那些年的学茶笔记:各老牌普洱茶介绍
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
勐海女儿茶,是70年代出品的香港茶商称为“白针金莲”的现代普洱茶精品,其茶菁呈青栗色带金色芽子,有薄白霜,带有淡淡荷香。它是普洱散茶的代表,茶汤滑润,回甘生津,茶气强,富有新茶韵,适合收藏陈化。
金瓜贡茶,作为陈年普洱的绝品,始于1729年,选用西双版纳上等女儿茶制成,曾为皇家贡品。它以未婚少女采摘的一级芽茶制成,存放长久后转为金黄色,制作工艺已有200多年历史,是普洱贡茶厂的代表作。
福元昌圆茶产自光绪初年的易武茶区,以易武大叶种茶精制,享有“普洱茶王”之称,百年历史的“福元昌圆茶”见证了普洱茶的辉煌时期。
同庆号老圆茶,易武茶区崛起的产物,以其优雅内敛、极柔和的特性,被誉为国家级绝品,有“普洱茶后”的美誉。其包装精致,品质上乘,历史可追溯至1736年。
敬昌圆茶则是清光绪年间工艺精湛的代表,用曼洒优质茶菁制成,因其稀有和制作工艺而珍贵无比。杨聘圆茶以其倚邦小叶种的清香和酸微口感,展示了倚邦茶的特色。同心圆茶分早期和后期,均是同兴号茶庄的精品,具有倚邦茶的典型特性。
同昌圆茶,创始于1869年,早期原昌号圆茶已无存,现存者以30年代后为主,品质上乘,使用易武茶菁,被誉为倚邦茶品。
鼎兴圆茶,1940年勐海茶厂出品,有红、蓝、紫三种,品质各异,红蓝圆茶为上乘,紫圆稍逊。可以兴砖茶则是周文卿于1925年创立的,以细黑条索和上等茶菁制成,是普洱砖茶的典范。
鸿泰昌圆茶,初创于倚邦,是普洱茶外销的先驱,产品陈期长达70年,代表了“边境普洱”的品质。红印圆茶和绿印圆茶则是40年代至50年代的产物,品质卓越,各有特色,红印圆茶更是现代普洱茶史上的佼佼者。
那些年的学茶笔记:七子饼茶来历
答:随着岁月流逝,卢氏家族移居西门山,西门山茶因其优质被列为贡品。七子频繁回家,普洱逐渐成为茶叶集散地,茶马古道兴起,普洱府繁荣,七子饼茶因此名声大噪,成为品茶者首选。为了纪念先祖,后人建造了东塔,成为了普洱的象征。普洱七子饼茶的故事,不仅是茶的历史,更是家族传承与地方文化的见证,其独特...
那些年的学茶笔记:普洱茶标准2003
答:普洱茶的历史和标准化进程在2003年有着重要的里程碑。2003年1月26日,云南省发布了地方标准DB53/T 102—2003,为普洱茶的生产和贸易提供了一套明确的规范。这份标准于同年3月1日起实施,它规定了普洱茶的术语定义、产品分类、等级要求、检测方法、标志、包装、运输和存储等多方面内容,适用于散茶和紧...
那些年 经常被大家误解的普洱茶(上)
答:普洱茶中的“黄片”有两个说法,一是指比较粗老的叶片,二是指被剔拣下来的叶片。前者比较好理解,说白了就是茶树上的老叶子,在树上时间长了逐渐泛黄,故俗称“黄片”,指的是采摘时的第三叶及以上的大叶、老叶,一般不会超过五叶;后者则是普洱茶在揉捻过程中未能成条的叶片,会在筛选中被剔除。
那些年的学茶笔记:生茶熟茶区别
答:生饼茶特征 制程:经杀青、揉捻和干燥后,生散茶制成,再紧压为生饼。颜色:茶青颜色多样,以青绿、墨绿为主,部分转黄绿或黄红。香气:新制茶饼味道不明显,高温下有烘干香甜味,可能有焦炭味。口感:台地茶苦涩,野生茶甘甜,经干燥后类似绿茶。汤色:黄绿、黄红或金黄,清亮有油光。叶底:绿色或黄绿...
