小馒头（玉米淀粉）的家常做法怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
食材用料：
低粉90g
玉米粉40g
黄油80g
糖粉35g
蛋黄2个
吉士粉5克
奶粉15g
无铝泡打粉1.5小勺
菜谱做法：
1.黄油加糖打发，再加蛋黄拌匀
2.粉状材料混合均匀，筛入拌匀成面团
3.用手搓成小园子,排在烤盘上
4.入烤箱，180度，中层。差不多10分钟而已就可出炉了，千万不要烤焦了
用料
主料
鸡蛋4个
低筋面粉80克
辅料
牛奶
30毫升
玉米淀粉
20克
淡奶油
100毫升
调料
色拉油
50克
食盐
2克
白糖
80克
烘焙玉米淀粉的做法
材料集合图：
1.鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可
2.盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度
3.将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色
4.烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟
5.烤蛋糕期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用
6.蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可
烹饪技巧
1、蛋糕卷是一款很讨巧的小点心，可爱的造型有其受小朋友们喜欢，当然也适合郊游携带，作为下午茶也香甜可口。只要掌握好前面戚风蛋糕的基本要领，这个蛋糕卷基本就没什么难度了。
2、蛋卷烤好后要立即倒扣防止回缩，蛋糕底层一定要事前垫上油纸，否则不易脱模。油纸一定要趁热揭掉，否则凉了以后就容易和蛋糕粘在一起了。倒扣时，烤架上也要垫一张油纸，否则蛋糕很容易和烤架粘连，表层诱人的金黄色外皮就不完整了。
3、蛋糕的夹心层可以根据自己的喜好来调整，奶油、果酱、巧克力、蜂蜜、水果等等都不错。我周末尝试了一次夹冰激淋的，蛋卷的余温正好能将冰激淋软化，入口后蛋糕很柔软搭配上慢慢溶化的冰激淋非常美妙，不信你试试！
4、蛋卷的卷曲方式没有固定的模式，如果表层上色有些过，颜色稍重也没有关系，将馅料涂在较深的表层，往里卷曲，露出底部蛋黄色的部分，也非常漂亮。但是一定要注意的，蛋糕最好在还有余温，又不烫手时开始卷曲，这样容易定型，而且也不会开裂。很多朋友的蛋卷卷起后开裂了，可能烤得时间过长，蛋卷流失的水份过多，也或者是等蛋糕完全凉了才卷，这样都很容易开裂。
小馒头(玉米淀粉)的家常做法怎么做好吃
答：1.鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可 2.盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油...
松脆小馒头的做法步骤图,松脆小馒头怎么做
答：低筋面粉 20g 玉米淀粉 100g 无铝泡打粉 2g 玉米油 15g 鸡蛋 1个 糖粉 10g 松脆小馒头的做法 材料准备好,玉米油这里没拍,就是一般家里炒菜的油,可以用葵花籽油等替换,只要不像花生油那样有味道的油都可以 鸡蛋打散 蛋液加糖粉和玉米油打匀 所有粉类放容器理拌匀 把拌匀的粉...
自制小馒头的做法步骤图,自制小馒头怎么做
答：玉米淀粉 40g 无盐黄油 80g 奶粉 15g 糖粉 35g 无铝泡打粉 2g 吉世粉 5g 自制小馒头的做法 黄油融化，倒入糖粉，用打蛋器打发。加入一个蛋黄用打蛋器搅拌均匀。加入第二个蛋黄搅拌均匀。所有粉混合后倒入。用手揉成面团。这个有点麻烦，我直接用手搓成小圆球。烤箱上下烤，上火...
旺旺小馒头怎么做的
答：步骤1自制无添加旺仔小馒头的做法大全 将低筋粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打混合好 步骤2自制无添加旺仔小馒头的做法图解 黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态 步骤3自制无添加旺仔小馒头的家常做法 逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状 步骤4自制无添加旺仔小馒头的简单做法 筛入粉类混合物，...
蛋酥小馒头的做法,无油蛋酥小馒头怎么做好
答：玉米淀粉125g 普通面粉25g 蛋黄2只 辅料 糖粉2g 泡打粉2g 母乳6适量（约5-10毫升）无油蛋酥小馒头的做法步骤 1. 准备好各种材料，打散蛋黄后把所有材料混合在一起捏成面团。不用多揉，免得影响口感。2. 把面团揉成黄豆大小的一个个小球球入烤箱。3. 165度烤10-12分钟 4. 晾凉密...
