下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）A．冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物B．试
C 试题分析：A、细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物，故不符合题意；B、酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故不符合题意；C、制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响；然后冷却，再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种，乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境，最后放在温暖的环境中培养1天，故符合题意；D、制作酸奶是利用了乳酸菌的发酵作用，酿酒是利用的酵母菌，故不符合题意；故选C。
C 试题分析：A.细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物，故不符合题意；B.酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故不符合题意；C.制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，然后冷却．再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种，乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境，最后放在温暖的环境中培养1天，故符合题意；D.制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了造成缺氧的环境，利于乳酸发酵，故不符合题意；故选C。
A、根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物；A错误．B、试管婴儿又该称体外受精---胚胎移植，具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入试管，体外培养三天左右，使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程．也就是说试管婴儿经过取卵--受精--植入三部曲，最后还是要在母亲子宫内发育成熟直至分娩．因此试管婴儿是受精过程在试管内进行，胚胎的发育主要还是在母亲的子宫内进行．B错误．
C、制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响；然后冷却．再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种．乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境．最后放在温暖的环境中培养1天；C正确．
D、制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了造成缺氧的环境，利于乳酸发酵．D错误．
故选：C
答：A、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物，错误；B、酿酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖；酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．错误．C、制作酸奶时，先将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中...
答：A、根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物；A错误．B、试管婴儿又该称体外受精---胚胎移植，具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，...
答：期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，...
答：【答案】：B B[解析]民间常利用毛霉将豆腐制作成腐乳，A错误；核移植形成的重组细胞，在体外发育成重组胚胎后，需采用胚胎移植技术获得克隆牛，B正确；生产香蕉脱毒苗采用的是植物组织培养技术，其原理是植物细胞的全能性，C错误；单倍体育种过程需要采用花药离体培养技术，涉及脱分化和再分化两个过程，D...
答：在高浓度的NaCl溶液中溶解DNA，去掉不溶解的杂质，在低浓度的NaCl溶液中DNA析出，去掉溶解的杂质；加入木瓜蛋白酶能分解蛋白质，而不分解DNA，故都可以去除部分杂质；故C正确．D、果酒、果醋和腐乳制作中使用的菌种分别为酵母菌、醋酸菌、毛霉，酵母菌和毛霉属于真核细胞，毛霉属于原核细胞，都具有细胞壁...
答：是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术．其原理为DNA复制．（3）植物组织培养的主要原理是植物细胞具有全能性，培养过程中要消毒、杀菌和无菌操作，目的是避免杂菌在上面迅速生长消耗营养，且有些杂菌会危害培养物的生长．将离体的植物器官、组织、细胞培养在人工配制的培养基上，给予适宜的条件，诱导其...
答：以保证醋酸菌的生长，A正确；B、制作腐乳时，加盐腌制，盐的作用是析出豆腐内的水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物生长，B正确；C、固定化酵母细胞发酵时，酵母菌与葡萄糖不直接接触，因此分解葡萄糖的速度较慢，C错误；D、凝胶色谱法是根据相对分子质量的大4分离蛋白质的方法，D正确．故选：ABD．
答：A、细胞全能性的表现需要一定的条件，细胞之所以具有全能性是由于生物体的每个细胞都含有本物种的全部遗传信息，都有发育成完整个体的全套基因，A错误；B、杂交瘤细胞具有两个亲本细胞的遗传特性，既能在体外大量增殖，同时又能分泌特异性抗体，B正确；C、在基因操作的基本步骤中，实现功能表达即基因表达的...
答：A、植物体细胞杂交、基因工程都定向改造生物的遗传性状，可以克服远缘杂交不亲和障碍，A正确；B、植物体细胞杂交过程需要纤维素酶、果胶酶，动物细胞培养过程需要胰蛋白酶，基因工程需要限制酶、DNA连接酶，B正确；C、克隆动物培育过程涉及到动物细胞核移植、早期胚胎培养和胚胎移植等，而试管婴儿培育过程涉及...
答：A、由以上分析可知限制酶和DNA连接酶不只是存在于微生物中，A错误；B、对数期的细菌在更换培养基后可再次进入调整期，B正确；C、细胞株的遗传物质没有发生改变，而细胞系的遗传物质已发生突变，并具备了无限繁殖的能力，C错误；D、细胞的全能性是以形成个体为标志，而单克隆抗体的制备过程并没有形成...
