巴沙鱼柳怎么做好吃?
巴沙鱼柳这样做既简单又营养,靠谱实用,值得收藏!
巴沙鱼是我特别喜欢的一种鱼,它不仅营养丰富、口感细腻,更关键的是它没有鱼刺,非常好打理。一般我们买的巴沙鱼都是整片的无刺鱼片,可以直接清蒸,可以香煎,可以切片爆炒,还可以打成鱼泥来做鱼丸,想怎么做都可以,那叫一个方便!
那么,巴沙鱼有哪些好吃又好做的方法呢?下面我就来给大家介绍几道我非常喜欢的巴沙鱼菜肴,希望大家也能够喜欢噢!酸菜巴沙鱼1、把巴沙鱼自然解冻之后切成片,加入姜丝、料酒、盐、水淀粉拌匀,腌制15分钟。
2、起油锅,先放入花椒、小米椒、姜丝、蒜片和红椒爆出香味,再放入泡菜丝翻炒均匀。
3、倒入灯笼泡椒和一碗开水,大火煮至沸腾。
4、将巴沙鱼片倒入锅内,用锅铲翻动一下防止鱼片黏连。巴沙鱼很易熟,大火煮至变色之后就可以关火了。
5、出锅后加入葱段即可。
自制巴沙鱼丸1、巴沙鱼自然解冻后,用刀剁成鱼泥,加入淀粉、盐、姜粉、糖、白胡椒粉和蛋清,顺着一个方向使劲搅拌,直至上劲。
2、煮一锅沸水,用勺子舀出一团一团鱼泥,在水中汆烫至定型,如果比较讲究的话,可以用手把它揉搓圆润。
3、做好的鱼丸可以直接吃,也可以放在汤里,或者用来炒菜,都非常美味。
香煎巴沙鱼柳1、巴沙鱼自然解冻,冲洗干净,再用厨房纸吸干表面的水分。
2、鱼肉太厚的话就把它切开,然后在鱼的两面都用盐和黑胡椒腌制半小时。
3、平底锅烧热,刷一层薄薄的橄榄油,把鱼肉放进去煎2分钟左右再翻面,直至两面金黄。
4、搭配自己喜欢的蔬菜,如小番茄、荷兰豆等,一顿简单的西式简餐就完成了。
清蒸巴沙鱼柳1、巴沙鱼自然解冻后切成条,用料酒、淀粉、蚝油腌制15分钟。
2、金针菇去除根部,撕成小朵,入沸水焯水后捞出并沥干水分,铺在盘子底部。
3、将鱼肉放在金针菇上,撒一些蒜末和花椒,蒸锅上汽后大火蒸8分钟。
4、出锅后淋上蒸鱼豉油,再烧一些热油浇上去就可以了。
以上就是关于巴沙鱼的一些做法,希望大家能够喜欢!其实,巴沙鱼本身味道清淡又无刺,适合它的烹饪方法还有很多,大家如果有什么创新的烹饪妙法,希望大家能在评论区分享给我呀~
清蒸巴沙鱼柳
无刺无刺! 做给孩子吃再好不过!
家里没有了红椒配色,其实就这样也不错了。
用料
蒸鱼豉油 2勺
巴沙鱼柳 1条
葱 根
料酒 2勺
姜 3片
盐 1克
清蒸巴沙鱼柳的做法
巴沙鱼一块拿出解冻,洗掉外面的冰块
盘里铺上姜丝和小葱根
把鱼放在上面
淋入两勺料酒,面上洒少量盐,注意是少量少量,上蒸锅
上蒸锅蒸10分钟就好了,里面的汤汁倒掉一半
淋蒸鱼豉油两勺,建议用李锦记的这种,味道真的比海天什么的其它品牌要正
洒上一些葱花,大葱丝(我家没大葱,用的蒜苗白的部分)点缀,有红椒的切几根红椒丝在上面
浇热油,就OK了
虽然简单,不影响口感🌝
看起来不错吧
肉质很嫩,而且无刺
很适合做给孩子吃
做法二:
用料
鱼柳 巴沙鱼柳2条
姜 3片
盐 2克
料酒 半勺
淀粉 3勺
黑胡椒 半勺
白胡椒 1勺
大蒜片 5片
大料 1牙
香煎两条快乐巴沙鱼柳的做法
冻鱼柳2条
自然解冻
配好调料 料酒半勺 酱油半勺 盐2克 大料1牙 白胡椒1勺 大蒜片5片
将调好的酱料倒入鱼柳中
按摩 浸泡蘸料 半小时后 倒入淀粉 涂抹
涂抹淀粉后的鱼柳 静等进油锅
锅中倒入花生油 加热
将鱼柳整条放入热油锅中煎炸 不要翻炒 煎炸2分钟左右
金黄色说明可以翻面煎另一面 但是整个鱼柳翻面很不容易 加油
双面都煎成黄金状 即可出锅
准备好刀叉 咔咔咔开吃 我娘说很好😘
巴沙鱼腌制10分钟,葱姜蒜爆香下西红柿炒软加水下豆腐下巴沙鱼煮开
可以煎着吃。把鱼柳加黑胡椒粉、料酒、生抽提前腌制一下,之后加上淀粉,裹上蛋液在锅里煎,小火煎至两面金黄,撒上黑胡椒酱或者蕃茄酱都可以。
第一,准备好新鲜的巴沙鱼柳。然后用刀在表面划几刀。再用葱姜蒜和酱油腌制15分钟。第二,锅热倒油!把腌制好的巴沙鱼柳放进去油炸五分钟。然后就可以吃了。
答:巴沙鱼柳解冻之后切姜丝 盐 适量料酒 腌制同时蒸锅开小火预热 腌十分钟那样,蒸锅也热好了 ,开大火,把鱼柳放进去蒸8分钟左右 时间看鱼柳大小。全程大火!!大火!!蒸的过程准备辅料,生菜洗净切段垫盘子备用。现在要准备泰式调料 ,独蒜一个小米辣两个 切碎备用,香菜洗净切段放入一勺花椒面,最好...
