那些年的学茶笔记：各老牌普洱茶介绍
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
勐海女儿茶，是70年代出品的香港茶商称为“白针金莲”的现代普洱茶精品，其茶菁呈青栗色带金色芽子，有薄白霜，带有淡淡荷香。它是普洱散茶的代表，茶汤滑润，回甘生津，茶气强，富有新茶韵，适合收藏陈化。
金瓜贡茶，作为陈年普洱的绝品，始于1729年，选用西双版纳上等女儿茶制成，曾为皇家贡品。它以未婚少女采摘的一级芽茶制成，存放长久后转为金黄色，制作工艺已有200多年历史，是普洱贡茶厂的代表作。
福元昌圆茶产自光绪初年的易武茶区，以易武大叶种茶精制，享有“普洱茶王”之称，百年历史的“福元昌圆茶”见证了普洱茶的辉煌时期。
同庆号老圆茶，易武茶区崛起的产物，以其优雅内敛、极柔和的特性，被誉为国家级绝品，有“普洱茶后”的美誉。其包装精致，品质上乘，历史可追溯至1736年。
敬昌圆茶则是清光绪年间工艺精湛的代表，用曼洒优质茶菁制成，因其稀有和制作工艺而珍贵无比。杨聘圆茶以其倚邦小叶种的清香和酸微口感，展示了倚邦茶的特色。同心圆茶分早期和后期，均是同兴号茶庄的精品，具有倚邦茶的典型特性。
同昌圆茶，创始于1869年，早期原昌号圆茶已无存，现存者以30年代后为主，品质上乘，使用易武茶菁，被誉为倚邦茶品。
鼎兴圆茶，1940年勐海茶厂出品，有红、蓝、紫三种，品质各异，红蓝圆茶为上乘，紫圆稍逊。可以兴砖茶则是周文卿于1925年创立的，以细黑条索和上等茶菁制成，是普洱砖茶的典范。
鸿泰昌圆茶，初创于倚邦，是普洱茶外销的先驱，产品陈期长达70年，代表了“边境普洱”的品质。红印圆茶和绿印圆茶则是40年代至50年代的产物，品质卓越，各有特色，红印圆茶更是现代普洱茶史上的佼佼者。
那些年的学茶笔记:七子饼茶来历
答：随着岁月流逝，卢氏家族移居西门山，西门山茶因其优质被列为贡品。七子频繁回家，普洱逐渐成为茶叶集散地，茶马古道兴起，普洱府繁荣，七子饼茶因此名声大噪，成为品茶者首选。为了纪念先祖，后人建造了东塔，成为了普洱的象征。普洱七子饼茶的故事，不仅是茶的历史，更是家族传承与地方文化的见证，其独特...
那些年的学茶笔记:普洱茶标准2003
答：普洱茶的历史和标准化进程在2003年有着重要的里程碑。2003年1月26日，云南省发布了地方标准DB53/T 102—2003，为普洱茶的生产和贸易提供了一套明确的规范。这份标准于同年3月1日起实施，它规定了普洱茶的术语定义、产品分类、等级要求、检测方法、标志、包装、运输和存储等多方面内容，适用于散茶和紧...
那些年 经常被大家误解的普洱茶(上)
答：普洱茶中的“黄片”有两个说法，一是指比较粗老的叶片，二是指被剔拣下来的叶片。前者比较好理解，说白了就是茶树上的老叶子，在树上时间长了逐渐泛黄，故俗称“黄片”，指的是采摘时的第三叶及以上的大叶、老叶，一般不会超过五叶；后者则是普洱茶在揉捻过程中未能成条的叶片，会在筛选中被剔除。
那些年的学茶笔记:生茶熟茶区别
答：生饼茶特征 制程：经杀青、揉捻和干燥后，生散茶制成，再紧压为生饼。颜色：茶青颜色多样，以青绿、墨绿为主，部分转黄绿或黄红。香气：新制茶饼味道不明显，高温下有烘干香甜味，可能有焦炭味。口感：台地茶苦涩，野生茶甘甜，经干燥后类似绿茶。汤色：黄绿、黄红或金黄，清亮有油光。叶底：绿色或黄绿...
