白灼虾4种蘸汁

白灼虾的四种独特蘸汁做法

一、经典蒜香蘸汁

首先，将蒜去皮，拍碎并切成细末。姜切成丝备用。在锅中加入适量的油，烧热后，加入蒜末和姜丝，翻炒至散发出香味。随后，加入盐和糖，再倒入酱油，搅拌均匀，直至盐和糖完全融化。这时，经典的白灼虾蘸汁就制作完成了。

二、基围虾与特制葱香蘸料

准备基围虾、葱、姜、酱油等食材。首先，将基围虾清洗干净，去除虾线，然后沥干水分备用。在一个锅中加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，再倒入少许白酒。水开后，放入基围虾，煮至虾的颜色变红。煮熟后，迅速将虾放入冰水中浸泡一会儿，以增加其口感。之后，捞出并沥干水分。在小碟内，倒入海鲜酱油，再加入日本青芥末，搅拌均匀，作为蘸料。

三、鲜辣基围虾配秘制蘸料

首先准备好鲜活基围虾、葱姜和白酒。基围虾清洗干净后，减去虾须并沥干水分备用。在锅中倒入少许油，待油温达到六成热时，加入切好的葱白和姜片，然后倒入白酒和适量清水。待水烧开后，放入基围虾煮熟。煮熟的虾迅速放入冰水中浸泡。之后，捞出并沥干水分。此时，您可以根据个人口味选择蘸以辣椒豉油或其他喜欢的调料食用。

四、海鲜风味蘸汁

再次准备基围虾、白酒、冰水、海鲜酱油和日本青芥末。基围虾的处理方法与上述相似，清洗干净后去除虾线并沥干水分。在一个锅中加入清水、葱白、姜片和白酒，水开后放入虾煮熟。煮熟的虾迅速放入冰水浸泡后沥干。最后，在小碟中倒入海鲜酱油和日本青芥末作为蘸料，给予基围虾别样的风味。

这四种蘸汁与白灼虾的完美搭配，为喜爱海鲜的朋友们带来了不同的味蕾体验。无论是喜欢经典蒜香、葱香、鲜辣还是海鲜风味的食客，都能在这四种蘸汁中找到自己的所爱。