在家做面包为什么不如买的好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
为什么我用面包机做出的面包不如面包店里的面包细腻松软？
面包店里的面包好看又好吃，其实里面有陷阱，很多都是添加剂的功劳！比如，常见的面包改良剂一般面包店都会加的，因为可以让让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间。全麦面包的价格也会比普通的面包贵，全麦面包都比较粗糙。全麦面包较柔韧，口感不会那么蓬松。如果你买到的不一样，那一定有假。还有就是外面的面包制作时常常会加人造黄油，人造黄油不光是菠萝包、丹麦牛角包等此类又酥又香的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油。天然黄油和人造黄油对比：香味不一样，前者更柔和。并且少量人造黄油是根本吃不出来的。因此，只能从标签上辨别是否含有反式脂肪酸。有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精”等字眼的统统不要买。
如果你够仔细的话，可以观察一下从面包店里买来的面包外包装，它的包装都是店里自己生产的，就是普通的纸袋子，而且原料配料标注的都不清楚，因为老板可不希望你清楚这些，但是内部的人却明白。面包之所以那么香，香精肯定没有少放，曾经有人做过一个实验，把买来的面包搁置半个月，结果发现面包完好，根本没有任何变化，里面的防腐剂功效也够可以的，食品添加剂也不需要多说。这些东西都上不了台面，肯定不会写在外包装上的，经常吃这么多添加的东西，对健康肯定有损害，所以，知道了这些，就建议小伙伴们少吃或者不吃外面的面包。
首先可能是由于你心理的作用，总是觉得自己的做得不如外面买回来的好吃。
其次，自己在家做面包有时候很难掌握好做面包的配比，以及面包的松软度。
最后，外面卖的面包基本上做的次数都比较多，有经验自然比你自己做的好吃了。
因为买的面包加入了香精、香料，加入了面包改良剂，使面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。虽然好吃，但不如自己做的健康。
因为外面买的面包添加剂会比较多，口感上会好一些，而我们自己做的就比较单简单一点，没有什么添加剂的东西，当然口感上比不上外面的。
为什么面包店,超市里的面包就这么松软,自己做的味道像馒头,表皮很硬...
答：自己做的和超市卖的面包不一样的，自己做的像馒头，而超市卖的特别软，是因为那种面包添加了很多添加剂，你不可能都加进去的，黄油没有也会很硬的，而工序也很重要，步骤不对，配方不对，做出来的面包就不一样的味道的。
自己做的面包跟外面买到的为什么味道会不一样?
答：真正的全麦面包颜色深，口感干硬。完全与细腻柔软不沾边，算不上好吃。好吃的都是面包师用香精色素调出来的。面包跟馒头不一样，面包是高温烤的，如果面团的水分或者油分不够的话，烤出来的面包肯定会硬。还有烤好的面包微凉之后赶紧用保鲜袋装起来，这样面包放几天都是松软的。
自己在家做的面包为什么不如买的好吃?
答：7.防腐剂和抗氧剂 它无色无味，对人体危害一点点积累可以让肠道失调和偏头痛，还可以导致孩子学习困难和持续疲劳。看了这些大家是不是整个人都不好了？我们家里做面包只是比不上面包房病态松软而已，想要在家里做面包松软可口，你需要掌握两点:1.最关键确保面团成功发酵，常温面团发酵时间1小时，可以用...
为什么面包机做的面包,没有手工做的面包好吃?
答：随着生活水平的逐渐提高，很多家电业在更新换代，以前我们只能在外面买面包，但是现在却自己可以在家做面包了，但是我们会发现一个原因，那就是我们用面包机做出来的面包，没有外面买的好吃，这是为什么呢？首先从面包本身来说，用的原材料都是一样的，这里说的原材料都是面粉，但是为什么做出来的味道就...
为什么我用面包机的说明书上的配方做出来的面包总是又干又硬,没有买...
答：再就是用后油法，就是先放材料，揉成面团之后再放油，那样面团会软一些，像楼上说的提前出炉和烤好之后别急着开盖，捂一会也能变软，这都是不错的建议 不过还是建议你买一个烤箱，面包机真是糊弄人的东西啊，面包机都买了，也不差一个烤箱了，希望你能做出满意的作品。
为什么面包店做出来的面包那么香,而自己用面包机做的就不香呢?
答：面包的香味主要由小麦自然的香味，奶香味，发酵后产生的酒精和醋酸带来的独特香味构成。有的朋友说为什么自己做的面包不如卖的好吃呢？那是因为你还没做好，做成功的面包机版面包就不会让你有这个想法了，而且吃惯了自己做的面包，会接受不了外面面包的香味。自家面包可能没那么白，闻起来没那么香，...
