牛柳加洋葱怎么炒
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
牛柳加洋葱一般炒多久
做法:将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时,下入油锅炒一下,盛起。西火腿、洋葱切丝;锅烧热,下猪油适量,放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳,加入瓶装加饭酒、精盐、味精,炒至成熟入味,盛起摊凉;豆腐皮一张摊平,放入炒好的牛柳等料,放上香菜,卷至一半,另取豆腐皮一张,同样放入牛柳,香菜等料,卷到一半,然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形,如此全部包卷好;将卷好的腐皮拍上生粉,沾上蛋液,粘上面包粉,下入五成热的油锅中炸至金黄成熟,起锅,改刀切成钭三角形的片,装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。
牛柳的吃法（做法）大全
尖椒牛柳
主料:牛里脊、尖椒、酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油。
做法:牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆,尖椒洗净拍松。锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出。锅再次烧热入油,待油温升至加入牛柳尖椒翻炒,装盘。
蒜仔牛柳
主料:牛柳500克、蒜瓣20粒、酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克、料酒10毫升
做法:牛柳洗净,如果是超市那种厚片,可以直接用刀背拍几下翻面;再拍另一面,拍好后的牛肉片,横切宽条,待用;牛肉条放入一只大的容器里,加入酱油、料酒、糖、蛋清,抓拌均匀;腌制30分钟入味儿腌制好的牛柳,放入淀粉,抓拌均匀,待用;蒜瓣洗净,用刀拍散,切小粒,待用;锅里放底油,8分热左右,放入蒜粒,炒出香味;放入处理好的牛柳,翻炒数下,放入少许盐调味,就可以出锅了
椒香煎牛柳
材料:里脊肉150克,洋葱10克,红辣椒1个,青辣椒1/2个,生姜1小块,淀粉适量,食用油50克,香油1小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精1/2小匙
做法:牛肉洗净切成厚片,用刀背轻轻拍松肉片两面;洋葱、红椒、青椒洗净切粒,姜洗净切末;往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉,腌制10分钟;往锅里倒油,烧热,放入牛肉,用小火把两面煎透,撒上辣椒,淋入香油装盘即可。
风味牛柳卷
原料:牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、笋丝、洋葱、瓶装加饭酒、精盐、味精、生粉、鸡蛋液、等。
做法:将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时,下入油锅炒一下,盛起。西火腿、洋葱切丝;锅烧热,下猪油适量,放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳,加入瓶装加饭酒、精盐、味精,炒至成熟入味,盛起摊凉;豆腐皮一张摊平,放入炒好的牛柳等料,放上香菜,卷至一半,另取豆腐皮一张,同样放入牛柳,香菜等料,卷到一半,然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形,如此全部包卷好;将卷好的腐皮拍上生粉,沾上蛋液,粘上面包粉,下入五成热的油锅中炸至金黄成熟,起锅,改刀切成钭三角形的片,装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。
川香牛柳
原料:牛里脊250克,嫩肉粉少许、生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。
