广式粽子的做法步骤图，广式粽子怎么做好吃

客家粽子的做法步骤图，客家粽子怎么做好吃

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广东肉粽子的做法：
1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。
2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。
3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。
4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。
5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。
6.置于锅中煮3小时左右。
肉粽是传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
糯米有收涩作用。西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆 技法，先用糯米制成水磨粉，然后包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心的特色是颜色如皓月，香甜爽口。

用料
主料

糯米2000克

辅料
绿豆
700克
咸鸭蛋
黄20个
五花肉
500克
粽叶
750克
调料
花生油
3大匙
食盐
3小匙
酱油
1大匙
五香粉
1小匙
广式粽子的做法
糯米2000克 去皮绿豆700克 咸蛋黄20个 五花肉500克 粽叶750克（新鲜）水草绳适量
调味料：
糯米用：盐3小匙 花生油2大匙
五花肉用：酱油1大匙 五香粉1小匙 花生油1小匙
1.将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟
2.将浸泡好的糯米捞出沥干水份
3.将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀
4.将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀
5.将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用
6.买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用

7.取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起
8.双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的
9.在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆
10.再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉
11.再在五花肉上面放满糯米
12.将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠

13.将重叠的部分向一侧折叠并抓紧
14.用草绳将棕子扎紧
15.粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水
16.大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅

烹饪技巧

1、如果是买的干的粽叶，要煮15分钟才好包。
2、煮好的粽叶放到冷水里浸泡，这样可以保持绿色。

菜品特色

广东的粽子有很多种包法，粽叶和内馅也是丰富多样，但是我今天上的这个“广式粽子”，包裹的方法是最简单的，但是馅料却是最经典的，用的是：五花肉+绿豆+咸蛋黄，平常我们买到的粽子，以这个馅最受欢迎。

广式粽子的做法步骤图,广式粽子怎么做好吃
答：1小匙 广式粽子的做法 糯米2000克 去皮绿豆700克 咸蛋黄20个 五花肉500克 粽叶750克（新鲜）水草绳适量 调味料：糯米用：盐3小匙 花生油2大匙 五花肉用：酱油1大匙 五香粉1小匙 花生油1小匙 1.将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟 2.将浸泡好的糯米捞...

广东咸肉粽的做法步骤图,广东咸肉粽怎么做
答：五花肉200g 方法/步骤 1 提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干净（图1），把五花肉切成2吋方形的块状（图2），用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上（图3）。2 把买回来的粽叶和马兰草（图4），一片片清洗浸泡片刻（图5），在包粽子前烧开水放粽叶和马兰草煮10分钟（图6），煮好后立刻...

广东粽子的做法 怎么包粽子 粽子怎么包
答：广式肉粽子的做法步骤 1. 将糯米洗干净虑干水，加入喜欢的豆，我这次加了花生、眉豆、红豆，加适量盐、油，加入枧水，拌匀。2. 冬菇（香菇）提前泡发好，切半。3. 猪肉切大块，最好半肥瘦，用适量盐、油、糖、五香粉腌制一个钟，这也是要提前做好的。4. 这是粽叶，买回来要用滚水泡过后洗干...

广东的咸肉粽子怎么做
答：广式咸肉粽子的做法步骤 1. 准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄 2. ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。把粽叶和草绳放一大锅水里煮10-15分...

广式粽子的包法怎么做
答：广式粽子的包法的做法步骤 1. 取两张粽叶，做成一个十字。2. 将下面的粽叶覆过来。3. 再把粽叶接个小角。4. 打开粽叶就是一个漏斗形。5. 用少许糯米压住漏斗底部，防止漏斗走样。6. 放上脱皮绿豆，五花肉。7. 在右边附上一张粽叶（因家里没人在，我单手操作、单手拍，可能有些要认真看图...

广式粽子的做法和配料
答：做法：步骤1、去皮的绿豆用水浸泡一夜 步骤2、把肉用适量醇味鲜、鸡精、水发干香菇、王守义十三香、叉烧酱及姜提前一天放入冰箱冷藏腌制。步骤3、粽叶及草绳提前一天用热水浸泡，包前用清水洗净即可。步骤4、广式腊肠切成1CM左右厚片。步骤5、糯米提前洗净浸泡一夜，包前1小时用极少量的食用纯碱拌匀（...

广式粽子做法 广式粽子怎么做
答：1、材料：糯米2000克；去皮绿豆700克；咸蛋黄20个；五花肉500克；粽叶750克（新鲜）；水草绳适量；盐3小匙；花生油2大匙；酱油1大匙；五香粉1小匙；花生油1小匙。2、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘...

广式香菇花肉粽子怎么做好吃
答：广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：1 1放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉；水草浸泡1小时 广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：2 2五花肉洗净切块后腌制2小时以上 广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：3 3糯米和豆子分开...

广式肉粽的家常做法,广式肉粽怎么做,广式肉粽做法
答：做法：1. 夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味。2.冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用。3．瑶柱冲洗一下，略撕碎，虾米也冲洗干净。冷冻栗子解冻，冲洗一遍，分半。咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）腊肠去肠衣，一条切4段...

粽子的做法 怎么包广式四角粽
答：准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油 取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙 填入少量的糯米，摊平 放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核 在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，...