牛柳的各种做法和步骤？
柳，牛柳，快炒牛柳真好吃，黑椒牛柳，辣椒牛柳，一口一口根本停不下来。自己做的就是好吃，超级下饭，超级香，牛柳腌一腌，超级入味，炒得嫩嫩的，带饭真幸福，一次就能成功，厨房小白也可以单独完成喔！
第1款黑胡椒牛柳
【准备材料】
食材
牛柳
一盒
甜椒
一颗
洋葱
1/4颗
调味料
酱油
两匙
米酒
一匙
冰糖
ㄧ小匙
黑胡椒
自行调整
勾芡（面粉加水）
一小杯
【做法步骤】
1.喜欢吃细的可以再切
2.洋葱跟甜椒
3.加奶油下去煎肉
4.肉煎五分熟即可拿起加酱油跟米酒下去炒
5.不用洗锅直接炒甜椒跟洋葱
6.炒差不多就可以加肉下去
7.
可以加勾芡下去炒到有黏稠感洒胡椒粉
8.完成
【小贴士】
建议可以先腌制肉这样味道会更入味
第2款蒜香牛柳粒
牛柳粒简简单单加啲蒜片煎煮，又香又美味，
当做小食送下酒都得架。
【准备材料】
食材
牛柳粒半磅
蒜头(切片)6粒
黑椒适量
腌料
豉油1.5汤匙
糖0.5汤匙
油1汤匙
【做法步骤】
1牛柳粒解冻后，抹干水份后以腌料腌1小时。
2烧热油，倒入牛柳粒大火煎至半熟时，倒入蒜片同煎。
3待牛柳粒煎熟后，加入适量黑椒炒匀即可
【小贴士】
蒜片要不断搅拌，否则很快变。
当牛柳粒已熟时可先盛起，留下蒜片慢慢煎至金黄。
第3款迷迭香黑椒薯仔牛柳粒
迷迭香是天然香料植物，有着清香独特的气味，配合不同食材来烹煮，能令菜式增加风味。
【准备材料】
食材
牛柳粒300g
马铃薯300g
迷迭香两棵
洋葱半个
三色椒各1/4个
蒜蓉1汤匙
酱汁
黑椒碎一茶匙
蚝油一汤匙
酱油膏一茶匙
生抽半茶匙
盐1/4茶匙
糖一汤匙
水份200ml
粟粉一汤匙
【做法步骤】
1准备好所有材料。
2先将马铃薯切大粒。
3洋葱及三色椒切小粒,备用，用少许盐及黑胡椒，将牛柳粒腌15分钟。
4烧热油锅先将马铃薯半煎炸至熟,，盛起。
5再烧热油锅，将牛柳粒煎至金黄。
6再将洋葱，蒜蓉及迷迭香加入,炒匀后盛起备用。
7将马铃薯回锅及三色椒回锅，炒匀。
8最后将牛柳粒加入，加入酱汁煮至收汁即可。
第4款脆薯仔片伴香煎牛柳
脆薯仔片伴香煎牛柳
【准备材料】
食材
牛肩肉100gm
薯仔2pcs
【做法步骤】
1首先把预备好的薯仔连皮洗干净后，用毛巾印干，然后切薄片。
2在每一片薯仔中间涂上预备好的蒜蓉牛油，然后放入烤焗炉把薯仔炸熟，然
豉椒牛柳
材料：牛柳肉、洋葱、青椒、红椒、豆豉、蒜蓉、姜米、糖、油、生抽、生粉、清水。
1. 牛柳肉切片，以酱油、白糖、淀粉腌过，泡嫩油盛起。
2. 青椒、红椒去籽，与洋葱同时切小片。烧红油锅，炒香青椒片、红椒末以及洋葱片。
3. 炒锅置火上，下油爆香香豆豉、蒜蓉以及姜米，牛柳片、青椒片、红椒片、洋葱片回锅，下芡汁调味料（酱油、白糖、淀粉、清水适量），翻炒均匀即可。
青椒牛柳丝
材料：牛柳肉、青椒、胡萝卜、葱段、生抽、糖、酒、油、盐、生粉、水。
1. 牛柳肉切丝，加入调料（酱油、白糖、淀粉适量）腌制10分钟跑嫩油备用。
2. 青椒切丝，烧红油锅炒盛起。胡萝卜切丝，油锅炒熟备用。
3. 烧红油锅爆香葱段，加入青椒丝、胡萝卜丝、牛柳丝、酒、勾芡炒匀即成。
京葱铁板牛柳
材料：京葱、牛柳肉、蒜、胡萝卜丝少许、生抽、生粉、糖、胡椒粉、水、酒、油。
1. 牛柳肉切粗条，加入腌料（酱油、淀粉、水、糖），腌制10分钟，泡嫩油备用。
2. 京葱剥去皮，尾部不要斜刀切圆圈。烧红油锅，爆香蒜、京葱、加入牛柳条，加入酒、胡椒粉，加入胡萝卜丝，芡汁，炒匀，盛在预热铁板上面，趁热上桌。
洋葱牛柳丝
材料：洋葱、牛柳肉、青椒、红椒丝、蒜蓉、生抽、糖、油、生粉、清水。
1. 洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。
2. 牛柳肉横纹切丝加入调味料（酱油、白糖、植物油、淀粉）拌匀略腌走嫩油盛起。
3. 顷去多余的油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。
4. 下油，爆香蒜蓉、牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝，勾芡，兜匀上碟。
蒜蓉香酥牛柳
材料：蒜蓉、米粉、红椒、老抽、生抽、糖、胡椒粉、油适量。
1. 牛柳肉洗净吸干水分，切成粗条。将牛柳条、蒜蓉、老抽、生抽、糖、胡椒粉同放碗中拌匀，腌制30分钟。
2. 将上项材料扑上少许米粉，放入滚油中炸至外层略脆捞起，沥干油。
3. 米粉炸脆放碟底，将牛柳条放在米粉上。
4. 红椒洗净切成圈放在牛柳上即成。
杭椒牛柳
材料：牛肉、杭椒、盐、味精、老抽、色拉油、水豆粉。
1. 将牛肉切成1厘米粗、5厘米长的条。
