好吃又简单的炸酱面,具体的做法是什么呢?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-22
既好吃又简单的炸酱面做法?
炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京,美味传遍大江南北之后被誉为"中国十大面条"之一,流行于北京 、天津、河北,辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱面就餐时间短,翻台快,盈利高!不需地点限制!现做现卖!即买即食!让您开一家火一家!
新东方烹饪开始专业炸酱面课程,包含:
l 炸酱面的系统讲述;
l 炸酱面原料的选购;
l 炸酱面食材的预加工;
l 炸酱面加工的基本标准;
l 炸酱面加工的工艺步骤;
l 炸酱面菜码搭配及制作实操
l 炸酱面面酱配方及原料配比实操
l 炸酱面经营定价原则;
l 炸酱面馆经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
许多人都喜欢吃可口美味、香喷喷的炸酱面,夏天吃炸酱面可以开胃,冬天吃炸酱面可以防寒,美味营养,总是让人爱的停不下来。炸酱面开店仅需千元资金,其风险小,收益快,是非常不错的创业开店项目!
1,肥瘦相间的五花肉切成小细条或者肉丁,可以放冰箱冷冻半小时,拿出来会更容易切。
2,平底锅放一勺食用油,烧到七成热的时候倒入几颗花椒炸出香味后捞出丢掉,倒入肉丁,小火反复煸炒,猪肉微微变色后,加入葱姜蒜末(葱蒜多放一些)一起翻动,沿着锅边加入两勺料酒,用锅壁的高温让料酒发挥作用,去除猪肉的腥味,直到葱蒜变黄,肉丁的肥肉部分有肥油煎出。
3,加入一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,两勺干黄酱,一勺白糖,半勺生抽,小火不断翻炒,手中的动作不能停,直到酱汁顺滑,(这一步一定要多点耐心,让酱料和油脂充分融合在一起,如果炒的时间短了,做好的酱放凉以后,就会油和酱分离,吃起来会腻)。炸酱的精华在炸,所以一定不要加水,在放油的时候多放些,再加上猪肉炸出来的猪油,多多的油脂这是酱汁油亮的关键。
二,准备配菜。
黄瓜洗净后,切成细丝。绿豆芽清洗干净后,烫水一分钟捞出来。
三,煮面。
煮锅倒入清水,加一勺食盐和少许的食用油(可以防止面条黏连,煮时间长了也不会软烂),用大火烧开,煮沸后放入面条,用筷子搅拌几下,盖上锅盖。锅中的水再次沸腾冒泡后,打开锅盖,继续煮三分钟左右关火,最后盖上锅盖焖一分钟,捞出面条控水。把炸好的肉酱和配菜放在面条上,搅拌均匀就可以开动了。
1.将准备好的面粉加点盐,再加点水揉成面团后醒一下,然后将醒好的面拉成面条煮熟过一道凉水备用;2.将蒜沫下入油锅,再下入切好的五花肉丁煸炒至变色,加入点甜面酱和豆瓣酱翻炒一下即可;3.最后将炸好的酱倒在面上,再加入点胡萝卜丝,黄瓜丝,撒点芝麻就可以了。
首先是把面煮到八成熟,捞起来放在碗里;然后是把葱姜蒜切碎,加点辣椒,肉沫,一起倒在锅的热油里;最后是把热油酱料倒在面上,一碗好吃的炸酱面就做成了。
如何做炸酱面简单好吃又简单炸酱面的做法
答:1、面条300克、肉末200克、姜蒜葱30克、食用油10克、耗油10克、黄豆酱10克、甜面酱10克、白糖10克、十三香10克、生抽10克;2、调一碗炸酱汁:放入黄豆酱,耗油,甜面酱,白糖,生抽,十三香然后稍微搅拌均匀;3、起锅热油;4、放入姜蒜碎爆出香味;5、之后下肉末翻炒至均匀上色;6、把调好的咋...
炸酱面怎么做(炸酱面怎么做才好吃又简单)
答:影响口感。3. 调味要适量:炸酱面的酱料中已经有了一些调味品,所以在调制炸酱面时,要适量加入调味料。可以根据个人口味进行微调,增加或减少酱油、盐和糖的用量。4. 创新口味:如果你想尝试不同口味的炸酱面,可以在酱料中加入一些自己喜欢的配料,如胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳等,增加口感的层次感。
炸酱面如何自制简单又好吃?
