鲁菜很多，你最喜欢哪一道鲁菜呢？
中国有八大菜系，而八大菜系为首之一的就是鲁菜，可以说鲁菜是有非常重要的地位的，而且鲁菜的烹制方法真的非常多，混合了蒸、煮、烹烤、煎等等，是非常有特点的一道菜类。鲁菜究竟有多少道菜根本就算不清了，就我自己吃过的一些鲁菜来说，给大家分享几款个人觉得比较喜欢的代表菜。
一 糖醋黄河鲤鱼这道菜的食材就非常的讲究，一定要选择黄河鲤鱼，这样子的鱼看上去就非常的肥美，而且肉质很细腻，吃起来口感非常好，黄河鲤鱼真的是一道看上去就色香味俱全的菜。鱼是提前油炸的，并且割了一些纹路，看起来就非常的漂亮和松鼠桂鱼的外表看上去有一点点相似，炸完之后再裹上糖醋汁，让你吃起来非常的酸甜可口，吃这道菜一定要配一些汤汁，吃完保证让你回味无穷。
二 油焖大虾相信很多人都没有想到这其实是一道鲁菜，因为这道菜在我们的日常生活中太常见了，很多人做虾都会选择这样子的一个方式，操作起来很简单，但是虾吃起来有一种别样的口感，油焖的方式也非常的简单，提前要过油，然后加入调料稍微闷煮一下。绝对不能闷煮时间太长，过于长就会导致肉非常的老，失去了虾的香味。稍微闷煮一下，你是可以吃到虾的原味的，非常的甘甜，并且混合着酱汁让你的味蕾得到极大的满足感。
三 葱烧海参这绝对是一道鲁菜的经典菜品了，基本上提起这道菜大家都知道的那种。本身海参我不太喜欢吃，因为我觉得口味很重，但是鲁菜里面的葱烧海参非常完美的解决的这个问题，用葱去抑制住了海参的腥味，让海生反而吃起来有一种别样的口感，非常的脆爽。海参也是一道非常滋补的佳品，和葱搭配起来让更显得相得益彰。
四 醋椒鱼这道菜我一定要给大家推荐一下，真的是一道非常好好吃的菜，看上去颜色比较素雅很清淡，但是汤汁又非常的清爽。我身边的朋友几乎没有人不喜欢吃这道菜的，从这道菜的名字也可以看出来，它是略微带一些酸味的，但是吃起来的口感非常的爽滑，而且也很开胃。
这几道菜里面如果让我必须选一道慢，我最爱的肯定还是油焖大虾了，因为真的太好吃啦！大家吃过的最好吃的一道鲁菜是什么呢？
鲁菜是我国的八大菜系之一，听胡搜在古代，鲁菜深受皇宫里人的喜爱，不过如今在我们这个时代，大家都比较喜欢吃一些比较重口味的食物，于是鲁菜逐渐被淡出了餐桌，但是鲁菜在山东一带还是很热门的，因为山东人是不怎么喜欢吃辣椒的那种，和广东人的口味有点相像，比较喜欢吃口味淡一点的食物，不过，鲁菜中还是有这4道菜很经典的，那可是山东人的骄傲啊，很多外地人都爱吃，就是图2可能会比较陌生些，你吃过没？
1、九转大肠
这道菜还有一个名字叫红烧大肠，先是将猪大肠进行焯水，接着下油锅炸制，之后再灌一些作料进去，成品的味道真是人间美味呢，不过好像很多外地人都不怎么知道这道菜，几乎没见过，吃过的人更是寥寥无几，想吃的话，来山东一定是能吃到的。
2、糖醋鲤鱼
这道菜可是鲁菜中的经典，在南方是几乎吃不到这道菜的，因为这道菜是做工实在太繁杂了，很多厨师都不太愿意做这道菜呢，首先炸鱼的时候，对火候的要求是相当严格的，另外还得做出美味的汤汁浇上去，至于是什么汤料，也只有当地人才晓得配方吧，听说在山东，这道菜只有在逢年过节的时候才会做来吃。
3、四喜丸子
这道菜看起来和我们平常吃的红烧狮子头有点相似，用料也差不多，都用的是猪肉和鸡蛋，在山东，这道菜一般都是喜宴的压轴菜呢，毕竟蕴意好。
4、德州扒鸡
这道菜的名声非常响亮，想必大家也都听说过吧，德州扒鸡在山东本地也是相当有名气的，早在乾隆年间的时候，这道美食就被列入了山东的贡品，由此见得德州扒鸡的地位有多尊贵，而且它还畅销国外呢，有“天下第一鸡”的称号。
鲁菜很多，其中我最喜欢的是木须肉。
跟大家分享一道木须肉，它呢，是一道鲁菜的传统菜，如何在家里制作出来和饭店一样的味道呢？
黄瓜呢，切成菱形片儿，胡萝卜菱形片儿来配点木耳水，发黄花菜红肌肉，咱们切成柳，叶片开始给肉片上浆，咱们放入少许的盐就抓出黏性，放点料酒去腥，打入一枚蛋清抓匀，加入一勺马铃薯粉抓匀，这样呢，肉片儿上好浆了。咱们晚礼呢，刻入三枚鸡蛋啊，刚才这个蛋黄里放鸡蛋打散，我谈一下苜蓿，怎么这叫苜蓿呢？桂花又称苜蓿，用鸡蛋炒出来以后呢，颜色和形态以及它的香气类似于桂花，所以说称为苜蓿菜，
生姜黄花菜木耳，还有胡萝卜焯水开锅呢，就可以给他捞出来。正常啊，饭店里做木须肉呢，都要把这肉片滑油，今天呢，教大家在家里啊，不用滑油，咱们用水来华锅里烧水，把它放入半勺的盐，这盐呢，有助于蛋白质凝结这样呢，不容易脱浆，你看啊，在锅里的水呢，刚想边儿它就开始下肉片儿下去之后啊不要马上搅动，如果马上搅动呢，就容易脱浆了，让它蛋白质呢，有个凝结的过程。
