农家自己榨的花生油比超市卖的油是不是更健康？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
自榨油比超市售卖的食用油更健康，这种观念是错误的。很多农民都坚持使用自榨油，认为从原料到加工过程都是看得见的，不用担心使用劣质原料、掺杂低劣成分等问题，因此觉得自榨油是更健康、更靠谱的。
从原材料来说，自榨油确实会更让人放心，毕竟是自己种植、挑选的。但是自榨油却存在很多的安全隐患。首先，自榨油所使用的原材料不能绝对保证达到安全标准，容易残留霉菌、黄曲霉素等有害物质，而这些物质不是仅凭肉眼就能识别的。
其次，自榨油在加工过程中，由于加工设备和加工环境的卫生把控不是非常严格，生产工艺也不一定达标，再加上没有经过严格的消毒灭菌以及食品安全检测等程序，因此很容易残留杂质和毒素。除此之外，自榨油的纯度难以保证，所含杂质较多，因此保质期也比较短。
因此从食品安全的角度来说，自榨油并不比正规合格的商品食用油好。如果一定要吃自榨油的话，那么建议在原材料的挑选、加工作坊的选择、卫生标准等方面一定要严格把控，从而降低黄曲霉素污染等风险，并且一次不要榨太多，以免变质。
如果难以做到自榨油的卫生标准把控，那么还是建议吃正规合格的商品食用油。只要是符合国家食品卫生安全标准的食用油，都是可以放心食用的。有些人担心食用油存在转基因等问题，这个也是没必要的，因为国家规定转基因食品必须有明确的标示，选购时避开即可。
按照质量高低，商品食用油可以分为一级到四级，一级最好，四级较次。另外，从健康的角度来看，物理压榨的食用油比浸出工艺的食用油好，而在物理压榨的范围内，冷压榨的食用油保留了更多的不饱和脂肪酸，其营养价值会更高一些。
首先、农家自榨花生油，大部分是现榨，虽然出油率低及出油品质含有杂质显混浊，但是，能看到现场榨油，至少知道是纯花生，没有任何添加剂，花生都能生吃，榨出来的油，再混浊也只是花生渣之类的没有更好的过滤掉；
其次、为了产品的保质期，把出油率提升到了极限，企业一般都在油内添加了相应的食品添加剂，只要是添加剂，比起天然，对于健康影响来说，还是稍逊一筹；
最后、在无所不假的中国，再大的超市，消费者也没法溯源，产品品质无法保证绝对的正品，由于整个大环境如此，想要用得放心吃得安心，任重道远。比起质量未知数的生活必备品，能亲眼见到的纯品压榨会显得更安全。
不是，因为自己榨的花生油很可能因为手法不专业或者机器条件不好的原因而掺入了一些杂质，而超市买的花生油都是遵照国家食品安全标准的，所以更加靠谱。
是的，因为自己榨的花生油不含有任何的添加剂，非常健康。
答：去超市所卖的油是完全通过物理压榨的方式的，没有任何化学物质的参与，所以他也最大的限度保留了油的营养成分。是农村自己家炸的油，他的设备其实是非常传统简单的，所以说也不一定是有营养价值的。很多的人就认为农村价格就是不含任何添加防腐剂的，就是很纯天然的东西，毕竟现在人们对于纯天然东西是...
答：在去年公布的疑似致癌物食品列表中，农村自榨花生油占第一位，这主要就是和农村的榨油设备没有剔除黄曲霉设备有很大的关系。相比较，还是超市卖的正规油比较好一点，但是要注意，买油一定要去正规的超市买大品牌的油，千万不能图便宜买小摊小贩卖的便宜油，很有可能是黑心老板用下脚料榨的油 ...
答：除此之外，还有一些小型的花生油加工茶几昧着良心，以低成本去购买低质的原料，来加工油脂。因此来说从原料品质上来看，我认为农村自榨油的原料更加放心。第二，从压榨工艺上来说，农村花生油的压榨工艺更高，其加工出来的油脂更香。除了一些少量的大型油脂厂进行物理压榨外，多数的油脂厂为了省下成本，...
答：没有黄曲霉毒素。 所以，由于榨油过程的卫生条件，我觉得一些大型油脂厂加工出来的油比较安全，自然可以放心食用。从外观上看，超市里卖的普通油比自压油更清亮，而且自压油有时会有一点杂质或者比较浑浊。 从口味上看，我个人更喜欢家乡在农村榨出来的油，闻起来油香浓郁。
答：农村的全部是花生榨的，什么也不添加，超市的肯定不一样啊，我吃的全部是家里带的花生油，超香
答：自榨油的缺点：整个制作过程的卫生措施是肯定不到位的。没有任何质控措施，把花生榨成油，什么黄曲霉素等啥的压根没这个概念。超市里的正规油基本上都是榨油厂利用现代工艺规模化生产的，其卫生环境和质控指标肯定比作坊强。若也是压榨工艺的，没有调和其他油，同样的花生送到工厂肯定比作坊里的安全性高...
答：近年来，农村自己种的花生，拿去榨油，这油安不安全，能不能吃？是个较为争议的话题。相关的食品安全专家讲过，他都不敢吃农村老家送来的自榨花生油，而农村的农民却说，这种油比超市卖的正规厂家油，要香多了。这种农村自榨的花生油，不添加任何东西，是最纯正的花生油，农村老人吃了上千年，也没...
答：我来说说:虽然超市的花生油在加工的时候去除了油里的杂质，比自己榨的油要干净 ,但是他的花生油含量是有一定比例的,不全是花生油,即使比例大,也不一定是头榨油,再者,成品包装的油,在生产时,有一道工序,即用高岭土过滤,里面有一定的副作用物质!我见过农村的土榨油作坊和榨油过程,认为只要花生壳比较...
答：而与超市里的有相比，在农村里也是有大量的油，占据着农村这个市场。但是这和“超市油”不同，农村里的油类多是自己加工的，就是农民们用地里的花生、大豆、菜籽等，经过农村油坊的冷榨热出而形成的油，而对于这样的油农民们是非常喜欢的。因此问题来了，这“超市油”与“农村的自榨油”，哪个会...
答：有一个朋友，他就是在榨油工厂工作的。他曾经告诉小编，榨油厂榨油也分为好几种。像内些比较差的油价格都是十分的便宜的，就连他们自己榨油厂里面的工人都是不回去吃的，更多的是流向周边的市场之类的地方。我曾经算过一斤花生才能榨出多少油，而超市里面的花生油那么的便宜，随便的几十块钱就可以买...