那些年 经常被大家误解的普洱茶(下)
答：老茶头也具有普洱茶越陈越香的品质特点 由于新“做”的茶头渥堆味较重，一般会存放较长时间才会进行品饮，而其茶汤的口感、耐泡度等都会比同等发酵程度的熟普更好，所以会给人“老茶”的假象。严格来说，自然结块而成的老茶头只是熟茶生产过程中所衍生的一种派生品，是属于普洱茶的一个小类。虫屎...
那些年的学茶笔记:普洱茶标准2003
答：4．2．1普洱散茶根据各等级的品质要求，制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样。（每五年换配一次）4．2．2普洱紧压茶不做实物标准样。5、要求 5．1基本要求 5．1．1品质正常，无劣变、无异味。5．1．2普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物。5．1．3普洱茶不得着色，不含添加剂。5...
那些年的学茶笔记:茶马古道
答：茶马古道起源于古代川滇藏之间的“茶马互市”，通过以茶易马或以马换茶的方式进行贸易交流。宋代时，四川设置了专门管理茶马贸易的机构“茶马司”，这促进了古代西部地区的经济文化繁荣，同时也孕育了这条重要的文化传播路径。普洱，作为茶马古道的源头，是普洱茶的故乡，明清时期，普洱茶因其品质和产量...
那些年的学茶笔记:红茶/黑茶/绿茶之间的区别和联系
答：其次，从茶类上来说，红茶、黑茶和绿茶各具特色。红茶以其红色的汤色得名，如龙井、红茶等品种，而绿茶则保留了鲜叶的原始绿色，如龙井茶、碧螺春等名贵品种。乌龙茶，也就是青茶，处于半发酵状态，工艺复杂，如武夷岩茶、铁观音等，其口感独特，适合慢慢品味。黑茶如普洱，原本主要销往边区，经过特殊的...
普洱往事:那些年我们错过的那些青饼
答：普洱往事:那些年我们错过的那些青饼回首十年,从绿茶入普洱,真是江湖夜雨十年灯啊。都说做学问有三层境界,我觉得普洱也是如此。初,不明觉厉,附庸风雅也好,进茶友圈子也好,都是侃侃而谈厚润滑香,何年何月何山
那些年,都有谁收藏普洱茶发了大财
答：台北文人圈内的品茶风尚是普洱茶价格飙升的重要推手。文人聚会时，老茶成为了交流的媒介，其价值在圈内不断被放大。唐鲁孙的著作中，详述了一次品饮乾隆年间普洱茶的经历，其珍贵程度可见一斑。随着时间的推移，这些藏品的价值飙升，尤其是当它们落入名人之手后。比如，故宫拍卖时的蓝标宋聘号，2018年...
金瓜贡茶，作为陈年普洱的绝品，始于1729年，选用西双版纳上等女儿茶制成，曾为皇家贡品。它以未婚少女采摘的一级芽茶制成，存放长久后转为金黄色，制作工艺已有200多年历史，是普洱贡茶厂的代表作。
福元昌圆茶产自光绪初年的易武茶区，以易武大叶种茶精制，享有“普洱茶王”之称，百年历史的“福元昌圆茶”见证了普洱茶的辉煌时期。
同庆号老圆茶，易武茶区崛起的产物，以其优雅内敛、极柔和的特性，被誉为国家级绝品，有“普洱茶后”的美誉。其包装精致，品质上乘，历史可追溯至1736年。
敬昌圆茶则是清光绪年间工艺精湛的代表，用曼洒优质茶菁制成，因其稀有和制作工艺而珍贵无比。杨聘圆茶以其倚邦小叶种的清香和酸微口感，展示了倚邦茶的特色。同心圆茶分早期和后期，均是同兴号茶庄的精品，具有倚邦茶的典型特性。
同昌圆茶，创始于1869年，早期原昌号圆茶已无存，现存者以30年代后为主，品质上乘，使用易武茶菁，被誉为倚邦茶品。
鼎兴圆茶，1940年勐海茶厂出品，有红、蓝、紫三种，品质各异，红蓝圆茶为上乘，紫圆稍逊。可以兴砖茶则是周文卿于1925年创立的，以细黑条索和上等茶菁制成，是普洱砖茶的典范。
鸿泰昌圆茶，初创于倚邦，是普洱茶外销的先驱，产品陈期长达70年，代表了“边境普洱”的品质。红印圆茶和绿印圆茶则是40年代至50年代的产物，品质卓越，各有特色，红印圆茶更是现代普洱茶史上的佼佼者。
答：随着岁月流逝，卢氏家族移居西门山，西门山茶因其优质被列为贡品。七子频繁回家，普洱逐渐成为茶叶集散地，茶马古道兴起，普洱府繁荣，七子饼茶因此名声大噪，成为品茶者首选。为了纪念先祖，后人建造了东塔，成为了普洱的象征。普洱七子饼茶的故事，不仅是茶的历史，更是家族传承与地方文化的见证，其独特...