做法:牛里脊要在冷冻的情况下,切成0、5厘米-6厘米左右的条;然后加入少许嫩肉粉,1汤勺生抽,2茶勺川味酱,加入一汤勺水,将其拌匀,腌制12小时以上备用;锅中放入2-3汤勺色拉油,冷油入锅翻炒变色即可(控制在8成熟)。
黑椒牛柳
食材用料:嫩牛肉半斤、洋葱1/4块相克食物、红椒1/4块、青椒1/4块相克食物、生抽酱油适量、蚝油适量、盐少许、黑胡椒粒适量、糖少许相克食物、料酒适量、食用油适量、水淀粉少许
做法:准备食材,嫩牛肉,青红椒,洋葱,盐,糖,水淀粉,料酒,蚝油,生抽酱油,黑胡椒备齐;青椒,红椒,洋葱洗净切丝;嫩牛肉切成筷子粗细条;放入碗中加少许料酒,淀粉,黑胡椒粒和一点食用油抓匀码味腌10分钟;把蚝油,生抽酱油,盐,糖和黑胡椒粒调成碗汁备用;热锅凉油下入腌好牛肉条,煸炒段生变色;然后下入青椒,红椒,洋葱丝炒匀;下入调制碗汁快速翻炒出锅;装入盘中享用。
牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富。
材料
主料：牛里脊500g、洋葱1个；
辅料：大葱适量、姜适量、鸡蛋1个、柠檬适量、黑胡椒适量、老抽适量、盐适量、食用油适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量
洋葱炒牛柳
1
大葱切段，姜切大片，洋葱切条，鸡蛋取蛋清备用；
2
牛里脊切成条状备用；
3
向切好的牛里脊中加入大葱和姜片，同时倒入鸡蛋清以及柠檬汁，加入少许盐、白糖、料酒、黑胡椒粉，少量淀粉，充分抓匀腌制15分钟；
4
锅内倒油，稍微多一点，小火热锅冷油时加入腌制好的牛柳进行翻炒，当牛肉变色后即可盛出备用；
5
重新起锅热油，然后倒入洋葱小火煸炒；
6
洋葱炒软后加入牛柳，同时加入适量的老抽调色，开大火快速翻炒，为了好看也可以加点彩椒点缀，待汤汁充分裹在牛柳上后即可出锅装盘。
小贴士
01.切牛肉的时候要横着纹切牛肉，这样牛柳会更加嫩爽；
02.炒牛肉的时候不宜过久，太久会造成牛柳发硬而影响口感。
黑椒牛柳】
原料：牛肉250g，大蒜 4瓣，青椒一个，红辣椒一个，黑胡椒汁适量，生抽适量，洋葱半个，黑胡椒粉适量，姜粉适量。
【制作方法】
1.准备好食材，牛肉逆着生长纹理切薄片，青椒1个，红椒2个，洋葱半个都切成滚刀块（就是一边滚动食材一边切注意不要切到手）。
2.牛肉加入淀粉，黑椒汁搅拌均匀。腌制15分钟。
3.锅烧热倒入冷油，等待油烧热倒入牛肉。快速爆炒到8成熟（差不多1分钟左右）盛出待用。
4.锅重新烧热，放入蒜，洋葱，青红椒，炒到食材基本全熟，加一丢丢盐调味。
5.倒入牛肉，倒入一大勺生抽(味极鲜)，开大火翻炒一分钟即可出锅。
看起来是不是非常有食欲。好一个牛气冲天！！
小贴士：
肉一定要逆着纹路切，不然怎么处理都是非常老嚼不动。用淀粉和黑椒汁提前腌制会使口感更嫩更入味。一定要大火快炒，要快，表面变色即可出锅，越炒会越老。快速才能锁住牛肉的汁水更嫩更好吃。
想要黑椒味更加浓郁，可以在最后起锅装盘之前放入胡椒粉。有现磨胡椒粉最好没有可以直接用市售现成胡椒粉。
炒好的黑椒牛柳作为下酒菜，拌面条，炒面或配饭都是极好的。
洋葱炒牛柳
by 麦子老妈 267收藏 18012浏览 2016-12-01发布
较低热量
3星
炒
咸鲜味
<15分钟
新手尝试
今天的晚餐，把做牛肉饼时剩下的一点牛里脊和洋葱一起炒了！很快手的一道家常菜！
主料2人份
牛里脊200克
洋葱1个
辅料
色拉油适量
生抽2勺
砂糖1小勺
料酒1勺
生粉少许
盐少许
鸡粉少许
老抽1勺
香油几滴
步骤1
准备的牛里脊肉
步骤2
逆着肉的纹理切成小条
步骤3
放入碗里加料酒、生抽、老抽、盐和生粉抓匀后再加入一勺色拉油腌制20分钟
步骤4
洋葱切成小块
步骤5
起油锅先把牛肉炒至变色
步骤6
即可盛出
步骤7
锅中留底油爆香洋葱
步骤8
加入少许生抽和盐炒匀
步骤9
放入牛柳翻炒片刻
步骤10
加点砂糖炒匀
步骤11
加点鸡粉、淋上香油，撒上葱花即可出锅
烹饪技巧
炒牛肉最好选择里脊肉，这个部位比较嫩
洋葱炒牛柳怎么做好吃?
答：1、把牛里脊肉洗净。2、把小葱切成葱花。3、把牛里脊肉切成小条。4、把牛柳放入碗里，加入料酒、生抽、老抽、盐、生粉和色拉油，搅拌均匀，腌制20分钟。5、把洋葱切成小块。6、热锅热油，放入牛柳，翻炒5分钟至变色。7、把牛柳盛出装盘备用。8、锅中留底油，放入洋葱，爆炒3分钟。9、加入生抽、...
