第一次用面包机，做的面包象发糕，很想知道原因？

面包象发糕主要原因是 1 水加入的多了，一般情况下130毫升左右即可 ，观察水是否合适，主要看面团是否成团，不能成为稀状 2 面包机在和面结束后，应观察面团是否合格，合格标准是用收拉扯面团应能成为薄膜，如果没有，应继续和面，直到出膜为止 ，有部分面包机自动和面结束后面团根本没有达到要求 3 注意醒发过程，在醒发后面包应为原面团的2倍多，这个时候再进行烧烤，如果没有醒发或醒发不足，尤其是北方地区应加大酵母量。这是我经过10失败得到的经验教训。

关键问题是面包机并不是超级智能的。请选用半自动方式，具体：1、合面可用面包机，和面时用筷子辅助机器加快进程，不会耽搁您多少时间，效果“三光”，盆光
手光，面光，可以通过加少许水或面来调节，使面成团且不粘盆。当然各种材料比例参照说明。
2、发酵时间：20——30摄氏度，2-3小时，38摄氏度，2小时即可，不要超过这个时间，观察效果面团体积变为原来的2倍。
3、烘烤。烘烤前请将发好的面团取出，这时面团迅速萎缩，没关系的，排排酸味。揉搓面团一分钟，可以把面团昝平加馅，但一定注意不要露馅，会被烤糊的。若怕粘手可表面涂油。成团入锅烘烤一小时，中火。
肯定比市场卖的好吃。
我3月10日刚买的面包机，做了四次面包，每一次都有提高，到第三次就达到超市场的水准了。祝大家做面包开心，吃面包放心。

时间短了，再就是开盖的时候开慢了，就会这样