五斤白连鱼作整条怎么作？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
- 新鲜白鲢鱼宰杀处理干净后，鱼两面分别划几刀，抹少许盐，再放适量料酒、花椒和肉桂腌半小时
左右。
2.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入切碎的葱姜蒜和豆豉炒香。
3.给鱼挂面粉，入油锅煎成两面金黄，放入豆瓣酱炒香，加适量生抽、老抽和热水，盖上盖子大火烧开后，改小火烹饪20分钟左右即成。先把鱼起锅装盘，剩下的汤汁放少许红辣椒碎和鸡精拌匀，淋在整条鱼上，再放点葱花即可开吃。
红烧白鲢鱼
白鲢鱼味道鲜美，但小刺太多，所以推荐红烧的方法，这样做出来的鱼刺软，鱼肉鲜香。
（一）白鲢鱼去腮去鳞去内脏洗净，打上一字花刀方便入味，切葱姜片，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒适量腌制30分钟入味去腥。
（二）白鲢鱼煎制和炸制都可以，锅内加葱姜蒜片，花椒粒，八角，白芷，桂皮适量煸炒出香味，放入耗油，生抽，老抽，老醋，豆瓣酱煸炒出香味，放入鱼加水适量，开锅炖30分钟即可，再焖30分钟入味。
五斤的白鲢鱼整条做法可以清蒸，但是五斤的白鲢鱼太大了，不是专业的厨房很难清蒸，所以我推荐清炖白鲢鱼，如果你也喜欢吃鱼，喜欢清炖的同学可以给我点个赞喔，以下就是清炖白鲢鱼的做法。
备料食材：白鲢鱼一条，蒜8颗，姜5片，葱1根，香菜1颗，花椒若干，食盐，醋，料酒
做法如下：将鲢鱼清洗干净，切成块，加入葱、姜和料酒，适量盐腌制半个小时左右，这样才能去除鱼的腥气，油至八成热，先放入蒜片、姜丝和适量的花椒爆香，然后把鱼放入锅内，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火焖四十分钟即可出锅。
（一）白鲢鱼去腮去鳞去内脏洗净，打上一字花刀方便入味，切葱姜片，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒适量腌制30分钟入味去腥。
（二）白鲢鱼煎制和炸制都可以，锅内加葱姜蒜片，花椒粒，八角，白芷，桂皮适量煸炒出香味，放入耗油，生抽，老抽，老醋，豆瓣酱煸炒出香味，放入鱼加水适量，开锅炖30分钟即可，再焖30分钟入味。
食材
- 白鲢鱼 一条
- 大葱 一根
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 一点
- 盐 适量
- 蒜 一头
- 一条处理干净，洗干净的白鲢鱼
因为大所以剁成小块 - 2
准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点。盐适量。 - 3
锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。 - 4
糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下。 - 5
放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。 - 6
装入盘中就可以开吃了
主料白鲢鱼一条辅料大葱一根姜适量酱油适量醋适量白糖一点盐适量蒜一头操作方法01一条处理干净，洗干净的白鲢鱼因为大所以剁成小块02准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点，盐适量03锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动04糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下
答：2、把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口。3、锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。4、上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着，小心糊锅。5、准备适量的小香葱叶子洗净切成小段，备用...
答：需要准备食材如下：主材料：白鲢鱼1条 辅材料：花椒适量、醋5勺、八角2个、酱油2．5勺、胡椒粉1勺、甜面酱1勺、干红辣椒5个、葱姜蒜适量、白酒100ml、盐少许、白糖25g、食用油适量、面粉适量。一、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。加入白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20－30...
答：5、锅中余少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入300ml高汤没过鱼块；6、放入2勺辣酱，适量生抽，蚝油，老抽，盐调味，烧开后放入鱼块和豆腐；7、煮开后中小火烧煮8分钟，然后勾芡，撒入蒜苗碎即可。白鲢鱼怎么做好吃：水煮鱼 食材准备 白鲢1条，豆芽适量，青菜适量，香菜少许，蛋清适量，淀粉，葱姜适量...
答：6、一白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块加入白酒胡椒粉少许1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20－30分钟二将腌制好的鱼块均匀沾上面粉后拿出，拍打掉表面多余的面粉放置一旁备用起锅烧油，放入花椒和八角爆香；鲢鱼烧汤加一些姜葱就可以做到去腥提鲜，做法如下一材料 鲢鱼一条1000g左右油5g盐7g葱2段...
答：1、食材：白鲢鱼一条、水煮鱼调料一袋、料酒适量、葱适量、藿香或是香菜适量、菜籽油适量、盐适量。2、把买回来的鲢鱼洗干净（一般卖鱼的都是根据顾客需要把鱼杀好），用料酒腌制10分钟左右（去腥味），然后把腌制鱼的调味粉把鱼拌匀，并把鱼肉片，鱼排分开放置备用。3、把葱和藿香切好备用。4、热锅...
答：做法1：红烧鲢鱼 准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙 具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用...
答：鱼，这个神奇的物种，想必大家都非常喜欢吃的一道美食，不管是红烧，清蒸，炖，都是可以，当然在我们中华五千年的传统里更有连年有余的寓意！下面我就跟大家分享一道红烧鲢鱼的做法 准备的食材有：鲢鱼，干辣椒，葱，姜，蒜，胡椒粉，料酒，味精，油，生抽，老抽，味极鲜，盐，香菜 步骤1：准备一条鲢鱼...
答：1、把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。2、在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。3、锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。4、上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着，小心糊锅。5、准备适量的小香葱...
答：葱烧白鲢鱼的好吃做法如下：主料：鲢鱼300克，葱20克，姜5克。调料：盐5克、味精3克、糖5克、料酒10毫升、酱油10毫升、淀粉20克、油2汤匙。制作步骤：1、鲢鱼洗净后取肉、切条。2、鱼条用料酒、盐、味精腌制20分钟。3、腌好的鱼条裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。4、葱切段、姜切片备用...
答：【制作主料】:白鲢鱼一条(3-4斤) 【制作调料】:大葱1根、生姜1块、大蒜5瓣,泡姜1块、泡辣椒5个、豆瓣50克、料酒30克;干辣椒30克(没有忽略)、花椒粒1把;辣椒面30克,胡椒粉5克,花椒面5克、白酒20克;醋10克、生抽10克、老抽3克、白糖5克、湿红薯淀粉50克、香葱1根 ——制作方法和步骤—— 【步骤一...