牛柳怎么炒才嫩?
答：1、准备材料。2、洋葱辣椒生姜切丝。3、牛肉加入蛋清和生抽拌匀。4、炒牛肉丝。5、炒至变色。6、盛出。7、另起锅炒姜丝。8、倒入洋葱。9、炒软。10、加入牛肉丝翻炒。11、加入双椒。12、倒入蚝油生抽。13、快速翻炒均匀滴入适量盐。14、出锅即可。
牛柳加洋葱怎么炒
答：做法:将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时,下入油锅炒一下,盛起。西火腿、洋葱切丝;锅烧热,下猪油适量,放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳,加入瓶装加饭酒、精盐、味精,炒至成熟入味,盛起摊凉;豆腐皮一张摊平,放入炒好的牛柳等料,放上香菜,卷至一半,另取豆腐皮一张,同样放入牛柳,香菜等料,卷...
葱爆牛柳如何做家常洋葱爆牛柳的做法
答：1、食材：牛柳100克、大葱半根、洋葱半个、油适量、淀粉一勺、老抽一勺、盐适量、黑胡椒酱适量。2、将牛柳切成条状，加入黑胡椒酱、盐、老抽、淀粉，油拌匀，腌制10分钟。3、将洋葱切丝备用。4、锅内加油烧热，将腌制好的牛柳滑入锅中，大火翻炒。5、将牛柳炒至变色熟透盛出。6、另起油锅，加入...
牛柳洋葱做法大全家常 给大家分享这个菜谱
答：1、洋葱炒牛柳，是一道以洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油等为主料烹饪的菜肴。2、将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。3、洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。4、炒锅烧热，倒入油，将牛柳倒入滑散，变色后盛出。5、锅中加入油，将洋葱丝倒入...
洋葱炒牛柳怎样做,嫩滑又好吃,家人赞不绝口呢?
答：【洋葱炒牛柳】食物提前准备：牛排一块紫皮洋葱一个米酒、盐、黑胡椒粉：少量植物油、生抽酱油、耗油、糖：适量作法：第一步牛排解冻后切割成条形，添加一小勺米酒、少量盐，碾磨适量黑胡椒，充足抓匀运用腌渍的这个时间，紫皮洋葱一个清洗切片，一大勺生抽酱油、一勺耗油和适量白砂糖混和，再添加少许...
炒牛柳的家常做法洋葱炒牛柳的做法步骤
答：5、15分钟后再加入少许香油。6、继续把牛肉抓拌均匀备用。7、洋葱去皮切丝，青椒切丝。8、炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。9、底油爆香葱姜蒜。10、倒入洋葱翻炒。11、加入蒸鱼豉油，再加糖和盐，加入胡椒粉。12、倒入牛肉和青椒翻炒均匀。13、最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
洋葱牛柳做法大全
答：〖做法〗洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。3.下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ...
牛柳的各种做法和步骤?
答：1. 牛柳肉切粗条，加入腌料（酱油、淀粉、水、糖），腌制10分钟，泡嫩油备用。2. 京葱剥去皮，尾部不要斜刀切圆圈。烧红油锅，爆香蒜、京葱、加入牛柳条，加入酒、胡椒粉，加入胡萝卜丝，芡汁，炒匀，盛在预热铁板上面，趁热上桌。洋葱牛柳丝 材料：洋葱、牛柳肉、青椒、红椒丝、蒜蓉、生抽...
