香菇焖肉的做法步骤图，香菇焖肉怎么做好吃

食材明细
猪肉适量
冬菇适量
葱段适量
姜末适量
蒜末适量
鲍鱼汁适量
胡椒粉适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
米酒适量
鸡精适量
开水适量
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
冬菇焖猪肉的做法步骤


1
猪肉洗净后切成小块,香菇用热水泡软后,去蒂洗净挤干水分,准备好姜片,蒜末和葱段(最好用香葱切断,今天家里没有就换成了大葱)。


2
取一干净无水无油的瓦锅,开火烧热后倒入猪肉,翻炒至出油。


3
加入姜片和蒜末,继续翻炒出香味。


4
加入香菇继续翻炒出香味。


5
这时候开始调味,加入鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒,继续翻炒拌匀。


6
倒入适量的开水,水量刚刚没过猪肉即可,用中火烧开。


7
倒入开水,重现烧开后,盖上盖子转小火慢炖50分钟。


8
慢炖50分钟后,掀开盖子开中大火将汤汁略收干,加入鸡精和葱段,拌匀后熄火,再盖上盖子焖上10分钟即可装盘。
小窍门
1. 调味时要一次性调好味道,最好不要放盐,尽量用鲍鱼汁和生抽来调咸淡,这样做出来的肉才软香。2. 葱段换成香葱,味道更香了。

材料
主料：干笋150g、五花肉150g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
干笋香菇焖肉
1
香菇和干笋先用水泡1-2小时

2
把泡好的干货洗干净

3
放入紫砂煲

4
加姜蒜

5
加适量盐

6
放入炖好的红烧肉

7
闷上锅盖蒸6个小时

小贴士
红烧肉油比较多铺在最上面蒸出来的油能直接渗到干笋里面

用料  

香菇干    50克    

瘦肉    100克    

香菇焖肉的做法  

• 1、香菇泡好后，切成条状。根据个人喜欢，不切也不错

• 食材搭配：瘦肉100克，辣椒1个，蒜1个

• 先将蒜和辣椒煸炒起香味，在放入瘦肉煸炒到金黄色，此时可以开始放调味料根据个人喜欢适量，记得一定要现在放，待会放的话焖香菇会很咸

• 放些淀粉，淀粉放些水搅匀在倒入锅内。在放些生抽

• 待水微干时，放入香菇焖个三分钟左右即可

• 成品出锅

小贴士

记得千万不要后面焖在放盐，不然香菇会很咸