为什么面包机做出的面包像发糕

为什么我用面包机做出来的面包像发糕

第一，你面粉就选择错了，做面包需要的是低筋面粉，也就是说面筋含量在8%以下的面粉。而水饺粉是高筋面粉，面筋的含量高达13%。你说你做的面包能松软吗？买不到专用粉的话，就是用特二粉就可以了，因为特二粉是第一道面，所以面质稍微差一些，属于低筋粉的范畴。但是最好选择低筋粉为宜。
第二，你说你做的糕点发酸，那是你发酵发过了，呵呵。时间你一定要掌握好，毋庸置疑肯定时间长了，而且还不是长一点半点。因为现在的季节发酵是很快的，所以你一定要注意，本身酵母发酵是 不容易酸的，但是也不能长时间搁置！
第三，你不要搅拌这么多次的，而且你发酵的时间太长了。记住。只要是第一次搅拌完成后停滞20分钟左右，再次搅拌就可以使用了。
你试试吧，室温和加水的浓度都是有很大的学问的，具体的操作是要根据实际情况来定的，你自己多做几次就会情况好点的。。。

。。面包做出来象发糕，多因配料时水的比例不对，如水加多了。还有发酵剂加多了，也会有此现象，

3个问题看你造成这种情况：
1、使用的是发酵粉而非酵母。
2、酵母失效。
3、使用的面粉是所谓的自发粉，而非普通面粉。

为什么我的面包机做出来的面包像发糕?
答：。。面包做出来象发糕，多因配料时水的比例不对，如水加多了。还有发酵剂加多了，也会有此现象，

面包机做面包,发不起来面,像发糕怎么办??
答：想要好吃，就别怕胖。面包咸是你自己加盐的，酸是发酵过度，面包机常见问题。要甜要软就得放糖放油。全麦面包本来就不好吃的。面包机附带的食谱是不能用的。试试这个 面包面团 材料:水165g 、蛋1个、高粉315g、干酵母6g、油30g、糖60g、盐4.5g、奶粉18g、高粉135g、干酵母3g 做法：所有材料...

为什么我用面包机做出来的面包像发糕呢
答：3、烘烤。烘烤前请将发好的面团取出，这时面团迅速萎缩，没关系的，排排酸味。揉搓面团一分钟，可以把面团昝平加馅，但一定注意不要露馅，会被烤糊的。若怕粘手可表面涂油。成团入锅烘烤一小时，中火。肯定比市场卖的好吃。我3月10日刚买的面包机，做了四次面包，每一次都有提高，到第三次就...

面包机做出来像发糕
答：温度！特别是面团搅拌时和结束时的温度不能太高，一旦手感有温热现象，面包肯定失败。醒发不要过度（当面团搅拌时和结束时的温度太高时醒发时间不变的话，一定会发过头）。另外，加水的时机和次数，水温高低和加水多少需要仔细调节。

面包机快速面包做出的面包像发糕而且皮很厚 为什么
答：温度高，上表层水分少的快

面包机做出来的面包像发糕
答：黄油越多表面就会比越软。糖越多烤出来的颜色越深。像发糕有几种改善办法：1、面粉筋度不够，换用金像之类的面包粉 2、用中种或高种法，增加面团筋度 3、微调水量，保证面包机和面的时候面团成团，并且不是在空转 4、找个好方子 5、用烤箱烤面包，味道会好一点 以上按重要程度排序。

为什么我用美的面包机做面包总是做出发糕呢?
答：你采用的配方出现了问题吧。可能出现的问题在于三个方面：1、用的酵母有问题，可能放的酵母过多。2、没有放盐，或盐的数量低于制作配方的二分之一。3、主要配料未达到配方要求，特别是糖和面粉，面粉需要高筋粉，普通麦粉，不能是低筋粉或淀粉。

aca面包机做出来的面包象个发糕,是什么原因
答：因为人家做的面粉是面包专用粉,而你的可能不是.你一般可以去超市买些高筋富强粉.做下来的面包会不错的. 我用的是ACA500的面包机,我做过好多次了都不错.关键还是在于面粉,而且牛奶能用常温下面的,放入冰箱里冷藏的刚出来是不能做的,得放一些时间才行,否则就会发生面包没发起来的效果....

第一次用面包机,做的面包象发糕,很想知道原因?
答：时间短了，再就是开盖的时候开慢了，就会这样

首次用东菱1028GP,为什么做出来的面包,内部的组织更像是发糕,气泡比较...
答：1蛋糕店用的是面包专用粉 2搅面时间太短，家庭做搅不到那么好的面筋都 如果我没有猜错的话你的面包表面还很粗糙 可以用压面条的小机器压20次 效果不错