那些年 经常被大家误解的普洱茶(下)
答:老茶头也具有普洱茶越陈越香的品质特点 由于新“做”的茶头渥堆味较重,一般会存放较长时间才会进行品饮,而其茶汤的口感、耐泡度等都会比同等发酵程度的熟普更好,所以会给人“老茶”的假象。严格来说,自然结块而成的老茶头只是熟茶生产过程中所衍生的一种派生品,是属于普洱茶的一个小类。虫屎...
那些年的学茶笔记:普洱茶标准2003
答:4.2.1普洱散茶根据各等级的品质要求,制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样。(每五年换配一次)4.2.2普洱紧压茶不做实物标准样。5、要求 5.1基本要求 5.1.1品质正常,无劣变、无异味。5.1.2普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物。5.1.3普洱茶不得着色,不含添加剂。5...
那些年的学茶笔记:茶马古道
答:茶马古道起源于古代川滇藏之间的“茶马互市”,通过以茶易马或以马换茶的方式进行贸易交流。宋代时,四川设置了专门管理茶马贸易的机构“茶马司”,这促进了古代西部地区的经济文化繁荣,同时也孕育了这条重要的文化传播路径。普洱,作为茶马古道的源头,是普洱茶的故乡,明清时期,普洱茶因其品质和产量...
那些年的学茶笔记:红茶/黑茶/绿茶之间的区别和联系
答:其次,从茶类上来说,红茶、黑茶和绿茶各具特色。红茶以其红色的汤色得名,如龙井、红茶等品种,而绿茶则保留了鲜叶的原始绿色,如龙井茶、碧螺春等名贵品种。乌龙茶,也就是青茶,处于半发酵状态,工艺复杂,如武夷岩茶、铁观音等,其口感独特,适合慢慢品味。黑茶如普洱,原本主要销往边区,经过特殊的...
普洱往事:那些年我们错过的那些青饼
答:普洱往事:那些年我们错过的那些青饼回首十年,从绿茶入普洱,真是江湖夜雨十年灯啊。都说做学问有三层境界,我觉得普洱也是如此。初,不明觉厉,附庸风雅也好,进茶友圈子也好,都是侃侃而谈厚润滑香,何年何月何山
那些年,都有谁收藏普洱茶发了大财
答:台北文人圈内的品茶风尚是普洱茶价格飙升的重要推手。文人聚会时,老茶成为了交流的媒介,其价值在圈内不断被放大。唐鲁孙的著作中,详述了一次品饮乾隆年间普洱茶的经历,其珍贵程度可见一斑。随着时间的推移,这些藏品的价值飙升,尤其是当它们落入名人之手后。比如,故宫拍卖时的蓝标宋聘号,2018年...
金瓜贡茶,作为陈年普洱的绝品,始于1729年,选用西双版纳上等女儿茶制成,曾为皇家贡品。它以未婚少女采摘的一级芽茶制成,存放长久后转为金黄色,制作工艺已有200多年历史,是普洱贡茶厂的代表作。
福元昌圆茶产自光绪初年的易武茶区,以易武大叶种茶精制,享有“普洱茶王”之称,百年历史的“福元昌圆茶”见证了普洱茶的辉煌时期。
同庆号老圆茶,易武茶区崛起的产物,以其优雅内敛、极柔和的特性,被誉为国家级绝品,有“普洱茶后”的美誉。其包装精致,品质上乘,历史可追溯至1736年。
敬昌圆茶则是清光绪年间工艺精湛的代表,用曼洒优质茶菁制成,因其稀有和制作工艺而珍贵无比。杨聘圆茶以其倚邦小叶种的清香和酸微口感,展示了倚邦茶的特色。同心圆茶分早期和后期,均是同兴号茶庄的精品,具有倚邦茶的典型特性。
同昌圆茶,创始于1869年,早期原昌号圆茶已无存,现存者以30年代后为主,品质上乘,使用易武茶菁,被誉为倚邦茶品。
鼎兴圆茶,1940年勐海茶厂出品,有红、蓝、紫三种,品质各异,红蓝圆茶为上乘,紫圆稍逊。可以兴砖茶则是周文卿于1925年创立的,以细黑条索和上等茶菁制成,是普洱砖茶的典范。
鸿泰昌圆茶,初创于倚邦,是普洱茶外销的先驱,产品陈期长达70年,代表了“边境普洱”的品质。红印圆茶和绿印圆茶则是40年代至50年代的产物,品质卓越,各有特色,红印圆茶更是现代普洱茶史上的佼佼者。
答:随着岁月流逝,卢氏家族移居西门山,西门山茶因其优质被列为贡品。七子频繁回家,普洱逐渐成为茶叶集散地,茶马古道兴起,普洱府繁荣,七子饼茶因此名声大噪,成为品茶者首选。为了纪念先祖,后人建造了东塔,成为了普洱的象征。普洱七子饼茶的故事,不仅是茶的历史,更是家族传承与地方文化的见证,其独特...
