虾的汁怎么做好吃
家常菜美食教程
准备用料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量
步骤1、把蒜头 姜 辣椒 香菜 切末。
步骤2、然后放在容器里。
步骤3、准备小锅热点油。
步骤4、然后容器里加入少许的酱油 盐 鸡精，然后把热热的油倒入即可。
步骤5、成品。
白灼虾4种蘸汁 一起来看看吧
1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用。锅中加入油，烧热。加入蒜末姜丝翻炒至有香味。加入盐。加糖。加酱油，搅拌，让盐和糖融化。出锅，白灼虾的蘸汁就做好了。
2、基围虾、葱、姜、酱油。基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用；加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可；出锅迅速放入冰水中浸泡一会。捞起来沥干水分；在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。
3、鲜活基围虾葱姜，白酒一勺。基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）
4、基围虾：适量，白酒适量冰水适量海鲜酱油适量日本青芥末适量。基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用。加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可。出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水分。在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。
虾的营养价值非常高，低脂高蛋白，口感紧实，味道鲜美。无论是白灼还是油焖，又或者是清蒸，各有各的鲜美滋味。
今天就给大家分享下虾的4种美味做法，好吃到停不下来~
1、水晶虾仁
准备材料：青虾仁/河虾仁300g、醋、盐味糖适量
做法步骤
1、虾仁挑去虾线，用盐打发，冲去咸味，沥干水分，吸干，加盐味糖蛋液生粉上浆进冰箱醒发。
2、虾仁滑油6成熟，锅留底油，调好味虾仁翻炒淋芡，淋明油，出锅装盘即可。
【菜品口感】鲜明透亮、软中带脆、滑嫩可口、奇香四溢。
2、白灼虾
准备材料：草虾/基围虾/河虾300g、葱、姜、豉油适量、
做法步骤
1、虾清洗干净，70度温水，加葱姜，汆熟。
2、摆盘，跟豉油上即可。
【菜品口感】鲜嫩可口、原汁原味。
3、油爆虾
准备材料：河虾/基围虾250g、葱、姜、秘制汁适量
做法步骤
1、虾清洗干净，剪去虾须，虾眼待用。
2、锅烧油温6成虾入锅炸至浮，捞出，等油温升起，再复炸一次，外酥脆里Q弹。
3、调好油爆虾的汁水：葱姜煸香，冰糖，水宴会鲜味汁，话梅，熬制浓稠。
4、温锅，25克油爆虾汁倒入虾快速翻炒，淋油出锅即可
【菜品口感】成菜酱红、外脆内嫩、咸鲜味美
4、椒盐虾
准备材料：草虾/基围虾/河虾300g、青红椒粒、干葱粒、蒜蓉、葱花适量、椒盐、辣椒油、芝麻油适量。
做法步骤
1、虾清洗干净，剪去虾须，虾眼，温水烫熟，背部开刀，挑去虾线。
2、锅烧油温6成虾入锅炸至浮，捞出，等油温升起，再复炸一次，外酥脆里Q弹，青红椒切粒，干葱头切粒备用。
3、锅留底油，煸香小料，倒入虾翻炒，撒椒盐，淋麻油，辣油，葱花，出锅装盆即可。
【菜品口感】外焦里嫩、香咸辣嫩

做大虾放什么调料

1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。

2、放入盆中倒入料酒拌匀。
3、将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好。
4、葱切段，姜切片。
5、锅烧热放植物油，再烧热。
6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)。
7、把葱和姜放入虾油锅中爆香。
8、倒入调料汁爆香。
9、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。
10、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。
油焖大虾做法一
1、将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成3段(小虾可切成2段)。青蒜去根洗净消毒，切成3.3厘米长的段。
2、将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。
油焖大虾做法二
1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
5、然后摆盘就可以吃啦。
第四、油焖大虾做法三
1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。
2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
3、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
答：因为酱油里面有盐，而且酱油比较新鲜，所以蘸菜的时候不需要放盐、鸡精、糖。2这道蘸菜也可以用来蘸它的海鲜，比如螃蟹，也很好吃；虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。如果女性分娩后很少或没有奶，500克新鲜虾肉，磨碎，用黄酒...
答：蘸虾的汁调制方法：材料：大虾500g，葱姜适量切碎，料酒，醋，白糖，耗油，老抽，花生油。做法：1、将虾洗净，去除黑线。2、取小碗，倒入料酒、醋、白糖、耗油、老抽，制成香汁。3、热锅，放少油。热油后，放姜，放虾，翻炒，略变红时放料酒，将虾烹熟。装盘。4、热锅，放适量花生油，油热...
答：相信许多人都喜欢吃海鲜，海鲜有着独特的口感，唇齿留香。大虾是大部分人都爱吃的海鲜，虾的做法有多种，油焖大虾，白灼虾，怎么吃都好吃。白灼虾是非常简单的一种做法，吃虾子时蘸汁会增加口感，蘸汁有哪些做法？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧。一、料酒、香醋、生抽、白糖、耗油，制成香汁。...
答：调家常蘸虾的汁的步骤如下：材料准备：香葱、花生油、生抽、老抽、蒜等。1、香葱白、蒜少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。2、花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。烤虾焗粉：材料准备：黄油、蒜、面粉、牛奶、芝士、鸡汤、盐、胡椒、烤箱、烤纸、橄榄油、通心粉、碗、番茄、虾...
答：材料 北豆腐，香菇，虾仁，豌豆，胡萝卜，小葱，淀粉，盐，糖，料酒，番茄沙司 做法 1、虾仁切成碎粒，加一点盐、料酒、淀粉水拌匀。2、胡萝卜和香菇切成小丁。3、豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。4、豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。5、炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。6、倒入...
答：关火盖上锅盖焖1分钟。7、将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。8、热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀既可。9、摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁，真是爽口鲜嫩好吃！
答：要想做好蒸虾的调料汁，首先你需要准备以下食材：新鲜的蒸虾，适量的姜蒜末，1-2勺生抽，1勺米醋，适量的白糖，少许的料酒，适量的香油，以及你喜欢的配菜。下面是一份具体的调料汁制作步骤：1. 将蒸虾洗净去虾线，然后整齐地摆放在蒸盘上。你可以选择鲜活的虾或者冷冻虾，根据个人口味选择。2. 接...
答：虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,并可以用做于中药材。 问题二:吃基围虾 沾的那个汁是怎么做的啊。。 看个人喜好,一般是酱油,海鲜酱油,不要用什么老抽啊, 有些人还在酱油里放一点芥末,(就是绿绿的...
答：3.锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开 4.水开后加1汤匙白酒 5.水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀 6.在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火 7.关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态 8.之后摆盘加料汁就...
