巴沙鱼柳的做法步骤图,炸巴沙鱼柳怎么做好

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-29
炸巴沙鱼柳的做法步骤图,炸巴沙鱼柳怎么做

材料
沙鱼 一盒,薄盐酱油 两汤匙,米酒 一汤匙,糖 两茶匙,姜丝 一小把,芝麻 一小把
做法
1、沙鱼切丁用腌料(酱油,糖,米酒)腌5~6分钟
2、姜片切丝爆香
3、加入腌好的鱼丁拌炒到刚好熟就好
4、盛盘之后洒上芝麻,完成!!


用料  

巴沙鱼    200g    

玉米淀粉    10克    

面粉    10克    

盐(按个人口味)    酌量    

黑胡椒(按个人喜好)    酌量    

姜    3.4片    

玉米油(炸鱼柳用)    酌量    

料酒    5ml    

面包糠    100克    

炸巴沙鱼柳的做法  

  • 巴沙鱼化开,我买的是去刺去骨的,直接片成7~8毫米的片状。
    切的时候顺着鱼肉走向,避免切碎。

  • 将切好的鱼柳放入容器,依次撒上料酒,盐,黑胡椒,姜片,略微腌制5分钟,去腥入味。取出姜片,撒入玉米淀粉,面粉,抓匀,待用。

  • 准备油锅,倒入玉米油,或者色拉油。量看锅大小而定,油要莫过鱼柳为佳。将面包糠倒入干爽的盘子中,取一片鱼柳,两面沾满面包糠,沾均匀。待油温7.8成热,鱼柳下锅,保持油温。

  • 待鱼柳两面炸的金黄,捞出,沥油。找个干爽的盘子,铺上吸油纸,摆盘即可。也可根据自己的喜好加装饰。我挤了芥末酱和番茄酱在上面,很好吃



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