为什么高温或低温会导致细菌死亡
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-17
为什么高温可以彻底杀死细菌，低温只是抑制细菌？
还有就是1、破坏了细胞结构，改变了渗透压。
2、降低了细菌生长所需的酶的活性。
都会降低细胞活性,本来生存就是要特定环境的~(把你放在火锅里做数学题你去试试看啊~)
巴氏消毒法是低温灭菌还是高温灭菌
答：巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。巴氏杀菌不可能杀死所有细菌，它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平。巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃...
细菌多少度才能被杀死
答：一般来说细菌怕高温的100°开水，大多数的细菌在100°高温下，10分钟就可以杀灭，少数细菌最高温和最低温都不可杀灭。如果是不耐高温的细菌，比如某些如破伤风等细菌，必须是在常温下用100度的沸水蒸煮，细菌在10分钟后会死亡，20分后以后可以保证完全灭菌，发生凝固。极少数细菌可在无氧、超低温、超...
低温可以杀死细菌吗?
答：问题二：为什么高温可以彻底杀死细菌，低温只是抑制细菌？ 因为在高温下，构成生物大分子的各种分子、原子等都处于剧烈的热运动下，使各种化学键断裂，生物大分子失去原有的结构和功能，也就失去了它们应当具有的生理活性，从而造成细菌细胞的死亡。而低温状态下，分子、原子的热运动减弱，细胞处于休眠状态。
我们知道有些细菌在低温下是不能生存的,下雪能杀菌吗?
答：雪能杀死细菌吗？只能说雪可以杀死一些病菌。真菌种类繁多，有些不能在低温下存活；有些病菌只有高温才能杀死；然而，大多数细菌由于低温而被抑制生长，或者已经进入休眠期。降雪天气对抑制传染病的传播起到了积极的作用。据医学专家介绍，下雪后细菌和病毒的传播力会减弱，甲型H1N1流感、季节性流感、上呼吸...
冰箱内的低温,到底能不能杀死细菌和微生物?
答：想一想，地球的南北极温度可比-20度低多啦，仍然有细菌。所以一般消毒没有说低温消毒的，通常都是高温高压紫外辐射等，而之所以冷冻保存，也是为了保留食物原有的味道，不然高温高压之后蛋白质会变性，味道就不一样了。所以有些人说刚买回来的三文鱼要冷冻杀菌，其实并没有什么用。要想生吃三文鱼，就尽量...
为什么说病毒怕热,而细菌怕冷?
答：这个说法不严谨，大部分的病毒和细菌都是怕热不怕冷的，高温可以杀死大部分病毒和细菌，而在低温环境下病毒和细菌的代谢减慢甚至进入休眠期，只要温度适宜就会开始活跃。
为什么高温可以彻底杀死细菌,低温只是抑制细菌?
答：我觉得可以通过酶的活性来解释。细菌内存在着各种各样的酶，所有的酶都有一个特点：高温失活，低温活性降低。所以高温可以杀死细菌
细菌的 生存
答：如果说正常生活生长代谢的话 在地球的南北极地区、冰窖、终年积雪的高山、深海和冻土地区，生活着一些嗜冷微生物。专性嗜冷菌适应在低于20℃以下的环境中生活，高于20℃即死亡。有一种专性嗜冷菌，在温度超过22℃时，其蛋白质的合成就会停止。嗜热菌俗称高温菌，广泛分布在温泉、堆肥、地热区土壤、火山...
...菌类什么情况下会死掉,能承受多少度的低温或高温
答：.酸奶一经蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。
卤肉水温多少度能杀死细菌?
答：卤水烧开后降温越快越好，因为温度降到40度左右又给细菌很好的繁殖条件，有条件可直接放在冰柜或冷库中，那就很保险了。大多数热水器最高可设定加热温度是75度吧，有些带80度高温杀菌功能的热水器，80度应该也是极限了，如果是不耐高温的细菌，则用70度以上的水就能使细菌死亡了，因为生物的蛋白质在...
