馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中 [ ]？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
A,5,
馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中 [ ]
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精
C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
面包里为什么有许多小孔
答：那是装二氧化碳的空间。酵母产生二氧化碳，使面包慢慢发起来，烤熟后就松软。没有那些孔吃起来就硬 做面包的主要原料是面粉。在将面粉揉成面团时，面包师要加入一定量的酵母。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种?，...
为什么面包里通常会有许多小孔
答：蚂蚁庄园小课堂9.18问题答案：问题：为什么面包里通常会有许多小孔？答案：加了酵母 答案解析：1、在揉面的时候都会往面粉里面加酵母，这样面团就会发起来了。2、酵母在发酵的过程中会产生大量二氧化碳，在烤制后还有很多气孔。3、这样面包吃起来更加松软，酵母在发酵的时候也会产生麦芽糖。4、面包、馒头...
...一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口。而发酵粉是...
答：水是液体，反应条件是常温，因此选择固液常温型装置，可选用的仪器有ADF 或CE （2）碳酸钠又名纯碱，与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳；化学方程式为Na 2 CO 3 +2HCl=2NaCl+H 2 O+CO 2 ↑（3）二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀，因此可用澄清石灰水检验二氧化碳，澄清石灰水变浑浊，化学...
馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔(如右图),它们使发 ...
答：上面那位同学回答部分是错误的，这题中的发酵粉里面没酵母！以下作答请参考：(1)发酵粉放入水中后，产生的气泡是 CO2 气体，产生气泡的主要原因为： Na2CO3中的碳酸根离子、NaHCO3中的碳酸氢根离子与某些固体有机酸中的氢离子结合生成二氧化碳气体。(2)发酵粉在放入到水中以前不产生气体的原因是：因为...
面包做出来 心里面有小孔 那位老师知道怎么做 才能让它没有小孔 也就...
答：1,是你的面团温度没有控制好.2,是配方有问题.解决方法:将你和好的面团用压面机压个7-9遍在分割,这样起到一个排气的作用.蜂蜜小面包 配方 中筋面粉：2500g 砂糖：500g 水：1200g 鸡蛋：5个 酵母：30g 改良剂：10g 奶粉：100g 盐：25g 车轮黄油：200g 制作流程 1. 将砂糖、水、鸡蛋中速...
馒头和面包内部疏松多孔,是因为
答：原因：做馒头或面包时，要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头松软多孔。C6H12O6（酶）→2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 在蒸馒头和做面包的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
为什么面包里通常会有许多小孔
答：蚂蚁庄园9月18日小课堂的问题答案如下：问题：为什么面包里通常会有许多小孔？答案：因为加了酵母。答案解析：1. 在制作面团时，通常会向面粉中加入酵母，这促使面团发酵膨胀。2. 酵母在发酵过程中会产生大量二氧化碳气体，这些气体在面包烘烤过程中形成气孔。3. 这些气孔使得面包更加松软，同时酵母在发酵...
馒头、面包松软多孔,制作时主要与下列哪种生物有关( )A.酵母菌B.青霉...
答：A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．A正确．B、利用青霉发酵能提取青霉素，B错误．C、制酱要用到曲霉菌．C错误．D、制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有特殊的味道...
为什么面包里面有小孔?
答：加了酵母。面包里有小孔是因为面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。制作面包的要点 1、发酵要防止面团表面变干 制作面包需要要到发酵...
大家都吃过馒头,有没有发现馒头里有许多小洞?这是什么原因造成的...
答：二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。人们在做馒头时，都要加些酵母，酵母能使面团发酵，并能产生许多种酶，这些酶再把淀粉分解成麦芽糖，并产生二氧化碳气体。在蒸馒头时，面团里的二氧化碳受热膨胀，使得馒头松软多孔。大馒头装锅后，要煮30...
馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中 [ ]
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精
C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
答：那是装二氧化碳的空间。酵母产生二氧化碳，使面包慢慢发起来，烤熟后就松软。没有那些孔吃起来就硬 做面包的主要原料是面粉。在将面粉揉成面团时，面包师要加入一定量的酵母。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种?，...
答：蚂蚁庄园小课堂9.18问题答案：问题：为什么面包里通常会有许多小孔？答案：加了酵母 答案解析：1、在揉面的时候都会往面粉里面加酵母，这样面团就会发起来了。2、酵母在发酵的过程中会产生大量二氧化碳，在烤制后还有很多气孔。3、这样面包吃起来更加松软，酵母在发酵的时候也会产生麦芽糖。4、面包、馒头...
答：水是液体，反应条件是常温，因此选择固液常温型装置，可选用的仪器有ADF 或CE （2）碳酸钠又名纯碱，与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳；化学方程式为Na 2 CO 3 +2HCl=2NaCl+H 2 O+CO 2 ↑（3）二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀，因此可用澄清石灰水检验二氧化碳，澄清石灰水变浑浊，化学...
答：上面那位同学回答部分是错误的，这题中的发酵粉里面没酵母！以下作答请参考：(1)发酵粉放入水中后，产生的气泡是 CO2 气体，产生气泡的主要原因为： Na2CO3中的碳酸根离子、NaHCO3中的碳酸氢根离子与某些固体有机酸中的氢离子结合生成二氧化碳气体。(2)发酵粉在放入到水中以前不产生气体的原因是：因为...
答：1,是你的面团温度没有控制好.2,是配方有问题.解决方法:将你和好的面团用压面机压个7-9遍在分割,这样起到一个排气的作用.蜂蜜小面包 配方 中筋面粉：2500g 砂糖：500g 水：1200g 鸡蛋：5个 酵母：30g 改良剂：10g 奶粉：100g 盐：25g 车轮黄油：200g 制作流程 1. 将砂糖、水、鸡蛋中速...
答：原因：做馒头或面包时，要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头松软多孔。C6H12O6（酶）→2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 在蒸馒头和做面包的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
答：蚂蚁庄园9月18日小课堂的问题答案如下：问题：为什么面包里通常会有许多小孔？答案：因为加了酵母。答案解析：1. 在制作面团时，通常会向面粉中加入酵母，这促使面团发酵膨胀。2. 酵母在发酵过程中会产生大量二氧化碳气体，这些气体在面包烘烤过程中形成气孔。3. 这些气孔使得面包更加松软，同时酵母在发酵...
答：A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．A正确．B、利用青霉发酵能提取青霉素，B错误．C、制酱要用到曲霉菌．C错误．D、制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有特殊的味道...
答：加了酵母。面包里有小孔是因为面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。制作面包的要点 1、发酵要防止面团表面变干 制作面包需要要到发酵...
答：二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。人们在做馒头时，都要加些酵母，酵母能使面团发酵，并能产生许多种酶，这些酶再把淀粉分解成麦芽糖，并产生二氧化碳气体。在蒸馒头时，面团里的二氧化碳受热膨胀，使得馒头松软多孔。大馒头装锅后，要煮30...
