广式粽子的做法和配料
主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量
辅料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分。
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀。
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状。
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉。
6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。
7、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧。
8、把粽叶修剪一下，放入大锅里，注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右，等凉透了全部捞起即可。
主料：
瘦猪肉、广式腊肠、糯米、咸蛋黄、
去皮绿豆、粽叶、草绳
辅料
：李锦记醇味鲜、水发干香菇、
王守义十三香、姜、叉烧酱
做法：步骤1、去皮的绿豆用水浸泡一夜
步骤2、把肉用适量醇味鲜、鸡精、水发干香菇、王守义十三香、叉烧酱及姜提前一天放入冰箱冷藏腌制。
步骤3、粽叶及草绳提前一天用热水浸泡，包前用清水洗净即可。
步骤4、
广式腊肠切成1CM左右厚片。
步骤5、糯米提前洗净浸泡一夜，包前1小时用极少量的食用纯碱拌匀（切记不可放多，只要米色微变黄即可）
步骤6、
摆好包粽子所需用料。
步骤7、用三张粽叶（光滑的一面）如品字形叠加。先铺一层糯米再加一勺去皮绿豆，接着放入内馅如肉、蛋、香菇之类，叠加顺序可随意。
（腌制用的姜不可放入）
步骤8、
叠加完内馅后在上面覆盖一勺去皮绿豆，最后再覆盖一层糯米。
步骤9、先将一端尾叶交插按压对折，折往下。 接着将另一端如法炮制。 用草绳系好两端就成了。
主料:夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量；辅料:盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙。
1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分。
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀。
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状。
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉。
6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。
7、再用竹壳—头用牙齿咬住，来回抓紧。
答：4.食材准备：干香菇泡发后用蚝油腌制20分钟 5.粽叶需要一张张清洗后沥干，再准备绳子，准备好咸蛋黄、板栗等其他辅料，等食材全部准备好后，就可以包粽子了，小点的粽子，一片叶子开始就可以。卷过叶子来，成漏斗形 6.拇指捏住交叉的头，装满米 7.放入馅料 8.“漏斗”里装满米以后，粽叶盖过去，...
答：辅料 盐适量 五香粉5g 白糖适量 枧水100ml 食用油适量 粽叶一斤 草绳两扎 广式肉粽子的做法步骤 1. 将糯米洗干净虑干水，加入喜欢的豆，我这次加了花生、眉豆、红豆，加适量盐、油，加入枧水，拌匀。2. 冬菇（香菇）提前泡发好，切半。3. 猪肉切大块，最好半肥瘦，用适量盐...
答：方法/步骤 1 提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干净（图1），把五花肉切成2吋方形的块状（图2），用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上（图3）。2 把买回来的粽叶和马兰草（图4），一片片清洗浸泡片刻（图5），在包粽子前烧开水放粽叶和马兰草煮10分钟（图6），煮好后立刻用冷水冲洗浸...
答：广东粽子的做法和配料 广式粽子的材料准备与包法 配料一：糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。包法：1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的...
答：广式咸肉粽子的做法步骤 1. 准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄 2. ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。把粽叶和草绳放一大锅水里煮10-15...
答：广式粽子的包法的做法步骤 1. 取两张粽叶，做成一个十字。2. 将下面的粽叶覆过来。3. 再把粽叶接个小角。4. 打开粽叶就是一个漏斗形。5. 用少许糯米压住漏斗底部，防止漏斗走样。6. 放上脱皮绿豆，五花肉。7. 在右边附上一张粽叶（因家里没人在，我单手操作、单手拍，可能有些要认真看图...
答：广式腊味粽子的做法 1.糯米洗净浸泡3小时；2.捞出糯米，沥干水；3.广式腊肠切粒、香菇浸泡切粒；4.热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可；PS：爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子比较香好吃。5.把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均；6.粽叶浸泡，洗净，沥干水；PS...
答：做法：1. 夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味。2.冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用。3．瑶柱冲洗一下，略撕碎，虾米也冲洗干净。冷冻栗子解冻，冲洗一遍，分半。咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）腊肠去肠衣，一条切4段...
答：广式粽子的配料做法如下：主料：糯米2斤、五花猪肉1斤、栗子20粒、绿豆仁1斤、咸蛋10只、红蓝叶100g。1、五花肉提前腌制一天。2、糯米和绿豆仁提前一晚洗干净，倒去水份放入冰箱。糯米里放入花生油、盐、糖、鸡粉搅拌均匀。绿豆仁在锅里炒一炒，煮5分钟，取出备用。3、用粽叶将准备好的食材包起来...
答：主料：粽叶40张 糯米2.5斤 细绳20根 五花肉500g 瑶柱若干 咸蛋黄10个 五香粉少量 鸡精少量 盐少量 去皮绿豆一碗 生抽少量 老抽少量 料酒少量 糖少量 1.粽叶和水草绳提前一晚用温水泡好，第二天用刷子刷干净。2.2.5斤糯米提前一晚洗净泡发，大2.5斤可包20个比较小的粽子。3.瑶柱、去皮绿豆洗净...
