馒头中的小孔是什么造成的？

馒头中的小孔是由于面团中释放的二氧化碳气体造成的。在制作馒头的过程中，酵母是一个关键的成分，它可以促进面团的发酵。当酵母与面团中的糖和淀粉发生作用时，会释放出二氧化碳气体，这些气体在面团中积聚，使面团变得松软，并最终在烘烤过程中形成小孔。
食材清单：
1. 面粉：这是馒头的主要原料，选择高质量的面粉会使馒头更加松软。
2. 酵母：作为发酵剂，酵母的种类和用量会影响馒头的口感和小孔形成。
3. 糖：糖可以提供酵母所需的营养，促进发酵过程。
4. 水：水的用量会影响面团的稠度和发酵程度，从而影响小孔的形成。
制作步骤：
1. 将面粉、酵母、糖和水混合成面团，进行揉捏和发酵。
2. 面团发酵过程中，酵母菌分解糖和淀粉产生二氧化碳气体，面团中的小孔就是由这些气体撑开的。
3. 当馒头蒸熟后，二氧化碳气体释放，留下了许多小孔。总之，馒头中的小孔是由面团中释放的二氧化碳气体形成的，这与食材清单和制作步骤都有关系。正确的食材选择和制作步骤可以保证小孔的均匀分布和馒头的松软口感。

馒头和面包中的孔洞是怎样产生的?
答：发面时，要加入酵母菌。这是一种真菌，可以将面粉中的糖类分解成二氧化碳，从而在面团中出现了孔。当对面团进行加热时，二氧化碳遇热膨胀，被排挤了出去，小孔为二氧化碳留下的痕迹。另外，由于酵母菌是一种真菌，需要适宜的温度去繁殖，温水温度高且适宜，有利于酵母菌的繁殖，所以发面快呀。冰箱里温度低...

馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中 [ ]?
答：A,5,馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中 [ ]A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳 B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精 C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳

蒸馒头一掰开为什么有那么多小孔是那些气体造成的怎么解释
答：发酵粉或者传统的酵子产生的的物质（酸）和碱面或小苏打（碱）在受热情况下发生酸碱中和反应 生成盐＋水＋二氧化碳气体 气体排除的时候会在馒头中形成一个一个的小洞

馒头中的一些小孔是由于酵母菌产生的什么气体受热膨胀产生的
答：二氧化碳，酵母菌无氧呼吸（发酵）产生酒精和二氧化碳。

馒头表面为什么会出现很多小孔
答：原因：做馒头时，要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头松软多孔。C6H12O6（酶）→2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 在蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。

大家都吃过馒头,有没有发现馒头里有许多小洞?这是什么原因造成的?
答：酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。人们在做馒头时，都要加些酵母，酵母能使面团发酵，并能产生许多种酶，这些酶再把淀粉分解成麦芽糖，并产生二氧化碳气体。在蒸馒头时，面团里...

做馒头使用了什么微生物的发酵原理?掰开馒头发现了许多小孔,是怎样形 ...
答：酵母菌 酵母发酵（无氧呼吸）产生二氧化碳，加热时二氧化碳膨胀产生空洞。PS 蒸馒头时，在揉好以后要醒一会，否则蒸出的馒头会很死。在揉制的过程使得酵母分布更加均匀并补充氧气有利于酵母菌的繁殖，醒一会，目的在于是酵母菌经行无氧呼吸，产生更多的二氧化碳。

发面馒头松软多孔,其主要原因是,酵母菌分解面团中的有机物产生( ) A...
答：选A， 原因：酵母菌进行有氧呼吸时，分解淀粉中的有机物，产生二氧化碳和水。蒸馒头时，温度升高，酵母菌死亡，它的呼吸产物二氧化碳也会因受热而膨胀，在面团中留下小孔。

蒸馒头的表面,凹凸不平,内有大小不同的小孔,是哪出的问题。
答：这是很正常滴。蒸馒头前，馒头里面有水份，蒸的过程中，水就变成水蒸气跑出去了，所以就留下了小孔

馒头中的小孔是什么造成的?
答：馒头中的小孔是由于面团中释放的二氧化碳气体造成的。在制作馒头的过程中，酵母是一个关键的成分，它可以促进面团的发酵。当酵母与面团中的糖和淀粉发生作用时，会释放出二氧化碳气体，这些气体在面团中积聚，使面团变得松软，并最终在烘烤过程中形成小孔。食材清单：1. 面粉：这是馒头的主要原料，选择高...