答：普洱茶的历史和标准化进程在2003年有着重要的里程碑。2003年1月26日，云南省发布了地方标准DB53/T 102—2003，为普洱茶的生产和贸易提供了一套明确的规范。这份标准于同年3月1日起实施，它规定了普洱茶的术语定义、产品分类、等级要求、检测方法、标志、包装、运输和存储等多方面内容，适用于散茶和紧...
答：普洱茶中的“黄片”有两个说法，一是指比较粗老的叶片，二是指被剔拣下来的叶片。前者比较好理解，说白了就是茶树上的老叶子，在树上时间长了逐渐泛黄，故俗称“黄片”，指的是采摘时的第三叶及以上的大叶、老叶，一般不会超过五叶；后者则是普洱茶在揉捻过程中未能成条的叶片，会在筛选中被剔除。
答：生饼茶特征 制程：经杀青、揉捻和干燥后，生散茶制成，再紧压为生饼。颜色：茶青颜色多样，以青绿、墨绿为主，部分转黄绿或黄红。香气：新制茶饼味道不明显，高温下有烘干香甜味，可能有焦炭味。口感：台地茶苦涩，野生茶甘甜，经干燥后类似绿茶。汤色：黄绿、黄红或金黄，清亮有油光。叶底：绿色或黄绿...
答：老茶头也具有普洱茶越陈越香的品质特点 由于新“做”的茶头渥堆味较重，一般会存放较长时间才会进行品饮，而其茶汤的口感、耐泡度等都会比同等发酵程度的熟普更好，所以会给人“老茶”的假象。严格来说，自然结块而成的老茶头只是熟茶生产过程中所衍生的一种派生品，是属于普洱茶的一个小类。虫屎...
答：4．2．1普洱散茶根据各等级的品质要求，制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样。（每五年换配一次）4．2．2普洱紧压茶不做实物标准样。5、要求 5．1基本要求 5．1．1品质正常，无劣变、无异味。5．1．2普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物。5．1．3普洱茶不得着色，不含添加剂。5...
答：茶马古道起源于古代川滇藏之间的“茶马互市”，通过以茶易马或以马换茶的方式进行贸易交流。宋代时，四川设置了专门管理茶马贸易的机构“茶马司”，这促进了古代西部地区的经济文化繁荣，同时也孕育了这条重要的文化传播路径。普洱，作为茶马古道的源头，是普洱茶的故乡，明清时期，普洱茶因其品质和产量...
答：其次，从茶类上来说，红茶、黑茶和绿茶各具特色。红茶以其红色的汤色得名，如龙井、红茶等品种，而绿茶则保留了鲜叶的原始绿色，如龙井茶、碧螺春等名贵品种。乌龙茶，也就是青茶，处于半发酵状态，工艺复杂，如武夷岩茶、铁观音等，其口感独特，适合慢慢品味。黑茶如普洱，原本主要销往边区，经过特殊的...
答：普洱往事:那些年我们错过的那些青饼回首十年,从绿茶入普洱,真是江湖夜雨十年灯啊。都说做学问有三层境界,我觉得普洱也是如此。初,不明觉厉,附庸风雅也好,进茶友圈子也好,都是侃侃而谈厚润滑香,何年何月何山
答：台北文人圈内的品茶风尚是普洱茶价格飙升的重要推手。文人聚会时，老茶成为了交流的媒介，其价值在圈内不断被放大。唐鲁孙的著作中，详述了一次品饮乾隆年间普洱茶的经历，其珍贵程度可见一斑。随着时间的推移，这些藏品的价值飙升，尤其是当它们落入名人之手后。比如，故宫拍卖时的蓝标宋聘号，2018年...