爆炒青椒洋葱牛柳的做法步骤图,怎么做好吃
答：用料 青椒一个 洋葱一个 牛柳切丝 250g 姜丝，蒜 少许 爆炒青椒洋葱牛柳的做法 准备食材 青椒切块，洋葱切块，姜切丝，牛柳是酱过的半成品。热锅，冷油，姜丝，蒜入锅煸炒。牛柳入锅煸炒 牛柳半熟，再加入青椒块和洋葱块。菜炒熟时再加酱油 加糖，再最后翻炒几下。淋香油，出锅，装盘。
洋葱爆牛柳，大火翻炒，鲜嫩爽滑的口感，好吃到爆，做来宴请好友很不错的选择哦
用料
牛柳 100克
洋葱 半个
大葱 半颗
油 适量
淀粉 一勺
老抽 一勺
黑胡椒酱 适量
盐 适量
做法步骤
1、将牛柳切成条状，加入黑胡椒酱、盐、老抽、淀粉，油拌匀，腌制10分钟
2、将洋葱切丝备用
3、锅内加油烧热，将腌制好的牛柳滑入锅中，大火翻炒
4、将牛柳炒至变色熟透盛出
5、另起油锅，加入葱段炒香
6、将洋葱丝加入大火翻炒1分钟左右
7、将炒熟的牛柳加入
8、大火翻炒均匀，调入少量盐关火即可
9、香喷喷的，味道很好哦
10、是不是很诱人
洋葱牛柳丝
材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许
牛柳调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙
献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量
〖做法〗洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。
2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。
3.下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
做法:将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时,下入油锅炒一下,盛起。西火腿、洋葱切丝;锅烧热,下猪油适量,放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳,加入瓶装加饭酒、精盐、味精,炒至成熟入味,盛起摊凉;豆腐皮一张摊平,放入炒好的牛柳等料,放上香菜,卷至一半,另取豆腐皮一张,同样放入牛柳,香菜等料,卷到一半,然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形,如此全部包卷好;将卷好的腐皮拍上生粉,沾上蛋液,粘上面包粉,下入五成热的油锅中炸至金黄成熟,起锅,改刀切成钭三角形的片,装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。
牛柳的吃法（做法）大全
尖椒牛柳
主料:牛里脊、尖椒、酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油。
做法:牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆,尖椒洗净拍松。锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出。锅再次烧热入油,待油温升至加入牛柳尖椒翻炒,装盘。
蒜仔牛柳
主料:牛柳500克、蒜瓣20粒、酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克、料酒10毫升
做法:牛柳洗净,如果是超市那种厚片,可以直接用刀背拍几下翻面;再拍另一面,拍好后的牛肉片,横切宽条,待用;牛肉条放入一只大的容器里,加入酱油、料酒、糖、蛋清,抓拌均匀;腌制30分钟入味儿腌制好的牛柳,放入淀粉,抓拌均匀,待用;蒜瓣洗净,用刀拍散,切小粒,待用;锅里放底油,8分热左右,放入蒜粒,炒出香味;放入处理好的牛柳,翻炒数下,放入少许盐调味,就可以出锅了
椒香煎牛柳
材料:里脊肉150克,洋葱10克,红辣椒1个,青辣椒1/2个,生姜1小块,淀粉适量,食用油50克,香油1小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精1/2小匙
做法:牛肉洗净切成厚片,用刀背轻轻拍松肉片两面;洋葱、红椒、青椒洗净切粒,姜洗净切末;往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉,腌制10分钟;往锅里倒油,烧热,放入牛肉,用小火把两面煎透,撒上辣椒,淋入香油装盘即可。
风味牛柳卷
原料:牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、笋丝、洋葱、瓶装加饭酒、精盐、味精、生粉、鸡蛋液、等。