答:炸酱面是一道经典的北方面食,以其独特的酱香味和丰富的口感深受人们喜爱。自制炸酱面不仅简单,而且可以根据个人口味进行调整,更加美味。以下是一份简单又好吃的自制炸酱面的做法:【材料准备】面条:适量(根据个人食量)黄豆酱或甜面酱:2-3大勺 猪肉绞肉:200克(也可以用牛肉或者鸡肉)葱:2根,切碎 ...
炸酱面怎么做比较好吃?
答:【家常炸酱】1.首先,我们准备两条五花肉和一块精瘦肉,有肥有瘦做出来的炸酱更香,把五花肉的肉皮片下来、切成小块,用来煸猪油。然后把五花肉和精瘦肉都切成薄片,掺在一起剁成肉粒,不要剁的太碎,没有嚼劲。2.准备鲜香菇300克,放入清水中浸泡一会去除上面的杂质和灰尘,然后把香菇洗干净去除根蒂...
最简单的炸酱面做法 简单好吃的炸酱面做法
答:4、豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝。5、锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱。6、把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。7、炸酱面是中国传统特色面食,被誉为“...
如何做炸酱面简单好吃 炸酱面的做法
答:用筷子或者炒勺搅动,注意锅中的油量,个人倾向多方油,让豆瓣酱的上层汪着一层油,大约10分钟左右,闻到香味,酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。(5)面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里,放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝,一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用,方便好吃。
如何在家做正宗又好吃的炸酱面?
答:煮面条时可以加一点油和盐,防止面条粘连,还能提升面条的风味。如果喜欢吃辣,可以在炒肉末时加入一些辣椒或辣椒酱。炸酱可以提前做好,放在冰箱中保存,想吃的时候热一下就可以。按照以上步骤和小贴士,你就可以在家做出一碗正宗又好吃的炸酱面了。记得在享受美食的同时,也要注意饮食的均衡哦!
如何在家做出好吃的炸酱面?
答:享用: 将所有材料拌匀后即可享用美味的炸酱面。小贴士:炒肉末时火不要太大,以免糊锅。炖煮肉末时要注意观察水量,防止烧干。可以根据个人口味添加其他蔬菜,如胡萝卜丝、豆角等。如果喜欢更浓郁的酱味,可以在炸酱的基础上加入一些豆瓣酱。通过以上步骤,你就可以在家制作出一碗色香味俱全的炸酱面了。
如何做好吃的炸酱面?
答:炸酱面好吃不好吃,关键就在那一碗“炸酱”上,今天舒晨分享一个家常“炸酱面”的做法,做法不能说多正宗,好在于简单快捷味道又不差,感兴趣可以尝试一下。 材料:猪肉100克、面条200克、黄瓜半根、胡萝卜一根 辅料:大蒜4瓣、生姜一块、小葱10根、八角3个 调料:甜面酱40克、黄豆酱20克、料酒5克 美味炸酱面做法:...
超简单却无敌好吃的炸酱面
答:炸酱面 做法步骤: 1、干面粉中加入一小勺盐,凉水少量多次加入,做面条的面团要硬一些,揉成面团不光滑也没事,醒五分钟再揉就非常光滑了,醒发至少半小时。2、2勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺生抽搅拌均匀,加入同比例的水,再次搅拌均匀。3、锅中放油至七八成热的时候放入切好的葱花,小火炒香,放入搅拌好的酱料大火烧...