2. 将切好的牛肉用少许盐和老抽腌渍30分钟，杭椒切成5厘米长的段。
3. 锅内加入适量的色拉油烧至四成热，然后把腌好的牛肉与杭椒滑油捞出备用。
4. 净锅内放底油烧热，放入牛肉与杭椒，加盐、味精等调味料，滑炒入味，然后用水豆粉勾芡即成。
酸菜牛柳
材料：咸酸菜、牛柳肉、胡萝卜丝、米粉、糖、蒜蓉生抽、生粉、植物油。
1． 咸酸菜洗净切丝以清水浸透，挤去水分，备用。牛柳肉切丝，用生抽、生粉拌匀略腌10分钟。
2． 烧热锅，下油，先将米粉炸松盛起，垫在碟底，再放入牛柳丝泡嫩油盛起备用。顷出多余的油，下咸酸菜翻炒，下糖调味盛起。
3． 再烧红油锅，下油爆香蒜蓉，牛柳丝、咸酸菜回锅，下胡萝卜丝兜匀炒片刻，出锅置于米粉之上即成。
看完了吧，看完了别忘了点一下关注再走，这里总有几道属于你的菜。
1、牛里脊肉洗净切成条，加盐、料酒；腌渍酸梅切细末。
2、炒锅注油烧热，下入牛肉炸至棕黄色捞出装盘。
3、锅中添清水、糖、酸梅、番茄汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁熬化成味汁，浓稠时，淋在牛柳上即可。
答：天府牛柳做法 材料 小苏打，淀粉，葱，姜，蒜，酸黄瓜 制作 步骤一：处理牛肉，把它外面的筋膜去掉，顶刀切成粗条，用刀把牛肉拍成柳，再用刀轻剁牛肉断筋。步骤二：腌制牛柳，加入多半个鸡蛋液，少许小苏打，半手勺的水，1克左右的盐和一小勺的淀粉，最后封上少许油。步骤三：切小料，葱姜都...
答：准备材料：牛里脊300g、线椒3个、蚝油2勺、淀粉适量、油适量、生抽2勺、糖1茶勺 1、牛里脊处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入蚝油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，最少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。2、线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以...
答：材料集合图：红烧牛肉步骤1 红烧牛肉的做法图解 牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟 步骤2 红烧牛肉的家常做法 倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干...
答：黑椒牛柳饭的做法 1 准备原料 2 牛柳改刀成小的条状，加入料酒、盐、生抽、糖、淀粉 3 加入少许香油拌匀 4 洋葱去皮切丝、胡萝卜去皮造型，西兰花洗净掰小块 5 大米淘洗干净，1杯大米加入2杯水，水中滴入几滴香油，上锅蒸熟成米饭 6 烧开半锅水，水中加入少许盐和油，将西兰花和胡萝卜下锅煮熟...
答：做法:将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时,下入油锅炒一下,盛起。西火腿、洋葱切丝;锅烧热,下猪油适量,放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳,加入瓶装加饭酒、精盐、味精,炒至成熟入味,盛起摊凉;豆腐皮一张摊平,放入炒好的牛柳等料,放上香菜,卷至一半,另取豆腐皮一张,同样放入牛柳,香菜等料,卷...
答：材料 牛柳、青笋、蒜苗、芹菜、葱、姜。鸡蛋、干豆粉、干辣椒、花椒、嫩肉粉、盐，料酒、辣豆瓣、鲜汤、植物油各适量。做法 1、将青笋，芹菜、蒜苗择洗净、青笋切片、芹菜、蒜苗切段；锅内加少许油烧热，放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生，装入盘内垫底。2、干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口...
答：主料 牛肉 蒜头 小红椒 姜片 香菜 孜然粉 面包糠 避风塘牛柳的做法步骤 1. 这道菜要用的材料。2. 牛（里脊）肉切小片儿，放入：姜丝、蒜蓉、孜然、黑胡椒、蚝油、料酒若干。3. 为了嫩，加点淀粉。4. 为了更嫩可以选择加小半个蛋清，也可以不加。再搅拌均，放冰箱静置 不少于半小时。5. 热锅...
答：主料 牛肉 拉面 黑胡椒 老抽 青椒 生姜 蒜 盐 黑椒牛柳炒面的做法步骤 1. 牛肉切条加姜丝、老抽黑胡椒腌一会儿 2. 加黑胡椒 3. 辣椒切滚刀 4. 姜蒜切片 5. 拉面放锅里加橄榄油煮一会儿 6. 姜蒜下过爆炒 7. 下青椒 还可以放点干辣椒 8. 青椒炒来差不多了再下牛肉 快速翻...
