那些年的学茶笔记：普洱各种香气
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-19
在品鉴普洱茶的各种香气中，樟香是一种独特的表现。这种香气多源自于经过香港微湿仓处理的生茶，如7542、8582，尤其是以青壮叶茶青为主。樟香并不是所有老叶或未入仓的茶品都能显现的特征。
兰香则是在生茶经过湿度较高的香港仓储后，经过一段时间的退仓过程才可能产生的。这种香气通常只在细嫩茶青生饼，如7532中体现，带有清新独特的气息。
荷香则是熟散茶中的特殊香气，需要一定的年份和轻度入仓条件，如同干荷叶的清香，如白针金莲，它主要出现在轻发酵的芽叶熟茶中。
枣香则是老叶或轻度入仓的熟茶特有的，分为红枣香和熟枣香，例如7581、枣香砖，它反映了茶品的陈年风味。
普洱茶中的参香，源自于入湿仓较重的青壮叶熟茶，或是轻度湿仓的老熟茶，但两者香气差异明显，主要源于茶叶的木质化香气，如8592、7562。品鉴时，需要通过对比和实践来感受这些香气的独特魅力。
那些年的学茶笔记:品饮新生普洱茶的几大误区
答：2、回甘的彻底程度，真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。3、香气的融合度，闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。4、喉感的深度和持久度：喉感很深的茶，喝起来会有“口腔感觉没...
那些年的学茶笔记:如何选购普洱生茶
答：条索紧实，形状圆直，完整无缺，且芽毫丰富，茶形大小均匀。色泽油润，有光泽，新茶呈现金黄色或琥珀色，老茶色泽深沉但不失油润。叶底丰富，芽头多于茶梗，质地柔韧有弹性。其次，嗅觉判断也很关键：干茶香气清纯，茶香浓郁，无异味，如干稻草味或烟熏味。冲泡后热香纯正，香气持久，杯底留香明显且...
那些年的学茶笔记:普洱茶和黑茶
答：那些年的学茶笔记：普洱茶与黑茶的区别黑茶的独特加工工艺使其与绿茶有所不同。它在绿茶的基础上，通过渥堆使茶叶中的多酚类物质进行氧化分解，从而带来更为醇和的香气和黄红的汤色。由于黑茶加工适宜老茶叶，成品茶避免了过于粗老的口感。黑茶种类繁多，如湖南的花砖、茯砖，云南的普洱茶和六堡茶等，...
那些年的学茶笔记:各老牌普洱茶介绍
答：同昌圆茶，创始于1869年，早期原昌号圆茶已无存，现存者以30年代后为主，品质上乘，使用易武茶菁，被誉为倚邦茶品。鼎兴圆茶，1940年勐海茶厂出品，有红、蓝、紫三种，品质各异，红蓝圆茶为上乘，紫圆稍逊。可以兴砖茶则是周文卿于1925年创立的，以细黑条索和上等茶菁制成，是普洱砖茶的典范。鸿...
那些年的学茶笔记:普洱茶冲泡与品饮
答：二、不同品种普洱茶的冲泡：1.青饼（生茶）：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开...
那些年的学茶笔记:品饮新生普洱茶的几大误区
答：同样，舌面的呆滞感被误认为“润”，但这其实是缺乏活力的表现。对于新茶的评估，关键在于生津的速度，真正的优质普洱应能迅速生津，且生津感纯粹。回甘的彻底性也是重要指标，优质的茶在回甘开始时苦涩即消逝，口腔留有持久的甜润感。香气的融合度和持久性也是优质普洱的特点，其香气从喉咙深处散发，清悠...
那些年的学茶笔记:如何选购普洱生茶
答：鼻子闻：光是看还远远不够，看过之后，鼻子跟上。如果出现以下异味，可判断为不好的茶：1、干嗅气味透粗老（干稻草味）、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其他杂异气味者。2、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷、香气持续时间短者。舌头品：普洱茶最终是用来喝的，一款茶好不...
松针茶?普洱茶六大山头-那些年的学茶笔记:各老牌普洱茶介绍
答：以下是改写后的文章，包含多个段落：那些年的学茶笔记中，普洱茶的六大山头各具特色，让我们一起探索这些历史悠久的茶品：1. 勐海女儿茶，又名"白针金莲"，诞生于70年代，是现代普洱茶的瑰宝。其茶菁青栗色带金色芽，白霜点缀，散发出淡淡的荷香。以二三分的生茶或轻度熟茶制成，茶汤砂滑，陈香醇厚...
那些年的学茶笔记:为什么要喝普洱茶
答：随着物质生活的提升，一些人陷入了精神困境，他们在追求物质满足的过程中，失去了对内心世界的关注，这使得他们成为了普洱茶的重要消费者群体。普洱茶的泡沫行情，据经济学原理，源于需求、欲望与稀缺性的交织。人们往往赋予普洱茶各种功能，如减压、调节生活节奏等，但这反而成了其沉重的负担，尤其是在北美...