似开非开的状态下，这时候呢，慢慢的给他划散，不能大火来煮啊，要在这个90度的水里呢，给它养熟。两分钟左右就可以了，现在呢肉片儿呢，已经成熟了就可以给它捞出来用热水呢，再把表面的沫儿呢给它冲洗一下，
大家可以看到这肉片儿的表面非常的滑，非常的嫩另起锅呢，咱们加油先把鸡蛋呢给他炒一下，这鸡蛋呢，快要大一点儿，炒熟之后咱成熟备用，现在呢，起锅少放油，咱们放入葱姜蒜片儿给它爆香，放入辅料来给他翻炒翻炒均匀呢，咱们下入肉片，放入料酒，放入1/3勺的生抽。少许的盐白糖，再放点老抽调色，放点水淀粉勾芡，勾完线之后，咱们放入鸡蛋，出锅之前咱们碰一点儿锅边素。
那么这道菜呢，用源于孔府菜孔府菜是鲁菜的一个非常重要的菜。
我最喜欢吃的鲁菜就是鲁色花椒鸡，这道菜的味道非常香，吃起来也很好吃。
吃过的卤菜当然不是很完整，不是说所有的卤菜都吃过，所以说只能说吃过的卤菜中的话，相对来说比较爱吃。四喜丸子，其实也就是说狮子头。
我最喜欢鲁菜中的四喜丸子，非常的不错。因为我是比较喜欢吃肉的，所以说丸子对我来说就是美味。
我最喜欢的鲁菜是葱烧海参，因为这道菜特别有营养，吃起来也特别好吃。
答：糖醋鲤鱼是最有名的一道鲁菜，也深受外国人的喜爱。这道菜色泽乳红，外脆里嫩，香味十足，口味酸甜可口。糖醋鲤鱼对刀工的要求很高，一般的厨师，根本做不出正宗的味道。6. 红烧大虾 红烧大虾，是山东胶东风味名菜。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。每百克对虾，含蛋白质20.6克，脂肪...
答：总的来说，鲁菜因其丰富的品种和独特的口感而著称。如果让我推荐一道鲁菜，我会首选德州扒鸡。
答：鲁菜很多，其中我最喜欢的是木须肉。跟大家分享一道木须肉，它呢，是一道鲁菜的传统菜，如何在家里制作出来和饭店一样的味道呢？黄瓜呢，切成菱形片儿，胡萝卜菱形片儿来配点木耳水，发黄花菜红肌肉，咱们切成柳，叶片开始给肉片上浆，咱们放入少许的盐就抓出黏性，放点料酒去腥，打入一枚蛋清抓匀，加...
答：卤菜菜系中，好吃而又有名的菜肴真的是太多了，荤素搭配，独特的烹饪技法，造就了卤菜的经典。如果让我给大家推荐一道，那么首选就是德州扒鸡。
答：1. 九转大肠 - 起源于济南，九转大肠以其独特的烹饪工艺和风味，成为鲁菜中的经典之作。这道菜色泽红亮，口感细腻，味道鲜美，是济南九华林酒楼的传统名菜。2. 爆炒腰花 - 鲁菜中的爆炒腰花以其鲜嫩的口感和醇厚的味道而受到食客的喜爱。这道菜以猪腰和荸荠为主要食材，色泽鲜艳，营养丰富。3. ...
答：5、糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山东人宴请会上的一道硬菜，成菜色泽金黄，酸甜可口。这道菜形态外观高端大气，典雅古朴，是小朋友们的最爱。6、孔府一品锅：孔府一品锅属于鲁菜中的孔府菜系，清朝皇后皇帝经常会光顾。成菜造型美观，色彩艳丽，汤汁鲜香四溢，爽口。这道菜富含珍贵食材，具有很好的滋补养颜作用。
答：1.糖醋鲤鱼 在山东，糖醋鲤鱼的大名可谓是家喻户晓，甚至有“鲁菜第一菜”之称。这道菜，选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜。2.扒原壳鲍鱼是一道山东青岛沿海地区的传统名菜。此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩...
答：本身海参我不太喜欢吃，因为我觉得口味很重，但是鲁菜里面的葱烧海参非常完美的解决的这个问题，用葱去抑制住了海参的腥味，让海生反而吃起来有一种别样的口感，非常的脆爽。海参也是一道非常滋补的佳品，和葱搭配起来让更显得相得益彰。四 醋椒鱼这道菜我一定要给大家推荐一下，真的是一道非常好好...
答：1、九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜九转大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，许多着名人士在该店设宴时均备红烧大肠一菜。2、爆炒腰花 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
答：鱼腹藏羊肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭 炒木樨肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜 四喜鱼卷 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观 珍珠...
