牛肉，羊肉，狗肉，驴肉，猪肉每100g各含多少克 蛋白质，脂肪，钙，锌？
每100克新鲜牛肉中含：蛋白质20.2克 ；脂肪 2.3克 ； 钙 9毫克； 锌 3.71毫克。
每100克牛肉干中含：蛋白质45.6克；脂肪40克；钙43毫克；锌7.26毫克。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
扩展资料：
牛肉食用价值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可相提并论。
参考资料来源：百度百科—牛肉
新鲜牛肉营养成分列表
(每100克中含) 蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2 膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 6 ；胡萝卜素(毫克) 0 ； 视黄醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07；核黄素(毫克) 0.13 ； 尼克酸(毫克) 6.3 维生素C(毫克) 0；维生素E(T)(毫克) 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 钾(毫克) 284 钠(毫克) 53.6； 镁(毫克) 21； 铁(毫克) 2.8 锌(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。
1、牛肉，每100克牛肉所含热量288大卡，脂肪19.54克，蛋白质26.33克，钠384毫克，钾315毫克，没有钙和锌。
2、羊肉，每100克羊肉所含热量292大卡，脂肪20.77克，蛋白质24.32克。
3、狗肉，每100克狗肉，含有热量1100 kJ (260 kcal)、碳水化合物0.1 g、脂肪20.2 g、蛋白质19 g，钙8 mg (1%)，铁2.8 mg (22%)。
4、驴肉，每100克含有，水分(克)73.8、能量(千卡)116、能量(千焦)485、蛋白质(克)21.5、脂肪(克)3.2、锌(毫克)4.26、钙(毫克)2。
5、猪肉，每100克含含有热量(千卡)：320、CA钙(毫克)：6、蛋白质(克)：17、脂肪(克)：28、48 ZN锌(毫克)：1.77。
参考资料来源：百度百科-牛肉
参考资料来源：百度百科-羊肉
参考资料来源：百度百科-狗肉
参考资料来源：百度百科-驴肉
参考资料来源：百度百科-猪肉
牛肉：蛋白质 20.2 克、脂肪2.3克 、钙 9毫克、 锌3.71毫克
羊肉：脂肪4克、蛋白质18克、钙12毫克、锌2.14毫克
狗肉：脂肪4.60克、蛋白质16.80克、钙52.00毫克、锌3.18毫克
驴肉：蛋白质21.5克、脂肪3.2克、钙2毫克、锌4.26毫克
猪肉：蛋白质17克、脂肪28克、钙6毫克、锌17毫克
肉类食物，或者简称肉类或荤菜，是从各种动物身上可供食用的肉及一些其他组织，经过不同程度及方法的加工，成为不同种类的肉类食物。常见的肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、狗肉以及鸡肉、鸭肉、鹅肉。肉类食物主要的营养价值是提供蛋白质，同时还提供脂肪及一些矿物质和维生素。
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称瘦肉或精肉是脂肪含量较少的肌肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。
新鲜肉的平均含水量是60%至70%，脂肪含量与水含量成反比。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。100克肉的平均能量为880千焦耳（210大卡）。
扩展资料
常见食物的营养成分
芹菜每100克所含蛋白质（克）0.6、脂肪（克）0.1、钙（毫克）36、锌（毫克）0.1
菠菜每100克所含蛋白质（克）2.4、脂肪（克）0.5、钙（毫克）72、锌（毫克） 0.85
胡萝卜每100克所含蛋白质（克）1、脂肪（克）0.2、钙（毫克）32、锌（毫克） 0.23
大葱每100克所含蛋白质（克）1.6、脂肪（克）0.3、钙（毫克）63、锌（毫克）0.29
牛肉
(每100克中含)
蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2
膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1
维生素A(毫克) 6 ；胡萝卜素(毫克) 0 ； 视黄醇(毫克) 6
硫胺素(微克) 0.07；核黄素(毫克) 0.13 ； 尼克酸(毫克) 6.3
维生素C(毫克) 0；维生素E(T)(毫克) 0.35。
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 钾(毫克) 284
钠(毫克) 53.6； 镁(毫克) 21； 铁(毫克) 2.8
锌(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 铜(毫克) 0.16
锰(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。
风干牛肉干营养元素的含量
炸牛肉干
热量 （千卡） 550 硫胺素（毫克） 0.06 钙 （毫克） 43 蛋白质 （克） 45.6 核磺素 （毫克） 00.26 镁 （毫克） 107 脂肪 （克） 40 烟酸 （毫克） 15.2 铁 （毫克） 15.6 碳水化合物（克） 1.9 胆固醇 （毫克） 1.2 锰 （毫克） 0.19 维生素 （克） 1.2 钾 （毫克） 510 锌 （毫克） 7.26 胡萝卜素 （克） 3.2 钠 （毫克） 412.4 铜 （毫克） 0.29 视黄醇当量（微克） 9.3 硒 （毫克） 9.8
羊肉
脂肪 4克 蛋白质 18克 热量 109千卡 碳水化合物 2克 羊肉2
