炸酱面在家怎么做,下肚后还想来一碗,自己做过之后就知道有多好吃呢?
炸酱面在家怎么做,下肚后还想来一碗,自己做过之后就知道有多好吃呢?
昨日跟老公说好今天吃面条,对于爱吃面条他而言毫无疑问是件好事,你对面条的喜欢水平也没他这么高了,但是伴随着这种天气来碗热气腾腾的面条倒也非常不错!今天我做的都是炸酱面,往往需做炸酱面就是为了耗费家里青瓜,让男人买菜就要做好随时随地想尽办法耗费他们的准备工作,由于买得太多了。外边的美味佳肴再多,也比不过在家做的这碗炸酱面,又香又劲道!
炸酱面【需要食物】小麦面粉、猪瘦肉、葱、豆瓣酱、花生、白芝麻、青瓜。【需要调味品】油、米酒、生抽酱油、盐、糖。
第一步
在小麦面粉里放一点盐,倒进适量水搓成较硬面团。续水的时候不能一下子倒很多,一点点的放水,一点点的揉,面糊硬一些,擀出面条不易黏连,煮下来也劲道。用擀面杖将和好的面擀开,并把擀面杖卷在擀开面片上,拿手按着擀面杖用翻转的办法将面片摊成非常大的块状。留意擀的时候一定要时不时地将面片进行在墙上撒些面粉,不然会粘在一起。
第二步
将擀好一点的面片像叠折扇那般折起来,用刀割成尺寸均匀条形,撒些面粉,用手把叠在一起的条抖开锅里放进适量油,把花生放入锅中炸熟,捞起来预留。葱切割成段儿,猪瘦肉切成丁。把葱段放入锅中,炒出香味,并把肉粒放入锅中煸炒两下,添加米酒和生抽酱油再次煸炒,添加两勺子豆瓣酱,炒匀后加入适量水,水烧开后添加少量白砂糖,文火渐渐地炒糖色,接到自己喜欢的水平才行。如果你觉得味儿淡还能够适度加些盐。
第三步
将面条煮开,淋上料汁,放入切成小块的黄瓜丝和炸好的花生,最终弄点白芝麻一碗香喷喷的炸酱面就做好了。一碗端上来后,我准备另一碗,发觉端上来的那碗量有些小,打算把量大的这碗交给孩他爸,结论还没等我说,他告诉我那一碗早已被吃光了,一个劲儿的竖大拇指说不错不错,我就是佩服他用餐速度,通常是我的厨艺好,哈哈哈哈哈,这个事情如果让他知道了一定会送我们俩字—自以为是!
一大碗炸酱面吞下之后还要来一碗,自己在家做完以后就明白多么美味!确实是非常不错的一碗面,值得一试。炸酱面的处理方式讲完了,喜爱今天的文章能够帮忙点赞或共享,关心泰羊妈妈会见到更优质的特色美食
1.您可以选择准备炒面所需的配菜。 2. 将酱油和甜面酱以1:1的比例混合,加入料酒和温水,搅拌均匀备用。 3、葱姜蒜切块,五花肉切小块。 4. 锅中倒入少量油,倒入葱姜蒜末,将五花肉翻炒至微焦。 5. 倒入调好的酱汁,大火煮沸,小火煮至浓稠即可上桌。 6. 将面条煮熟,煮熟后过两次冷水备用。 7. 豆芽用水焯一下。 8. 将胡萝卜、黄瓜、大葱切丝,放入盛有面条的碗中,最后倒入一勺肉酱。 如果你喜欢花生,你可以在上面撒一些切碎的花生。
首先就是把一些猪肉切成肉末之后加入一些调料进行腌制,然后起锅烧油,把猪肉放在锅中进行翻炒,加入适量的葱花香菜等一些调味品,然后把煮好的面放在一个碗中,把做好的酱盖到面上面就可以吃了。
这个就是把肉还有香菇,红萝卜切成碎块,然后炒一下,浇到面上面就可以了
答:第一步在小麦面粉里放一点盐,倒进适量水搓成较硬面团。续水的时候不能一下子倒很多,一点点的放水,一点点的揉,面糊硬一些,擀出面条不易黏连,煮下来也劲道。用擀面杖将和好的面擀开,并把擀面杖卷在擀开面片上,拿手按着擀面杖用翻转的办法将面片摊成非常大的块状。留意擀的时候一定要时不时...
答:4.然后放酱下锅。5.小火慢炒,有了酱香味时放入白糖。6.酱炒成红黑色时,加香油,料酒,翻炒均匀后起锅。7.另取一锅,把劲面王面条煮熟后捞出,过几遍凉水,把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀,食用即可。8.需要特别指出得是,凉炸酱面夏天吃为宜,南方可四季吃售。做凉炸酱面,现在在...
答:1、取面粉少许,根据人数和面(较硬为好),和好后放面盆醒15-20分钟。醒好的面劲道爽口。2、将备好的土豆、蒜苔、肉切丁,葱姜蒜切末备用。3、热锅放油待八成热放入花椒、大料、尖椒爆香后捞出,放入葱姜蒜爆香,随后放入肉丁,炒至变色后放入土豆、蒜苔丁翻炒,依次放入酱油、十三香、盐、加...
答:一,炸酱。1,肥瘦相间的五花肉切成小细条或者肉丁,可以放冰箱冷冻半小时,拿出来会更容易切。2,平底锅放一勺食用油,烧到七成热的时候倒入几颗花椒炸出香味后捞出丢掉,倒入肉丁,小火反复煸炒,猪肉微微变色后,加入葱姜蒜末(葱蒜多放一些)一起翻动,沿着锅边加入两勺料酒,用锅壁的高温让料...
答:可以根据个人喜好选择。肉末可以提前用一些酱油、料酒、胡椒粉等腌制一下,增加肉末的风味。炖煮肉末时,注意火候,避免烧干或者糊锅。面码的蔬菜可以根据季节变化进行选择,保持新鲜口感。按照以上步骤,你就可以在家制作出一碗地道的老北京炸酱面,享受这道传统美食带来的美味和满足。
答:3、炒锅放油,油热后下入五花肉丁和姜片翻炒至变色。4、倒入之前稀释好的黄酱,转小火。5、加入适量鸡精、花椒面炒匀,待锅里的肉酱慢慢变稠即可出锅。6、熬好的肉酱盛出备用。对于我来说炸酱面是家常便饭 怎么简单怎么来。对于有的人炸酱面吃的是一种仪式感,要讲究。丰俭由人吧 ...
答:用筷子或者炒勺搅动,注意锅中的油量,个人倾向多方油,让豆瓣酱的上层汪着一层油,大约10分钟左右,闻到香味,酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里,放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝,一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用,方便好吃。;
答:步骤/方法 炸酱面的家常做法 炸酱原料:干香菇6朵、五花肉100克、葱花适量、葱伴侣豆瓣酱4大勺、食用油1大勺 做法:1、干香菇用温水泡发后,切成小丁。2、切点葱白 3、五花肉切成大一点的丁。4、锅热后放入食用油,先把肥肉丁放入煸炒,炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒。5、待瘦肉泛白后...
答:炸酱面的家常做法 1.准备猪肉一块,先切成薄片,(猪肉可以选择五花肉或者纯瘦肉)然后剁成肉末,装入盆中。2.下面我们切一下辅料,蒜子一小把,逐个拍扁,剁成蒜末,放入盆中。生姜一块拍扁,切成姜末,和蒜末放在一起。小葱两根切成葱花,装入小盆中。3.炒锅烧热倒入食用油,先滑一下锅,油热...