大蒜百利中的一害是什么？什么人不能吃？
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“蒜有百利，惟有一害，伤目。”
吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间，可产生大量的大蒜素。 有坏处,口有异味,接吻不受欢迎. 研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一种称为蒜臭素的物质，据说此物质含有最丰富的抗癌物质。研究结果发现，生蒜能产生这种酶，不过过去的研究发现，人类必须进食和自己体重相等的生蒜，才会有效。但他们现在发现，有效的每日进食量约半粒生蒜也同样有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必须比生吃的多8倍。
但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
祖国医学很讲究忌口，认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。 没有坏处，除了口臭：）
所以最好晚上或者休息日吃：） 大蒜，是一种百合科植物。全身都是宝，无论是柔软的嫩叶、还是茎、根均可食用。不仅如此，还是人们日常生活中不可缺少的调味品，烹调鱼、肉佳肴时加在其中，可去腥增香，别有风味。
在现代医学中，已被证实具有杀菌、消炎、止泻、利尿、降血脂、降压、止血等功效。营养学家通过研究发现，含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及挥发油等，特别是所含的大蒜素有很强的杀菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌等都有抑制和杀灭作用，因而对以上多种病菌所引起的疾病具有较好的疗效。医学上已把它列为具有广谱抗菌作用而运用于临床。比如治疗和预防急性肠炎、细菌性痢疾、百日咳等疾病。因此，有人把它誉为“天然抗生素”有一定科学道理的。不过，应当实事求是地告诉人们，大蒜所含的大蒜素有一个缺点，当遇到高热时就会遭到破坏，失去杀菌效力，所以劳动人民早已用它生拌凉菜，吃饺子将大蒜捣碎加些醋和少量芝麻油。
此外，由于大蒜体内含有一种巨噬细胞吞食癌细胞的成分，可增强人体免疫力，进而阻止癌细胞的扩散，延缓癌的发展。研究表明，既能减少强致癌物亚硝胺前体的生成，又能阻止亚硝胺的合成，并直接抑制肿瘤细胞的生成。同时，还含有丰富的锗元素，锗元素在人体内具有抗癌防癌作用。因此，大蒜也是一种多功能的抗癌食物。
在人们的日常生活中虽然功用很多。但奉劝大家每餐不要把大蒜吃得过多，特别是患有急性胃炎、胃与十二指肠溃疡活动期的病人最好不要吃，因为大蒜直接刺激胃黏膜，使胃酸增多，对病情不利，有时还可能引起胃病及溃疡出血，故提醒人们注意。
口臭 伤眼 吃大蒜没有什么坏处的，就是会有口臭，吃一小撮绿茶就好了。当然，口香糖也行。 虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。
吃大蒜的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
伤目。虽然大蒜的好处多不胜数，不过，针对目前大蒜热销的现在，如果一些人过量食用大蒜，会对视力造成一定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热，虚火较旺的人群不宜长期过量食用。
现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身。大蒜虽有如此强大的保健功效，但有谚语说的好：蒜有百利，唯有一害。
对于患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热，虚火较旺的人群不宜长期过量食用，因为大蒜的某些成分对人体的黏膜，结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果。
一，大蒜虽好三类人不宜多吃。1，肝病患者。
很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没有什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃，肠还有刺激性作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
2，非细菌性腹泻者。
发生非细菌性的肠炎，腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张，充血，肿胀，通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾，钠，钙，氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛，腹泻等症状。如果再生吃大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血，水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
3，眼疾患者。
中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差，气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要几口，否则直接影响疗效。
二，那眼疾患者平时如何养护呢？1，补充维生素A。
维生素A有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏，鱼肝油，蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。
2，β -胡萝卜素。
β -胡萝卜素和维生素A一样，有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。β -胡萝卜主要存在于胡萝卜，西红柿，菠菜，韭菜，杏，红薯等绿黄色蔬果中。
3，维生素C。