...点硬硬的里面也不是外面买的那么松软,这是为什么?
答：总是感觉到非常的硬所以在这种情况下很有可能他们放的一些材料或者是蓬松剂，松软剂等等都是可以让他们在做面包的过程中变得更加的松软。但是自己在做这些面包的过程中就会感觉到有一些偏硬了，另外就是可能大家在自己家里做蛋糕的过程中有一些步骤做的是不到位的。比如说在放面或者是放水的过程中比例...
为什么自己做的面包总是不好吃
答：3.发酵面团 水 270ml 面粉 4杯 干酵母 2小勺 面包机工作原理就是：搅拌、发酵、搅拌、发酵、搅拌、烘烤。一共需要3个小时左右。操作方法就是：首先是放材料，（在放材料的过程中，一定是液体的先放，固体后放，这样的话，做出来的面包才是最好的；还有一个就是酵母不能与液体和盐放在一起，...
面包店做出来的面包那么香,为什么自己用面包机做的就不香呢?
答：这些东西加到面包里面是不会对人的身体健康产生影响的，它是在卫生健康这方面得到允许去使用的，但是我们普通家庭一般不会买这个东西，就像饭店做菜的时候加了那么多的调料，吃起来就感觉很好吃那些东西，普通居民家庭不是不能用，只是很少会去买那些东西。其次就是面包房本身的设备比个人家里要好得多，...
为什么我做的面包没有面包店做的松软?
答：如果你是烘焙爱好者，但却怎么也做不好面包的话，那么没关系，作者今天就在这里教你们做出好吃又柔软的面包来。这次做的面包，我往里面加了花生酱和黑芝麻酱，所以面团油脂比较大，因此这个配方可以说比其他配方更好揉出膜，而且我这款面包制作只需要一次发酵，大大节省了各位做面包的时间，肯定有人会问...
你在自己家里制作的面包 和面包店里制作的面包区别太大了。我看了一下你的配方。
第一：你的配方里缺少面包改良剂 酵母和奶粉 面包店里用的酵母一般都是好的 像燕子牌的了 加牛奶还需要加奶粉 奶粉是烘焙专用的好奶粉 不是商店卖的那种奶粉 还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。
第二：面包房里是用机器和面 。室内温度控制在18摄氏度左右 目的是和面的时候不让面团醒发，有时怕面团醒发一边和面一边加入冰块呢。和面的时间也有规定的。和出来的面用手一拉，就像一张纸那样薄，而且特别有弹性，这样才算和好面。和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进入醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的，不干。烤出来的效果才好，你在家用手和面，那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不好了。不知道对你有没有帮助。
我觉得外面做的面包面包店做面包，它的烤箱大温度也是调节的很准，而家里的烤箱小，可能空间小，温度也调得也不那么好。各种配比，配料配比就严格要求。就比如说他一次。为做几斤十几斤。他那个称稍微多个几克几十克没问题。而家里的秤经历了5克或者一克。你说你稍微多一点添加剂，什么配料啥的，就能考的就很大差异了。添加剂，家里头没有添加剂或能买到，但也不那么全，为了健康添加剂尽量少做，而且糖啊油啊啥的都搁的稍微减少。外面做的要色香味全好，为了卖得出去能挣钱，当然让人看着闻着吃吃着都挺好，健康可未必。就像很多零食似的。香精色素甜蜜素。一般家里的能弄到吗？就在弄到了，谁敢自己害自己呢，往里标准量呢。
面包店里的面包好看又好吃，其实里面有陷阱，很多都是添加剂的功劳！比如，常见的面包改良剂一般面包店都会加的，因为可以让让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间。全麦面包的价格也会比普通的面包贵，全麦面包都比较粗糙。全麦面包较柔韧，口感不会那么蓬松。如果你买到的不一样，那一定有假。还有就是外面的面包制作时常常会加人造黄油，人造黄油不光是菠萝包、丹麦牛角包等此类又酥又香的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油。天然黄油和人造黄油对比：香味不一样，前者更柔和。并且少量人造黄油是根本吃不出来的。因此，只能从标签上辨别是否含有反式脂肪酸。有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精”等字眼的统统不要买。