好吃无敌旺子小馒头,超简单零失败
答：旺仔小馒头 食材：低筋面粉20g、玉米淀粉50g、黄油10g、糖粉10g、蜂蜜4g、鸡蛋液25g、奶粉10g、泡打粉1g做法;1.黄油切块软化加糖粉，用刮刀拌匀。2.分两次倒入鸡蛋液，用手动打蛋器搅匀，倒入蜂蜜，继续拌匀。3.筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉，揉成面团。4.分成若干个小剂子，挨个搓圆...
小馒头的做法大全
答：小馒头的做法如下：主料：玉米淀粉110克、低筋面粉20克、鸡蛋1个。辅料：糖粉20克、奶粉20克、黄油20克。1、准备好所需的材料备用。2、把黄油打成羽毛状。3、加入糖粉，继续打使之混合均匀。4、低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛到黄油中。5、用手揉成光滑的面团。6、随后搓成一指粗左右的长条。7、...
宝宝小馒头的做法有哪些
答：宝宝吃的小馒头的做法步骤 1. 糖粉全部加入鸡蛋液中，搅拌至糖粉完全融化 2. 筛入玉米淀粉，低筋面粉 3. 用刮刀拌匀，由于没有多余水分油分，拌至细粉颗粒状即可 4. 全部倒入保鲜袋中用手捏实成团，醒10分钟 5. 可以开始撮小球啦，记得小块小块操作，每取一小块，剩下的还是用保鲜袋包好，...
自制小馒头怎么做如何做好吃
答：步骤 1.黄油先软化,也可以放微波炉内转软，我是用的五指神功（昨天在好豆群上学的新招）2.差不多是这样的 3.加入白糖，用电动打蛋器打发成白色，4.加入蛋黄两个，再搅拌好，加入低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克，搅拌成团 5.搓成小圆子，烤箱180度预热,第二层10分钟左右,上色即可 ...
自制旺仔小馒头
答：【做法】1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀 2.加入鸡蛋搅拌均匀 3.筛入所有粉类，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒10分钟 4.把面团搓成细长条，切成小剂子，搓圆后放入烤盘 5.烤箱预热后150度烤20分钟 （海氏i7烤箱温度及时间，仅供参考）【小贴士】1.糖粉可不加 2.吃不完的小馒头可...
低粉90g
玉米粉40g
黄油80g
糖粉35g
蛋黄2个
吉士粉5克
奶粉15g
无铝泡打粉1.5小勺
菜谱做法：
1.黄油加糖打发，再加蛋黄拌匀
2.粉状材料混合均匀，筛入拌匀成面团
3.用手搓成小园子,排在烤盘上
4.入烤箱，180度，中层。差不多10分钟而已就可出炉了，千万不要烤焦了
用料
主料
鸡蛋4个
低筋面粉80克
辅料
牛奶
30毫升
玉米淀粉
20克
淡奶油
100毫升
调料
色拉油
50克
食盐
2克
白糖
80克
烘焙玉米淀粉的做法
材料集合图：
1.鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可
2.盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度
3.将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色
4.烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟
5.烤蛋糕期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用
6.蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可
烹饪技巧
1、蛋糕卷是一款很讨巧的小点心，可爱的造型有其受小朋友们喜欢，当然也适合郊游携带，作为下午茶也香甜可口。只要掌握好前面戚风蛋糕的基本要领，这个蛋糕卷基本就没什么难度了。
2、蛋卷烤好后要立即倒扣防止回缩，蛋糕底层一定要事前垫上油纸，否则不易脱模。油纸一定要趁热揭掉，否则凉了以后就容易和蛋糕粘在一起了。倒扣时，烤架上也要垫一张油纸，否则蛋糕很容易和烤架粘连，表层诱人的金黄色外皮就不完整了。
3、蛋糕的夹心层可以根据自己的喜好来调整，奶油、果酱、巧克力、蜂蜜、水果等等都不错。我周末尝试了一次夹冰激淋的，蛋卷的余温正好能将冰激淋软化，入口后蛋糕很柔软搭配上慢慢溶化的冰激淋非常美妙，不信你试试！
4、蛋卷的卷曲方式没有固定的模式，如果表层上色有些过，颜色稍重也没有关系，将馅料涂在较深的表层，往里卷曲，露出底部蛋黄色的部分，也非常漂亮。但是一定要注意的，蛋糕最好在还有余温，又不烫手时开始卷曲，这样容易定型，而且也不会开裂。很多朋友的蛋卷卷起后开裂了，可能烤得时间过长，蛋卷流失的水份过多，也或者是等蛋糕完全凉了才卷，这样都很容易开裂。
答：1.鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可 2.盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油...