答:巴沙鱼柳一片(直接买巴沙鱼片也行),葱蒜末,小米椒,辣椒面,芝麻,一颗柠檬(青黄柠檬都可以),洋葱或者香菜若干。 做法 1.巴沙鱼切片,加葱姜料酒煮至变色捞起备用。 2.碗中加葱蒜末,小米椒圈,辣椒面,白芝麻,热油浇透,拌匀后静止3分钟左右更好析出红油。然后再加两勺生抽,一勺蚝油,两勺醋,适量盐,糖,鸡精 3....
答:香煎巴沙鱼柳 用料 鱼柳 巴沙鱼柳2条 姜 3片 盐 2克 料酒 半勺 淀粉 3勺 黑胡椒 半勺 白胡椒 1勺 大蒜片 5片 大料 1牙 香煎两条快乐巴沙鱼柳的做法 冻鱼柳2条 请点击输入图片描述 自然解冻 请点击输入图片描述 配好调料 料酒半勺 酱油半勺 盐2克 大料1牙 ...
答:炸巴沙鱼柳的做法 巴沙鱼化开,我买的是去刺去骨的,直接片成7~8毫米的片状。切的时候顺着鱼肉走向,避免切碎。将切好的鱼柳放入容器,依次撒上料酒,盐,黑胡椒,姜片,略微腌制5分钟,去腥入味。取出姜片,撒入玉米淀粉,面粉,抓匀,待用。准备油锅,倒入玉米油,或者色拉油。量看锅大小而定...
答:准备材料:鱼柳(巴沙鱼)450克、鸡蛋1个、牛油果半个 辅料:盐1小勺、面粉1大勺、面包糠1大勺、料酒1小勺、生抽1小勺、胡椒粉半小勺 步骤:1、鱼柳室温自然解冻,不要用水冲或者加热的方式解冻,那样会影响肉质。2、鱼柳切成一指长宽的条状。3、鱼柳条放入盆内,加少许盐,胡椒粉,黄酒抓匀腌制...
答:清蒸巴沙鱼柳1、巴沙鱼自然解冻后切成条,用料酒、淀粉、蚝油腌制15分钟。2、金针菇去除根部,撕成小朵,入沸水焯水后捞出并沥干水分,铺在盘子底部。3、将鱼肉放在金针菇上,撒一些蒜末和花椒,蒸锅上汽后大火蒸8分钟。4、出锅后淋上蒸鱼豉油,再烧一些热油浇上去就可以了。以上就是关于巴沙鱼的...
答:1、准备葱花、姜蒜末、花椒、辣椒粉(怕辣的用半勺豆瓣酱代替)、花生米(我刚好只有花生碎)、白芝麻(没有就不用)2、巴沙鱼一片,自然解冻!3、解冻到还有一点硬的时候切片(方便下刀)4、完全解冻以后放一勺料酒,腌制十分钟。5、国内烧开水后,分次放入巴沙鱼柳,煮大概2分钟变色就捞起,...
答:巴沙鱼柳洗净,切断后摸上少许食用盐腌制几分钟再冲洗干净。用厨房纸吸干水分再放一点点白糖抹均匀挤上柠檬汁。咸柠檬弄碎放上面,(柠檬皮你可要可不要哈,随意)水开后大火蒸6分钟左右,打开锅盖倒掉鱼蒸出来的水之后再倒入蒸鱼豉油和淋上少许麻油,摆上辣椒、葱花装饰即可。香煎巴沙鱼柳 用料 巴...