做法:将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时,下入油锅炒一下,盛起。西火腿、洋葱切丝;锅烧热,下猪油适量,放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳,加入瓶装加饭酒、精盐、味精,炒至成熟入味,盛起摊凉;豆腐皮一张摊平,放入炒好的牛柳等料,放上香菜,卷至一半,另取豆腐皮一张,同样放入牛柳,香菜等料,卷到一半,然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形,如此全部包卷好;将卷好的腐皮拍上生粉,沾上蛋液,粘上面包粉,下入五成热的油锅中炸至金黄成熟,起锅,改刀切成钭三角形的片,装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。
川香牛柳
原料:牛里脊250克,嫩肉粉少许、生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。
做法:牛里脊要在冷冻的情况下,切成0、5厘米-6厘米左右的条;然后加入少许嫩肉粉,1汤勺生抽,2茶勺川味酱,加入一汤勺水,将其拌匀,腌制12小时以上备用;锅中放入2-3汤勺色拉油,冷油入锅翻炒变色即可(控制在8成熟)。
黑椒牛柳
食材用料:嫩牛肉半斤、洋葱1/4块相克食物、红椒1/4块、青椒1/4块相克食物、生抽酱油适量、蚝油适量、盐少许、黑胡椒粒适量、糖少许相克食物、料酒适量、食用油适量、水淀粉少许
做法:准备食材,嫩牛肉,青红椒,洋葱,盐,糖,水淀粉,料酒,蚝油,生抽酱油,黑胡椒备齐;青椒,红椒,洋葱洗净切丝;嫩牛肉切成筷子粗细条;放入碗中加少许料酒,淀粉,黑胡椒粒和一点食用油抓匀码味腌10分钟;把蚝油,生抽酱油,盐,糖和黑胡椒粒调成碗汁备用;热锅凉油下入腌好牛肉条,煸炒段生变色;然后下入青椒,红椒,洋葱丝炒匀;下入调制碗汁快速翻炒出锅;装入盘中享用。
牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富。
材料
主料：牛里脊500g、洋葱1个；
辅料：大葱适量、姜适量、鸡蛋1个、柠檬适量、黑胡椒适量、老抽适量、盐适量、食用油适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量
洋葱炒牛柳
1
大葱切段，姜切大片，洋葱切条，鸡蛋取蛋清备用；
2
牛里脊切成条状备用；
3
向切好的牛里脊中加入大葱和姜片，同时倒入鸡蛋清以及柠檬汁，加入少许盐、白糖、料酒、黑胡椒粉，少量淀粉，充分抓匀腌制15分钟；
4
锅内倒油，稍微多一点，小火热锅冷油时加入腌制好的牛柳进行翻炒，当牛肉变色后即可盛出备用；
5
重新起锅热油，然后倒入洋葱小火煸炒；
6
洋葱炒软后加入牛柳，同时加入适量的老抽调色，开大火快速翻炒，为了好看也可以加点彩椒点缀，待汤汁充分裹在牛柳上后即可出锅装盘。
小贴士
01.切牛肉的时候要横着纹切牛肉，这样牛柳会更加嫩爽；
02.炒牛肉的时候不宜过久，太久会造成牛柳发硬而影响口感。
黑椒牛柳】
原料：牛肉250g，大蒜 4瓣，青椒一个，红辣椒一个，黑胡椒汁适量，生抽适量，洋葱半个，黑胡椒粉适量，姜粉适量。
【制作方法】
1.准备好食材，牛肉逆着生长纹理切薄片，青椒1个，红椒2个，洋葱半个都切成滚刀块（就是一边滚动食材一边切注意不要切到手）。
2.牛肉加入淀粉，黑椒汁搅拌均匀。腌制15分钟。
3.锅烧热倒入冷油，等待油烧热倒入牛肉。快速爆炒到8成熟（差不多1分钟左右）盛出待用。
4.锅重新烧热，放入蒜，洋葱，青红椒，炒到食材基本全熟，加一丢丢盐调味。
5.倒入牛肉，倒入一大勺生抽(味极鲜)，开大火翻炒一分钟即可出锅。
看起来是不是非常有食欲。好一个牛气冲天！！
小贴士：
肉一定要逆着纹路切，不然怎么处理都是非常老嚼不动。用淀粉和黑椒汁提前腌制会使口感更嫩更入味。一定要大火快炒，要快，表面变色即可出锅，越炒会越老。快速才能锁住牛肉的汁水更嫩更好吃。
想要黑椒味更加浓郁，可以在最后起锅装盘之前放入胡椒粉。有现磨胡椒粉最好没有可以直接用市售现成胡椒粉。
炒好的黑椒牛柳作为下酒菜，拌面条，炒面或配饭都是极好的。
洋葱炒牛柳
by 麦子老妈 267收藏 18012浏览 2016-12-01发布
较低热量
3星
炒
咸鲜味
<15分钟
新手尝试
今天的晚餐，把做牛肉饼时剩下的一点牛里脊和洋葱一起炒了！很快手的一道家常菜！
主料2人份
牛里脊200克
洋葱1个
辅料
色拉油适量
生抽2勺
砂糖1小勺
料酒1勺
生粉少许
盐少许
鸡粉少许
老抽1勺
香油几滴
步骤1
准备的牛里脊肉
步骤2
逆着肉的纹理切成小条
步骤3
放入碗里加料酒、生抽、老抽、盐和生粉抓匀后再加入一勺色拉油腌制20分钟
步骤4
洋葱切成小块
步骤5
起油锅先把牛肉炒至变色
步骤6
即可盛出
步骤7
锅中留底油爆香洋葱
步骤8
加入少许生抽和盐炒匀
步骤9
放入牛柳翻炒片刻
步骤10
加点砂糖炒匀
步骤11
加点鸡粉、淋上香油，撒上葱花即可出锅
烹饪技巧
炒牛肉最好选择里脊肉，这个部位比较嫩
答：1、把牛里脊肉洗净。2、把小葱切成葱花。3、把牛里脊肉切成小条。4、把牛柳放入碗里，加入料酒、生抽、老抽、盐、生粉和色拉油，搅拌均匀，腌制20分钟。5、把洋葱切成小块。6、热锅热油，放入牛柳，翻炒5分钟至变色。7、把牛柳盛出装盘备用。8、锅中留底油，放入洋葱，爆炒3分钟。9、加入生抽、...