炸酱面是全家人的心头爱,每次我们四口人能吃足足三斤的面条。今天我们就来聊聊在家如何做出美味的炸酱面呢。
一,炸酱。
1,肥瘦相间的五花肉切成小细条或者肉丁,可以放冰箱冷冻半小时,拿出来会更容易切。
2,平底锅放一勺食用油,烧到七成热的时候倒入几颗花椒炸出香味后捞出丢掉,倒入肉丁,小火反复煸炒,猪肉微微变色后,加入葱姜蒜末(葱蒜多放一些)一起翻动,沿着锅边加入两勺料酒,用锅壁的高温让料酒发挥作用,去除猪肉的腥味,直到葱蒜变黄,肉丁的肥肉部分有肥油煎出。
3,加入一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,两勺干黄酱,一勺白糖,半勺生抽,小火不断翻炒,手中的动作不能停,直到酱汁顺滑,(这一步一定要多点耐心,让酱料和油脂充分融合在一起,如果炒的时间短了,做好的酱放凉以后,就会油和酱分离,吃起来会腻)。炸酱的精华在炸,所以一定不要加水,在放油的时候多放些,再加上猪肉炸出来的猪油,多多的油脂这是酱汁油亮的关键。
二,准备配菜。
黄瓜洗净后,切成细丝。绿豆芽清洗干净后,烫水一分钟捞出来。
三,煮面。
煮锅倒入清水,加一勺食盐和少许的食用油(可以防止面条黏连,煮时间长了也不会软烂),用大火烧开,煮沸后放入面条,用筷子搅拌几下,盖上锅盖。锅中的水再次沸腾冒泡后,打开锅盖,继续煮三分钟左右关火,最后盖上锅盖焖一分钟,捞出面条控水。把炸好的肉酱和配菜放在面条上,搅拌均匀就可以开动了。
是不是非常简单,大家赶紧试试吧,基本上20分钟就可以搞定一顿美味的炸酱面了。
炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京,美味传遍大江南北之后被誉为"中国十大面条"之一,流行于北京 、天津、河北,辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱面就餐时间短,翻台快,盈利高!不需地点限制!现做现卖!即买即食!让您开一家火一家!
新东方烹饪开始专业炸酱面课程,包含:
l 炸酱面的系统讲述;
l 炸酱面原料的选购;
l 炸酱面食材的预加工;
l 炸酱面加工的基本标准;
l 炸酱面加工的工艺步骤;
l 炸酱面菜码搭配及制作实操
l 炸酱面面酱配方及原料配比实操
l 炸酱面经营定价原则;
l 炸酱面馆经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
许多人都喜欢吃可口美味、香喷喷的炸酱面,夏天吃炸酱面可以开胃,冬天吃炸酱面可以防寒,美味营养,总是让人爱的停不下来。炸酱面开店仅需千元资金,其风险小,收益快,是非常不错的创业开店项目!
1,肥瘦相间的五花肉切成小细条或者肉丁,可以放冰箱冷冻半小时,拿出来会更容易切。
2,平底锅放一勺食用油,烧到七成热的时候倒入几颗花椒炸出香味后捞出丢掉,倒入肉丁,小火反复煸炒,猪肉微微变色后,加入葱姜蒜末(葱蒜多放一些)一起翻动,沿着锅边加入两勺料酒,用锅壁的高温让料酒发挥作用,去除猪肉的腥味,直到葱蒜变黄,肉丁的肥肉部分有肥油煎出。
3,加入一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,两勺干黄酱,一勺白糖,半勺生抽,小火不断翻炒,手中的动作不能停,直到酱汁顺滑,(这一步一定要多点耐心,让酱料和油脂充分融合在一起,如果炒的时间短了,做好的酱放凉以后,就会油和酱分离,吃起来会腻)。炸酱的精华在炸,所以一定不要加水,在放油的时候多放些,再加上猪肉炸出来的猪油,多多的油脂这是酱汁油亮的关键。
二,准备配菜。
黄瓜洗净后,切成细丝。绿豆芽清洗干净后,烫水一分钟捞出来。
三,煮面。
煮锅倒入清水,加一勺食盐和少许的食用油(可以防止面条黏连,煮时间长了也不会软烂),用大火烧开,煮沸后放入面条,用筷子搅拌几下,盖上锅盖。锅中的水再次沸腾冒泡后,打开锅盖,继续煮三分钟左右关火,最后盖上锅盖焖一分钟,捞出面条控水。把炸好的肉酱和配菜放在面条上,搅拌均匀就可以开动了。
1.将准备好的面粉加点盐,再加点水揉成面团后醒一下,然后将醒好的面拉成面条煮熟过一道凉水备用;2.将蒜沫下入油锅,再下入切好的五花肉丁煸炒至变色,加入点甜面酱和豆瓣酱翻炒一下即可;3.最后将炸好的酱倒在面上,再加入点胡萝卜丝,黄瓜丝,撒点芝麻就可以了。
首先是把面煮到八成熟,捞起来放在碗里;然后是把葱姜蒜切碎,加点辣椒,肉沫,一起倒在锅的热油里;最后是把热油酱料倒在面上,一碗好吃的炸酱面就做成了。
答:1、面条300克、肉末200克、姜蒜葱30克、食用油10克、耗油10克、黄豆酱10克、甜面酱10克、白糖10克、十三香10克、生抽10克;2、调一碗炸酱汁:放入黄豆酱,耗油,甜面酱,白糖,生抽,十三香然后稍微搅拌均匀;3、起锅热油;4、放入姜蒜碎爆出香味;5、之后下肉末翻炒至均匀上色;6、把调好的咋...