我觉得可以通过酶的活性来解释。细菌内存在着各种各样的酶，所有的酶都有一个特点：高温失活，低温活性降低。所以高温可以杀死细菌
高温杀菌的原理主要是基于三个方面，一个是蛋白质变性，高温能够使得构成生命体的蛋白质发生不可逆变性，使得酶类失活，造成生命体细胞结构的不可逆破坏，生命功能缺失，然后，就死了，另一个主要原因是高温会改变细胞内液体积，从而涨破细胞。最后一个原因是遗传物质DNA也会在高温下分解，造成细菌死亡。
欢迎追问，求采纳
还有就是1、破坏了细胞结构，改变了渗透压。
2、降低了细菌生长所需的酶的活性。
都会降低细胞活性,本来生存就是要特定环境的~(把你放在火锅里做数学题你去试试看啊~)
答：巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。巴氏杀菌不可能杀死所有细菌，它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平。巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃...
答：一般来说细菌怕高温的100°开水，大多数的细菌在100°高温下，10分钟就可以杀灭，少数细菌最高温和最低温都不可杀灭。如果是不耐高温的细菌，比如某些如破伤风等细菌，必须是在常温下用100度的沸水蒸煮，细菌在10分钟后会死亡，20分后以后可以保证完全灭菌，发生凝固。极少数细菌可在无氧、超低温、超...
答：问题二：为什么高温可以彻底杀死细菌，低温只是抑制细菌？ 因为在高温下，构成生物大分子的各种分子、原子等都处于剧烈的热运动下，使各种化学键断裂，生物大分子失去原有的结构和功能，也就失去了它们应当具有的生理活性，从而造成细菌细胞的死亡。而低温状态下，分子、原子的热运动减弱，细胞处于休眠状态。
答：雪能杀死细菌吗？只能说雪可以杀死一些病菌。真菌种类繁多，有些不能在低温下存活；有些病菌只有高温才能杀死；然而，大多数细菌由于低温而被抑制生长，或者已经进入休眠期。降雪天气对抑制传染病的传播起到了积极的作用。据医学专家介绍，下雪后细菌和病毒的传播力会减弱，甲型H1N1流感、季节性流感、上呼吸...
答：想一想，地球的南北极温度可比-20度低多啦，仍然有细菌。所以一般消毒没有说低温消毒的，通常都是高温高压紫外辐射等，而之所以冷冻保存，也是为了保留食物原有的味道，不然高温高压之后蛋白质会变性，味道就不一样了。所以有些人说刚买回来的三文鱼要冷冻杀菌，其实并没有什么用。要想生吃三文鱼，就尽量...
答：这个说法不严谨，大部分的病毒和细菌都是怕热不怕冷的，高温可以杀死大部分病毒和细菌，而在低温环境下病毒和细菌的代谢减慢甚至进入休眠期，只要温度适宜就会开始活跃。
答：我觉得可以通过酶的活性来解释。细菌内存在着各种各样的酶，所有的酶都有一个特点：高温失活，低温活性降低。所以高温可以杀死细菌
答：如果说正常生活生长代谢的话 在地球的南北极地区、冰窖、终年积雪的高山、深海和冻土地区，生活着一些嗜冷微生物。专性嗜冷菌适应在低于20℃以下的环境中生活，高于20℃即死亡。有一种专性嗜冷菌，在温度超过22℃时，其蛋白质的合成就会停止。嗜热菌俗称高温菌，广泛分布在温泉、堆肥、地热区土壤、火山...
答：.酸奶一经蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。
答：卤水烧开后降温越快越好，因为温度降到40度左右又给细菌很好的繁殖条件，有条件可直接放在冰柜或冷库中，那就很保险了。大多数热水器最高可设定加热温度是75度吧，有些带80度高温杀菌功能的热水器，80度应该也是极限了，如果是不耐高温的细菌，则用70度以上的水就能使细菌死亡了，因为生物的蛋白质在...
