如何计算食品中的能量和蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，营养标签
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-12
如何计算食品中的能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,，营养标签
1. 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。 “千焦耳”(kJ)； “兆焦耳”(mega MJ)。 1kcal=4.184kJ
2.三大产热营养素 卡价
碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcal) 脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal) 蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal)
3.食品营养标签NRV%值计算： 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值： 如能量 8400KJ 蛋白质 60g ； 脂肪 ≤60g ； 碳水化合物 300g ； 钠离子 2000mg
4.NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。 营养素参考值的计算公式： 计算公式为： X/NRV×100% = Y %
其中 ： X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值
Y % = 计算结果
糖类是人体的主要能源物质，一般来说，在摄入量正常的情况下，糖类大部分会被人体吸收供能，少部分转化成糖原和非糖类物质，也就是脂肪。因此糖类是主要的能源物质，可以说供能最多。
每克蛋白质提供的热量是1.67×10∧4焦耳；每克脂肪提供的热量是3.77×10∧4焦耳；每克糖类提供的热量是1.67×10∧4焦耳.详细内容可以参考https://zhidao.baidu.com/question/533387176.html
这个问题太笼统，你必须要看是哪种食品才可以计算它里面的数值
答：问题太笼统，你必须要看是哪种食品才可以计算它里面的数值
参照28050 还有一个食物中常见物质营养素表计算就可以了
如何计算食物的热量。。要公式。。
答：只要测出这些成分的含量，就可以计算出热量来。不过，碳水化合物无法直接测量，是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分，用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量。3、根据配方计算法：在食品生产中，大多数情况是根据配方来计算。一款产品的配方都是确定的，使用的各种原料有相对恒定的营养...
蜂蜜食品营养标签中脂肪、纳、蛋白质、碳水化合物、1能量怎计算标示
答：在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示。食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4 ，也就是说1克的脂肪可产生9千卡的能量，每克蛋白质和碳水化合物则均产生4千卡的能量 ...
食品包装背面的营养成分表是怎么计算出来的
答：通过计算蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%，可以判断食品是高蛋白还是高能量低蛋白。如果比值≥1，表示食品富含蛋白质；如果<1，则意味着食品提供了较多的能量和较少的蛋白质，营养价值相对较低。4. 注意碳水化合物和糖分 查看碳水化合物中的糖分含量非常重要，尤其是要限制精制糖（如蔗糖...
食品营养成分表中能量、糖分和碳水化合物的区别
答：1、构成不同 能量指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，计算方式为：食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x4。糖分则包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽...
如何计算自己一天摄入的热量是多少
答：计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，食物所含的热量以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。然后利用以下公式计算：热量=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7……...
如何计算食物的热量
答：食物热量计算方法 一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。[1...
食品外包装的热量及营养成分什么的是怎么计算出来的?可性度多少,会不...
答：您好 食品包装上的能量信息一般来源于两种方式：1、请检测单位检测，检测单位通过检测食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量来计算能量，这三者提供的能量分别占总能量的13%、27%和60%。2、根据《中国食物成分表》中各种食物提供的能量计算食品中的总能量。千卡与千焦只是两种计量单位，1千卡约等于4.2...
已知100克食品含蛋白质9.5克,总脂肪21.1克,碳水化合物61.6克,请判断该...
答：能量=碳水+蛋白+脂类=9.5+21.1+61.6。你自己算吧。能量来源就是上面三类营养素。也成为宏量营养素。
如何计算食物的热量
答：食物热量计算方法 一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。[1...
牛肉,羊肉,狗肉,驴肉,猪肉每100g各含多少克 蛋白质,脂肪,钙,锌?
答：2、羊肉，每100克羊肉所含热量292大卡，脂肪20.77克，蛋白质24.32克。3、狗肉，每100克狗肉，含有热量1100 kJ (260 kcal)、碳水化合物0.1 g、脂肪20.2 g、蛋白质19 g，钙8 mg (1%)，铁2.8 mg (22%)。4、驴肉，每100克含有，水分(克)73.8、能量(千卡)116、能量(千焦)485、蛋白质(...