那些年的学茶笔记:普洱茶标准2003
答：标准的核心是确保茶叶的品质，要求普洱茶无劣变、异味，纯净无夹杂物，不得着色或添加人工成分。散茶需严格符合相应的实物标准样，而紧压茶则对外形有平整、均匀、端正的要求，内质要求汤色红浓，香气纯正，叶底均匀。总的来说，DB53/T 102—2003标准的出台，为普洱茶产业的标准化、规范化提供了坚实的...
兰香则是在生茶经过湿度较高的香港仓储后，经过一段时间的退仓过程才可能产生的。这种香气通常只在细嫩茶青生饼，如7532中体现，带有清新独特的气息。
荷香则是熟散茶中的特殊香气，需要一定的年份和轻度入仓条件，如同干荷叶的清香，如白针金莲，它主要出现在轻发酵的芽叶熟茶中。
枣香则是老叶或轻度入仓的熟茶特有的，分为红枣香和熟枣香，例如7581、枣香砖，它反映了茶品的陈年风味。
普洱茶中的参香，源自于入湿仓较重的青壮叶熟茶，或是轻度湿仓的老熟茶，但两者香气差异明显，主要源于茶叶的木质化香气，如8592、7562。品鉴时，需要通过对比和实践来感受这些香气的独特魅力。
答：2、回甘的彻底程度，真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。3、香气的融合度，闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。4、喉感的深度和持久度：喉感很深的茶，喝起来会有“口腔感觉没...
答：条索紧实，形状圆直，完整无缺，且芽毫丰富，茶形大小均匀。色泽油润，有光泽，新茶呈现金黄色或琥珀色，老茶色泽深沉但不失油润。叶底丰富，芽头多于茶梗，质地柔韧有弹性。其次，嗅觉判断也很关键：干茶香气清纯，茶香浓郁，无异味，如干稻草味或烟熏味。冲泡后热香纯正，香气持久，杯底留香明显且...
答：那些年的学茶笔记：普洱茶与黑茶的区别黑茶的独特加工工艺使其与绿茶有所不同。它在绿茶的基础上，通过渥堆使茶叶中的多酚类物质进行氧化分解，从而带来更为醇和的香气和黄红的汤色。由于黑茶加工适宜老茶叶，成品茶避免了过于粗老的口感。黑茶种类繁多，如湖南的花砖、茯砖，云南的普洱茶和六堡茶等，...
答：同昌圆茶，创始于1869年，早期原昌号圆茶已无存，现存者以30年代后为主，品质上乘，使用易武茶菁，被誉为倚邦茶品。鼎兴圆茶，1940年勐海茶厂出品，有红、蓝、紫三种，品质各异，红蓝圆茶为上乘，紫圆稍逊。可以兴砖茶则是周文卿于1925年创立的，以细黑条索和上等茶菁制成，是普洱砖茶的典范。鸿...
答：二、不同品种普洱茶的冲泡：1.青饼（生茶）：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开...
答：同样，舌面的呆滞感被误认为“润”，但这其实是缺乏活力的表现。对于新茶的评估，关键在于生津的速度，真正的优质普洱应能迅速生津，且生津感纯粹。回甘的彻底性也是重要指标，优质的茶在回甘开始时苦涩即消逝，口腔留有持久的甜润感。香气的融合度和持久性也是优质普洱的特点，其香气从喉咙深处散发，清悠...
答：鼻子闻：光是看还远远不够，看过之后，鼻子跟上。如果出现以下异味，可判断为不好的茶：1、干嗅气味透粗老（干稻草味）、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其他杂异气味者。2、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷、香气持续时间短者。舌头品：普洱茶最终是用来喝的，一款茶好不...
答：以下是改写后的文章，包含多个段落：那些年的学茶笔记中，普洱茶的六大山头各具特色，让我们一起探索这些历史悠久的茶品：1. 勐海女儿茶，又名"白针金莲"，诞生于70年代，是现代普洱茶的瑰宝。其茶菁青栗色带金色芽，白霜点缀，散发出淡淡的荷香。以二三分的生茶或轻度熟茶制成，茶汤砂滑，陈香醇厚...
答：随着物质生活的提升，一些人陷入了精神困境，他们在追求物质满足的过程中，失去了对内心世界的关注，这使得他们成为了普洱茶的重要消费者群体。普洱茶的泡沫行情，据经济学原理，源于需求、欲望与稀缺性的交织。人们往往赋予普洱茶各种功能，如减压、调节生活节奏等，但这反而成了其沉重的负担，尤其是在北美...
答：标准的核心是确保茶叶的品质，要求普洱茶无劣变、异味，纯净无夹杂物，不得着色或添加人工成分。散茶需严格符合相应的实物标准样，而紧压茶则对外形有平整、均匀、端正的要求，内质要求汤色红浓，香气纯正，叶底均匀。总的来说，DB53/T 102—2003标准的出台，为普洱茶产业的标准化、规范化提供了坚实的...