答：低筋面粉 20g 玉米淀粉 100g 无铝泡打粉 2g 玉米油 15g 鸡蛋 1个 糖粉 10g 松脆小馒头的做法 材料准备好,玉米油这里没拍,就是一般家里炒菜的油,可以用葵花籽油等替换,只要不像花生油那样有味道的油都可以 鸡蛋打散 蛋液加糖粉和玉米油打匀 所有粉类放容器理拌匀 把拌匀的粉...
答：玉米淀粉 40g 无盐黄油 80g 奶粉 15g 糖粉 35g 无铝泡打粉 2g 吉世粉 5g 自制小馒头的做法 黄油融化，倒入糖粉，用打蛋器打发。加入一个蛋黄用打蛋器搅拌均匀。加入第二个蛋黄搅拌均匀。所有粉混合后倒入。用手揉成面团。这个有点麻烦，我直接用手搓成小圆球。烤箱上下烤，上火...
答：步骤1自制无添加旺仔小馒头的做法大全 将低筋粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打混合好 步骤2自制无添加旺仔小馒头的做法图解 黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态 步骤3自制无添加旺仔小馒头的家常做法 逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状 步骤4自制无添加旺仔小馒头的简单做法 筛入粉类混合物，...
答：玉米淀粉125g 普通面粉25g 蛋黄2只 辅料 糖粉2g 泡打粉2g 母乳6适量（约5-10毫升）无油蛋酥小馒头的做法步骤 1. 准备好各种材料，打散蛋黄后把所有材料混合在一起捏成面团。不用多揉，免得影响口感。2. 把面团揉成黄豆大小的一个个小球球入烤箱。3. 165度烤10-12分钟 4. 晾凉密...
答：旺仔小馒头 食材：低筋面粉20g、玉米淀粉50g、黄油10g、糖粉10g、蜂蜜4g、鸡蛋液25g、奶粉10g、泡打粉1g做法;1.黄油切块软化加糖粉，用刮刀拌匀。2.分两次倒入鸡蛋液，用手动打蛋器搅匀，倒入蜂蜜，继续拌匀。3.筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉，揉成面团。4.分成若干个小剂子，挨个搓圆...
答：小馒头的做法如下：主料：玉米淀粉110克、低筋面粉20克、鸡蛋1个。辅料：糖粉20克、奶粉20克、黄油20克。1、准备好所需的材料备用。2、把黄油打成羽毛状。3、加入糖粉，继续打使之混合均匀。4、低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛到黄油中。5、用手揉成光滑的面团。6、随后搓成一指粗左右的长条。7、...
答：宝宝吃的小馒头的做法步骤 1. 糖粉全部加入鸡蛋液中，搅拌至糖粉完全融化 2. 筛入玉米淀粉，低筋面粉 3. 用刮刀拌匀，由于没有多余水分油分，拌至细粉颗粒状即可 4. 全部倒入保鲜袋中用手捏实成团，醒10分钟 5. 可以开始撮小球啦，记得小块小块操作，每取一小块，剩下的还是用保鲜袋包好，...
答：步骤 1.黄油先软化,也可以放微波炉内转软，我是用的五指神功（昨天在好豆群上学的新招）2.差不多是这样的 3.加入白糖，用电动打蛋器打发成白色，4.加入蛋黄两个，再搅拌好，加入低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克，搅拌成团 5.搓成小圆子，烤箱180度预热,第二层10分钟左右,上色即可 ...
答：【做法】1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀 2.加入鸡蛋搅拌均匀 3.筛入所有粉类，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒10分钟 4.把面团搓成细长条，切成小剂子，搓圆后放入烤盘 5.烤箱预热后150度烤20分钟 （海氏i7烤箱温度及时间，仅供参考）【小贴士】1.糖粉可不加 2.吃不完的小馒头可...
