己在家慢慢琢磨的适合自己～不要灰心，多练习几次，你可以的。做蛋糕这方面还是需要专业授课下才能调制出完美的效果，需要不断的练习和独家配方。如果想要做出美味蛋糕的话，外面卖的好多美食家里也可以做，味道不一样也很...
答：自己做的和超市卖的面包不一样的，自己做的像馒头，而超市卖的特别软，是因为那种面包添加了很多添加剂，你不可能都加进去的，黄油没有也会很硬的，而工序也很重要，步骤不对，配方不对，做出来的面包就不一样的味道的。