答:影响口感。3. 调味要适量:炸酱面的酱料中已经有了一些调味品,所以在调制炸酱面时,要适量加入调味料。可以根据个人口味进行微调,增加或减少酱油、盐和糖的用量。4. 创新口味:如果你想尝试不同口味的炸酱面,可以在酱料中加入一些自己喜欢的配料,如胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳等,增加口感的层次感。
答:炸酱面是一道经典的北方面食,以其独特的酱香味和丰富的口感深受人们喜爱。自制炸酱面不仅简单,而且可以根据个人口味进行调整,更加美味。以下是一份简单又好吃的自制炸酱面的做法:【材料准备】面条:适量(根据个人食量)黄豆酱或甜面酱:2-3大勺 猪肉绞肉:200克(也可以用牛肉或者鸡肉)葱:2根,切碎 ...
答:【家常炸酱】1.首先,我们准备两条五花肉和一块精瘦肉,有肥有瘦做出来的炸酱更香,把五花肉的肉皮片下来、切成小块,用来煸猪油。然后把五花肉和精瘦肉都切成薄片,掺在一起剁成肉粒,不要剁的太碎,没有嚼劲。2.准备鲜香菇300克,放入清水中浸泡一会去除上面的杂质和灰尘,然后把香菇洗干净去除根蒂...
答:4、豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝。5、锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱。6、把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。7、炸酱面是中国传统特色面食,被誉为“...
答:用筷子或者炒勺搅动,注意锅中的油量,个人倾向多方油,让豆瓣酱的上层汪着一层油,大约10分钟左右,闻到香味,酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。(5)面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里,放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝,一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用,方便好吃。
答:煮面条时可以加一点油和盐,防止面条粘连,还能提升面条的风味。如果喜欢吃辣,可以在炒肉末时加入一些辣椒或辣椒酱。炸酱可以提前做好,放在冰箱中保存,想吃的时候热一下就可以。按照以上步骤和小贴士,你就可以在家做出一碗正宗又好吃的炸酱面了。记得在享受美食的同时,也要注意饮食的均衡哦!
答:享用: 将所有材料拌匀后即可享用美味的炸酱面。小贴士:炒肉末时火不要太大,以免糊锅。炖煮肉末时要注意观察水量,防止烧干。可以根据个人口味添加其他蔬菜,如胡萝卜丝、豆角等。如果喜欢更浓郁的酱味,可以在炸酱的基础上加入一些豆瓣酱。通过以上步骤,你就可以在家制作出一碗色香味俱全的炸酱面了。
答:炸酱面好吃不好吃,关键就在那一碗“炸酱”上,今天舒晨分享一个家常“炸酱面”的做法,做法不能说多正宗,好在于简单快捷味道又不差,感兴趣可以尝试一下。 材料:猪肉100克、面条200克、黄瓜半根、胡萝卜一根 辅料:大蒜4瓣、生姜一块、小葱10根、八角3个 调料:甜面酱40克、黄豆酱20克、料酒5克 美味炸酱面做法:...
答:炸酱面 做法步骤: 1、干面粉中加入一小勺盐,凉水少量多次加入,做面条的面团要硬一些,揉成面团不光滑也没事,醒五分钟再揉就非常光滑了,醒发至少半小时。2、2勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺生抽搅拌均匀,加入同比例的水,再次搅拌均匀。3、锅中放油至七八成热的时候放入切好的葱花,小火炒香,放入搅拌好的酱料大火烧...