钾 108毫克 灰分 0.7克 镁 9毫克 钠 92毫克 铁 2.3毫克 钙 12毫克 锌 2.14毫克 磷 145毫克 锰 0.08毫克 铜 0.12毫克 维生素A 16毫克 硒 6.18毫克 维生素E 0.53毫克 (每100克含量)。
狗肉
狗肉(以氮的克数计)含嘌呤类0.027%，肌肽0.109%。新鲜狗肉含肌酸0.266～0.472%。又含固形物25.2%，水分74.8%，钾 狗肉薰腊制品
0.325%，钠0.049%，氯0.028%。
驴肉
100 水分(克) 73.8 能量(千卡) 116 能量(千焦) 485 蛋白质(克) 21.5 脂肪(克) 3.2 碳水化合物(克) 0.4 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 74 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 72 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 72 硫胺素(微克) 0.027核黄素(毫克) 0.16尼克酸(毫克) 2.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.76 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0钙(毫克) 2 磷(毫克) 178 钾(毫克) 325钠(毫克) 46.9 镁(毫克) 7 铁(毫克) 4.3锌(毫克) 4.26 硒(微克) 6.1 铜(毫克) 0.23 锰(毫克) 0 碘(毫克) 0。
猪肉
猪肉 每100克含可食用部分 73克 热量(千卡)： 320 B1硫胺素(毫克)： .37 CA钙(毫克)： 6 蛋白质(克)： 17 B2核黄素(毫克)： .18 MG镁(毫克)： 12 脂肪(克)： 28 B5烟酸(毫克)： 2.6 FE铁(毫克)： 1 碳水化合物(克)： 0 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .01 膳食纤维(克)： 0 VE维生素E(毫克)： .48 ZN锌(毫克)： 1.77 维生素A(微克)： 8 胆固醇(毫克)： 79 CU铜(毫克)： .19 胡罗卜素(微克)： .6 钾(毫克)： 188 P磷(毫克)： 142 视黄醇当量(微克)： 57.6 钠(毫克)： 76.8 SE硒(微克)： 6.87。
牛肉：蛋白质 20.2 克、脂肪2.3克 、钙 9毫克、 锌3.71毫克
羊肉：脂肪4克、蛋白质18克、钙12毫克、锌2.14毫克
狗肉：脂肪4.60克、蛋白质16.80克、钙52.00毫克、锌3.18毫克
答：身体如果缺乏蛋白质，可以通过摄入高蛋白食物来补充。高蛋白食物有很多种，可以分成两大类，动物性食物和植物性食物。动物性高蛋白食物有；畜类肉：如猪肉、牛肉、羊肉、马肉、驴肉、狗肉等。畜类肉的蛋白质含量根据种类不同和部位不同，一般在12-20%之间。一般里脊肉、腿肉、后臀部的肉蛋白质含量更高...
答：癌症患者的饮食管理对康复至关重要。在选择食物时，应避免以下几种可能对康复产生负面影响的食品：1. 肉类禁忌: 猪头肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹和野鸡肉等。2. 水产类: 鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、...
答：相对来牛羊马来说。所以这样的肉类食品是非常便宜的，非常多的。至于牛羊马。这三种动物。相对来说它们的繁殖率要低一些。而且成长周期较长。而且尤其是牛和马的肉。一般肉丝比较粗糙。没有猪肉那么细嫩好吃。所以总结上面的去。特点。所以市场上猪肉鸡鸭鱼肉多。牛马羊肉也是有一些的但是。比较少。
答：驴肉中氨基酸含量更加丰富 驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。每百克驴肉中色氨基酸的含量为300～314毫克，远大于猪肉（270毫克）和牛肉（219毫克）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和...
答：1，驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。2，驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。3，驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。
答：因为牛肉猪肉出售的人多，其他肉种法律没监管到，抓也抓的，但是人家抓了也没多少政绩，抓的就非常少了。
答：不是，按照现代科学的角度分析，尤其是对这些所谓的“发物”进行精密检测之后，并没有发现这些所谓的“发物”相比其他食物在成分上有什么特殊差异。因此，从现代科学的层面上来讲，是不认为存在“发物”这个说法的。古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。据《...
答：如果要去除肉的腥\膻\臊味\和异味,最好莱坞用"去腥王"品牌.当你煮卤肉的时候再加几片沙姜和八角,""去腥王"是纯天然功能性复合香辛料,是最安全的去腥卤料.用2.8克一小袋就能去除6-10斤的羊狗肉,每袋才3块钱.很花算,没有羊膻味做法:三斤带骨羊肉,洗净,放在到锅里加上清水煮沸6分钟过水,...
答：回答：根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来,常见的发物有猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类;有鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、...
答：羊肉、牛肉、狗肉、公鸡肉、猪头肉、鹅肉、鹿肉都属于发物。食用肉类发物的禁忌：1、肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。2、中风要禁热性鱼。“动火动血类发物...