如果你够仔细的话，可以观察一下从面包店里买来的面包外包装，它的包装都是店里自己生产的，就是普通的纸袋子，而且原料配料标注的都不清楚，因为老板可不希望你清楚这些，但是内部的人却明白。面包之所以那么香，香精肯定没有少放，曾经有人做过一个实验，把买来的面包搁置半个月，结果发现面包完好，根本没有任何变化，里面的防腐剂功效也够可以的，食品添加剂也不需要多说。这些东西都上不了台面，肯定不会写在外包装上的，经常吃这么多添加的东西，对健康肯定有损害，所以，知道了这些，就建议小伙伴们少吃或者不吃外面的面包。
首先可能是由于你心理的作用，总是觉得自己的做得不如外面买回来的好吃。
其次，自己在家做面包有时候很难掌握好做面包的配比，以及面包的松软度。
最后，外面卖的面包基本上做的次数都比较多，有经验自然比你自己做的好吃了。
因为买的面包加入了香精、香料，加入了面包改良剂，使面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。虽然好吃，但不如自己做的健康。
因为外面买的面包添加剂会比较多，口感上会好一些，而我们自己做的就比较单简单一点，没有什么添加剂的东西，当然口感上比不上外面的。
答：自己做的和超市卖的面包不一样的，自己做的像馒头，而超市卖的特别软，是因为那种面包添加了很多添加剂，你不可能都加进去的，黄油没有也会很硬的，而工序也很重要，步骤不对，配方不对，做出来的面包就不一样的味道的。
答：真正的全麦面包颜色深，口感干硬。完全与细腻柔软不沾边，算不上好吃。好吃的都是面包师用香精色素调出来的。面包跟馒头不一样，面包是高温烤的，如果面团的水分或者油分不够的话，烤出来的面包肯定会硬。还有烤好的面包微凉之后赶紧用保鲜袋装起来，这样面包放几天都是松软的。
答：7.防腐剂和抗氧剂 它无色无味，对人体危害一点点积累可以让肠道失调和偏头痛，还可以导致孩子学习困难和持续疲劳。看了这些大家是不是整个人都不好了？我们家里做面包只是比不上面包房病态松软而已，想要在家里做面包松软可口，你需要掌握两点:1.最关键确保面团成功发酵，常温面团发酵时间1小时，可以用...
答：随着生活水平的逐渐提高，很多家电业在更新换代，以前我们只能在外面买面包，但是现在却自己可以在家做面包了，但是我们会发现一个原因，那就是我们用面包机做出来的面包，没有外面买的好吃，这是为什么呢？首先从面包本身来说，用的原材料都是一样的，这里说的原材料都是面粉，但是为什么做出来的味道就...
答：再就是用后油法，就是先放材料，揉成面团之后再放油，那样面团会软一些，像楼上说的提前出炉和烤好之后别急着开盖，捂一会也能变软，这都是不错的建议 不过还是建议你买一个烤箱，面包机真是糊弄人的东西啊，面包机都买了，也不差一个烤箱了，希望你能做出满意的作品。
答：面包的香味主要由小麦自然的香味，奶香味，发酵后产生的酒精和醋酸带来的独特香味构成。有的朋友说为什么自己做的面包不如卖的好吃呢？那是因为你还没做好，做成功的面包机版面包就不会让你有这个想法了，而且吃惯了自己做的面包，会接受不了外面面包的香味。自家面包可能没那么白，闻起来没那么香，...
答：总是感觉到非常的硬所以在这种情况下很有可能他们放的一些材料或者是蓬松剂，松软剂等等都是可以让他们在做面包的过程中变得更加的松软。但是自己在做这些面包的过程中就会感觉到有一些偏硬了，另外就是可能大家在自己家里做蛋糕的过程中有一些步骤做的是不到位的。比如说在放面或者是放水的过程中比例...
答：3.发酵面团 水 270ml 面粉 4杯 干酵母 2小勺 面包机工作原理就是：搅拌、发酵、搅拌、发酵、搅拌、烘烤。一共需要3个小时左右。操作方法就是：首先是放材料，（在放材料的过程中，一定是液体的先放，固体后放，这样的话，做出来的面包才是最好的；还有一个就是酵母不能与液体和盐放在一起，...
答：这些东西加到面包里面是不会对人的身体健康产生影响的，它是在卫生健康这方面得到允许去使用的，但是我们普通家庭一般不会买这个东西，就像饭店做菜的时候加了那么多的调料，吃起来就感觉很好吃那些东西，普通居民家庭不是不能用，只是很少会去买那些东西。其次就是面包房本身的设备比个人家里要好得多，...
答：如果你是烘焙爱好者，但却怎么也做不好面包的话，那么没关系，作者今天就在这里教你们做出好吃又柔软的面包来。这次做的面包，我往里面加了花生酱和黑芝麻酱，所以面团油脂比较大，因此这个配方可以说比其他配方更好揉出膜，而且我这款面包制作只需要一次发酵，大大节省了各位做面包的时间，肯定有人会问...