维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变形。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜，水果。如猕猴桃，樱桃，番石榴，红椒，黄椒，柿子，青花菜，草莓，橘子，橙子等食物。
大蒜起源于西亚高原地区，秦汉时期从西域传入中国。经过人工栽培，大蒜具有抗癌作用。单独的大蒜和蒜瓣，是人们生活中不可缺少的调味品。它们可以去除鱼腥味，增强鸡肉、鸭肉、鱼肉和其他食物的味道，尤其是凉菜。它们不仅能增加味道，还能杀菌。它们不仅具有很高的食用价值，还具有一定的药用价值。
具有消除油腻感、去腥和促进消化的作用。它还能诱导肝细胞中无病毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生。腊八蒜比人参具有更好的抗氧化活性，如果经常食用可以延缓衰老。腊八蒜，酸甜，香而不辣，能去油，解油腻，增进食欲，帮助消化。此外，大蒜还能阻断体内亚硝胺致癌物的合成，起到抗癌作用，这已被医学证实。
虽然大蒜有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，但它也能预防血栓形成。它能诱导肝细胞中无病毒酶的活性，保护肝脏。它可以阻断亚硝胺致癌物的合成，防止癌症的发生。定期食用大蒜还可以延缓衰老，有效防止铅中毒。
专家认为大蒜有很多有益的作用，主要是因为它含有蒜氨酸和蒜氨酸酶，这两种有效物质分别存在于新鲜大蒜的细胞中。只有磨碎大蒜并让它们相互接触，大蒜素。许多人吃大蒜来预防肝炎，甚至有些人在患肝炎后每天都吃大蒜。这种做法对肝炎患者极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没有作用，相反，大蒜的某些成分对胃和肠有刺激作用，可抑制肠消化液的分泌，从而加重肝炎患者的恶心等症状。中医认为长期大量食用大蒜会“伤肝伤眼”。因此，患有眼病的患者应尽量不吃大蒜，尤其是身体不好、气血虚弱的患者。否则，随着时间的推移，视力会下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力会下降，其他现象也会发生。
那一害就是对眼睛有害，会出现视力模糊和下降的症状；有肝病、腹泻、孕妇、过敏等等人是不适合吃大蒜的
大蒜中的一害并非真正意义上的有害，只是因为吃了大蒜后，会在口腔中存留较重的蒜味，影响交流时近距离的空气味道而已。大蒜具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，等等。科学上并没有显示不适合哪方面的人吃，只要是适度适量即可。
大蒜的害处应该就是会对肠胃产生很大的刺激，所以如果有肝病或者肠胃疾病的人，最好还是不要吃
答：有延缓衰老的作用 大蒜中含有一种物质的——大蒜精，这种物质有极强的抗氧化作用，如果能经常食用大蒜，对清除体内自由基，延缓细胞氧化，使皮肤保持弹性，从而达到延缓衰的作用。谚语有说：蒜有百利，唯有一害。大蒜虽好，但是，如果长期过量地食用大蒜，有可能会眼睛视物模糊不清、视力明显...
答：因此不宜空腹吃。早餐也不宜吃，中、晚餐吃蒜时要配些其它食物。?研究发现大蒜有较好的抗癌作用，其主要成分大蒜素可以抑制人胃癌细胞系BGC823的增殖，诱导其发生分化和凋亡。同时吃大蒜是民间常用于治疗腹泻的偏方和验方。我国很早就运用大蒜治疗痢疾了。所以吃大蒜是有百利而只有一害，就是对眼不 ...
答：大蒜中含有刺激性的挥发油，食用之后容易刺激胃粘膜，因此有胃溃疡、胃炎等胃病的人群，最好避免吃大蒜，以免引起胃部不适。大蒜性温，且味道辛辣刺激，食用之后可能会加重肝火、影响病症康复，因此肝火旺盛、重病者需引起注意。有一句老话讲的好：大蒜有百利一害。百利就不用解释了。一害就是对眼睛不好...
答：大蒜虽好，但不是人人都可以吃，以下人群不适合吃大蒜：1、肝病患者，大蒜对肝炎病毒没什么作用，大蒜的某些成分反而会对胃、肠还有刺激作用，加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。2、非细菌性腹泻患者，辛辣味...
答：有“蒜有百利，惟有一害，伤目。”的谚语，另吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间，可产生大量的大蒜素。 有坏处,口有异味,接吻不受欢迎. 研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一...
答：还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。不过需要注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食，否则会引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。大量食用生蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的...
答：不适合吃大蒜的人有：1、肠胃功能不好的人。2、阴虚体质。3、血虚患者。4、长期便秘的人。过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。另外，吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜...
答：有“蒜有百利，惟有一害，伤目。”的谚语，另吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间，可产生大量的大蒜素。 有坏处,口有异味,接吻不受欢迎. 研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一...
答：四类人不宜吃蒜 大蒜不仅是烹饪菜肴时的必备佐料，更称得上是保健的一剂良药，尤其是在烹调肉菜时，更是少不了它的存在。可大蒜虽有百利，仍免不了一害，它对身体也有一些不利的影响.大蒜除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外，大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞...