这是营养学里面一个常用的计算问题。一般以每一百克为单位。以你说的大枣黑芝麻糊为例，其中各种配料的比例都要得到确切数据，这样每一百克大枣黑芝麻糊中含有多少克糖，多少克大枣，多少克黑芝麻……就可以计算出来了，然后在这个网站上http://yy.fh21.com.cn/ying/new/chengfen.htm 查到每种配料的营养成分。或者你也可以找其他的健康网上面公布的营养成分表，都可以。根据给出的数据，就可以算出来了。
根据GB28050通则里的解释，能量应为蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维的总和计算得出（国外很多地方是不计算膳食纤维的，但有可能把它归在了碳水化合物中，但在中国不用考虑那么多，直接按照法规的要求走）。所以，第一个表里的能量值显然没有最后计算，而是用原料里标示的能量值直接累加得出，是不对的。第二个表里的三大主营养素的计算结果为2331kJ，小于标示的2400kJ，但这不代表有问题，因为他有可能把膳食纤维也计算在内，但表里没有标出膳食纤维数值，这也是不对的。
新的通则会在2013年1月1日起强制实施，这之前很多食品公司都在摸着石头过河，会对自己产品的营养标签进行修改，必然会有些做得不够的地方，相信慢慢就会好的。
另外，楼上有人说的误差确实存在，但和本例中不是一个概念。能量本身就是根据蛋白质、碳水化合物和脂肪等确定之后的值计算得出的，只是说可能在对这三大营养素进行修约时会出现数值上的出入，最终的能量会出现+-3～10的出入，但不会一差就差个50、60kJ的情况。
1. 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。 “千焦耳”(kJ)； “兆焦耳”(mega MJ)。 1kcal=4.184kJ
2.三大产热营养素 卡价
碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcal) 脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal) 蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal)
3.食品营养标签NRV%值计算： 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值： 如能量 8400KJ 蛋白质 60g ； 脂肪 ≤60g ； 碳水化合物 300g ； 钠离子 2000mg
4.NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。 营养素参考值的计算公式： 计算公式为： X/NRV×100% = Y %
其中 ： X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值
Y % = 计算结果
糖类是人体的主要能源物质，一般来说，在摄入量正常的情况下，糖类大部分会被人体吸收供能，少部分转化成糖原和非糖类物质，也就是脂肪。因此糖类是主要的能源物质，可以说供能最多。
每克蛋白质提供的热量是1.67×10∧4焦耳；每克脂肪提供的热量是3.77×10∧4焦耳；每克糖类提供的热量是1.67×10∧4焦耳.详细内容可以参考https://zhidao.baidu.com/question/533387176.html
这个问题太笼统，你必须要看是哪种食品才可以计算它里面的数值
答：问题太笼统，你必须要看是哪种食品才可以计算它里面的数值
参照28050 还有一个食物中常见物质营养素表计算就可以了
答：只要测出这些成分的含量，就可以计算出热量来。不过，碳水化合物无法直接测量，是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分，用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量。3、根据配方计算法：在食品生产中，大多数情况是根据配方来计算。一款产品的配方都是确定的，使用的各种原料有相对恒定的营养...
答：在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示。食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4 ，也就是说1克的脂肪可产生9千卡的能量，每克蛋白质和碳水化合物则均产生4千卡的能量 ...
答：通过计算蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%，可以判断食品是高蛋白还是高能量低蛋白。如果比值≥1，表示食品富含蛋白质；如果<1，则意味着食品提供了较多的能量和较少的蛋白质，营养价值相对较低。4. 注意碳水化合物和糖分 查看碳水化合物中的糖分含量非常重要，尤其是要限制精制糖（如蔗糖...
答：1、构成不同 能量指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，计算方式为：食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x4。糖分则包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽...
答：计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，食物所含的热量以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。然后利用以下公式计算：热量=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7……...
答：食物热量计算方法 一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。[1...
答：您好 食品包装上的能量信息一般来源于两种方式：1、请检测单位检测，检测单位通过检测食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量来计算能量，这三者提供的能量分别占总能量的13%、27%和60%。2、根据《中国食物成分表》中各种食物提供的能量计算食品中的总能量。千卡与千焦只是两种计量单位，1千卡约等于4.2...
答：能量=碳水+蛋白+脂类=9.5+21.1+61.6。你自己算吧。能量来源就是上面三类营养素。也成为宏量营养素。
答：食物热量计算方法 一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。[1...
答：2、羊肉，每100克羊肉所含热量292大卡，脂肪20.77克，蛋白质24.32克。3、狗肉，每100克狗肉，含有热量1100 kJ (260 kcal)、碳水化合物0.1 g、脂肪20.2 g、蛋白质19 g，钙8 mg (1%)，铁2.8 mg (22%)。4、驴肉，每100克含有，水分(克)73.8、能量(千卡)116、能量(千焦)485、蛋白质(...