答：1、准备材料。2、洋葱辣椒生姜切丝。3、牛肉加入蛋清和生抽拌匀。4、炒牛肉丝。5、炒至变色。6、盛出。7、另起锅炒姜丝。8、倒入洋葱。9、炒软。10、加入牛肉丝翻炒。11、加入双椒。12、倒入蚝油生抽。13、快速翻炒均匀滴入适量盐。14、出锅即可。
答：做法:将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时,下入油锅炒一下,盛起。西火腿、洋葱切丝;锅烧热,下猪油适量,放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳,加入瓶装加饭酒、精盐、味精,炒至成熟入味,盛起摊凉;豆腐皮一张摊平,放入炒好的牛柳等料,放上香菜,卷至一半,另取豆腐皮一张,同样放入牛柳,香菜等料,卷...
答：1、食材：牛柳100克、大葱半根、洋葱半个、油适量、淀粉一勺、老抽一勺、盐适量、黑胡椒酱适量。2、将牛柳切成条状，加入黑胡椒酱、盐、老抽、淀粉，油拌匀，腌制10分钟。3、将洋葱切丝备用。4、锅内加油烧热，将腌制好的牛柳滑入锅中，大火翻炒。5、将牛柳炒至变色熟透盛出。6、另起油锅，加入...
答：1、洋葱炒牛柳，是一道以洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油等为主料烹饪的菜肴。2、将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。3、洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。4、炒锅烧热，倒入油，将牛柳倒入滑散，变色后盛出。5、锅中加入油，将洋葱丝倒入...
答：【洋葱炒牛柳】食物提前准备：牛排一块紫皮洋葱一个米酒、盐、黑胡椒粉：少量植物油、生抽酱油、耗油、糖：适量作法：第一步牛排解冻后切割成条形，添加一小勺米酒、少量盐，碾磨适量黑胡椒，充足抓匀运用腌渍的这个时间，紫皮洋葱一个清洗切片，一大勺生抽酱油、一勺耗油和适量白砂糖混和，再添加少许...
答：5、15分钟后再加入少许香油。6、继续把牛肉抓拌均匀备用。7、洋葱去皮切丝，青椒切丝。8、炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。9、底油爆香葱姜蒜。10、倒入洋葱翻炒。11、加入蒸鱼豉油，再加糖和盐，加入胡椒粉。12、倒入牛肉和青椒翻炒均匀。13、最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
答：〖做法〗洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。3.下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ...
答：1. 牛柳肉切粗条，加入腌料（酱油、淀粉、水、糖），腌制10分钟，泡嫩油备用。2. 京葱剥去皮，尾部不要斜刀切圆圈。烧红油锅，爆香蒜、京葱、加入牛柳条，加入酒、胡椒粉，加入胡萝卜丝，芡汁，炒匀，盛在预热铁板上面，趁热上桌。洋葱牛柳丝 材料：洋葱、牛柳肉、青椒、红椒丝、蒜蓉、生抽...
答：用料 青椒一个 洋葱一个 牛柳切丝 250g 姜丝，蒜 少许 爆炒青椒洋葱牛柳的做法 准备食材 青椒切块，洋葱切块，姜切丝，牛柳是酱过的半成品。热锅，冷油，姜丝，蒜入锅煸炒。牛柳入锅煸炒 牛柳半熟，再加入青椒块和洋葱块。菜炒熟时再加酱油 加糖，再最后翻炒几下。淋香油，出锅，装盘。