答:普洱茶的历史和标准化进程在2003年有着重要的里程碑。2003年1月26日,云南省发布了地方标准DB53/T 102—2003,为普洱茶的生产和贸易提供了一套明确的规范。这份标准于同年3月1日起实施,它规定了普洱茶的术语定义、产品分类、等级要求、检测方法、标志、包装、运输和存储等多方面内容,适用于散茶和紧...
答:普洱茶中的“黄片”有两个说法,一是指比较粗老的叶片,二是指被剔拣下来的叶片。前者比较好理解,说白了就是茶树上的老叶子,在树上时间长了逐渐泛黄,故俗称“黄片”,指的是采摘时的第三叶及以上的大叶、老叶,一般不会超过五叶;后者则是普洱茶在揉捻过程中未能成条的叶片,会在筛选中被剔除。
答:生饼茶特征 制程:经杀青、揉捻和干燥后,生散茶制成,再紧压为生饼。颜色:茶青颜色多样,以青绿、墨绿为主,部分转黄绿或黄红。香气:新制茶饼味道不明显,高温下有烘干香甜味,可能有焦炭味。口感:台地茶苦涩,野生茶甘甜,经干燥后类似绿茶。汤色:黄绿、黄红或金黄,清亮有油光。叶底:绿色或黄绿...
答:老茶头也具有普洱茶越陈越香的品质特点 由于新“做”的茶头渥堆味较重,一般会存放较长时间才会进行品饮,而其茶汤的口感、耐泡度等都会比同等发酵程度的熟普更好,所以会给人“老茶”的假象。严格来说,自然结块而成的老茶头只是熟茶生产过程中所衍生的一种派生品,是属于普洱茶的一个小类。虫屎...
答:4.2.1普洱散茶根据各等级的品质要求,制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样。(每五年换配一次)4.2.2普洱紧压茶不做实物标准样。5、要求 5.1基本要求 5.1.1品质正常,无劣变、无异味。5.1.2普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物。5.1.3普洱茶不得着色,不含添加剂。5...
答:茶马古道起源于古代川滇藏之间的“茶马互市”,通过以茶易马或以马换茶的方式进行贸易交流。宋代时,四川设置了专门管理茶马贸易的机构“茶马司”,这促进了古代西部地区的经济文化繁荣,同时也孕育了这条重要的文化传播路径。普洱,作为茶马古道的源头,是普洱茶的故乡,明清时期,普洱茶因其品质和产量...
答:其次,从茶类上来说,红茶、黑茶和绿茶各具特色。红茶以其红色的汤色得名,如龙井、红茶等品种,而绿茶则保留了鲜叶的原始绿色,如龙井茶、碧螺春等名贵品种。乌龙茶,也就是青茶,处于半发酵状态,工艺复杂,如武夷岩茶、铁观音等,其口感独特,适合慢慢品味。黑茶如普洱,原本主要销往边区,经过特殊的...
答:普洱往事:那些年我们错过的那些青饼回首十年,从绿茶入普洱,真是江湖夜雨十年灯啊。都说做学问有三层境界,我觉得普洱也是如此。初,不明觉厉,附庸风雅也好,进茶友圈子也好,都是侃侃而谈厚润滑香,何年何月何山
答:台北文人圈内的品茶风尚是普洱茶价格飙升的重要推手。文人聚会时,老茶成为了交流的媒介,其价值在圈内不断被放大。唐鲁孙的著作中,详述了一次品饮乾隆年间普洱茶的经历,其珍贵程度可见一斑。随着时间的推移,这些藏品的价值飙升,尤其是当它们落入名人之手后。比如,故宫拍卖时的蓝标宋聘号,2018年...