炭火烤鸡的做法与配方窍门
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-06
炭火烤鸡翅的做法和视频
烤鸡烤箱做法
做法一
食材准备
鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作步骤
1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱);
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
做法二
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或凉水)70克、老抽1克/每100克原料肉、1克/每100克原料肉制作步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0:7.0:100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
做法三
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克
配料：地中海蒜香香料黑胡椒粉欧芹
美味的烤鸡
适量丁香罗勒花束百里香紫罗勒花束迷迭香特制香草豉油茴香
制作步骤
1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用;
2、油烧热，下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;
3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;
4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时不时翻面以及浇汁;
5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;
6、烤箱200度，中层烤60分钟途中刷腌汁2-3次最后10分钟取出;
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。
三黄鸡1只，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，甜豆30g，小西红柿8个，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g(没有就不放)，橄榄油10ml，白兰地10ml(可用料酒代替)，蚝油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，盐少许
做法
1.将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末
4.将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可
超级无敌烤鸡翅
做法
1、在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟;
2、放入冰箱腌制两个小时以上;
3、烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟;
4、取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟;
5、取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。
烤鸡翅的三个窍门：
1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味;
2、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味;
3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
义式香料烤鸡翅
材料
鸡翅4只香蒜粒适量肉桂粉适量匈牙利红椒粉适量洋香菜叶(巴西利)适量白胡椒粉适量迷迭香叶适量盐适量橄榄油约2小匙
做法
备齐香料。
鸡翅洗净，抹上适量盐巴，放入塑胶袋中，将香料依个人喜好加入适当用量，并加入一小匙橄榄油，双手于袋外搓揉至香料均匀分布于每块鸡翅。完成后将袋口密封，置于冰箱腌制6小时以上。
烤箱200度预热。加入一小匙橄榄油于袋中搓揉至均匀分布于每只鸡翅，再将鸡翅取出，拨去迷迭香叶(防烤黑)，正面置于烤盘上，放入烤箱先烤约15分钟(上色)后，取出翻面再入烤箱烤约10-15分钟香气十足的鸡翅上桌了!
香喷喷的炭火烤鸡，皮脆肉滑的叫花鸡，那种做法更好吃？试试就知道
材料：3-4斤春鸡（鸡姑娘），肉质较嫩烤着吃不柴，老姜、沙姜、香葱1小把、盐适量、黑胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、柠檬
做法：
1.首先将新鲜的春鸡用水冲洗干净，然后斩掉鸡头和鸡爪，切除鸡屁股。春鸡（鸡姑娘）是因为鸡肉肉质嫩滑，皮脆骨软，因而适合做烤鸡，所以大家在制作烤鸡的时候尽量使用鸡姑娘。
2.用叉子在鸡肉上扎一些小孔，以便腌制的时候更好入味，也可以用牙签操作。
3.老姜切片、沙姜切末（无沙姜可以省略）、盐巴、黑胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜适量混合、自己滴新鲜柠檬汁，香葱1小把给鸡做全身揉搓按摩，让酱汁均匀地沾满鸡的每一个部位，腹腔里也要涂抹到，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜即可。
4.将腌制了一夜的春鸡取出，窑叫花鸡做法，裹上锡纸和粽叶丢到烧到滚烫的泥巴块里烤约1小时，炭火烤鸡的做法即将腌制好的鸡直接放到炭火上烤
烤鸡的做法
材料
三黄鸡1只，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，甜豆30g，小西红柿8个，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g（没有就不放），橄榄油10ml，白兰地10ml（可用料酒代替），蚝油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，盐少许
做法
1.将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末
4.将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可
碳火烤鸡制作技术?
答：2.烤的时间要根据鸡肉的大小和厚度进行调整,大概需要在炭火上烤20分钟到30分钟左右。3.在烤鸡的过程中不要一直刷酱汁,需要掌握好刷酱的时间和频率,太多会糊掉,太少又不够香。
如何用炭火烤一只整鸡?
答：做法 1.高火预热烤炉。2.在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱。将调好的酱抹进鸡肉中，放入盘子盖好，腌20分钟。3.在烤炉的栅格上刷上油，将鸡肉放在烤炉上每一面烤6-8分钟，直到用叉戳不流汁。
炭火烤鸡的做法与配方窍门
答：1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱);3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。做法二 食材准备 主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏...
东北炭烤鸡翅做法
答：炭火烤鸡翅的做法 用料：鸡翅中、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、精盐、淀粉、鸡精、十三香(用五香粉替代亦可)、花椒、八角、桂皮。 拌匀腌制即可。应注意的几点：1. 老抽必须放，但千万不能放多，放多了颜色太重，烤出来会很不好看，不放的话颜色太浅，烤出来也不好看!掌握不好的话可以一点一点...
烤鸡肉串怎么做?
答：烤鸡肉串的做法：1. 将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时；2. 元葱、青椒切象眼片；3. 将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好，每片鸡片中间加一片青椒或元葱，穿好后装在盘中上桌，用酒精火或炭火炉随烤随吃。更多烤鸡肉串信息见薄荷网食物库http://www....
野外如何烤鸡?
答：1、拿出准备好的食材，把烤肉料用水按比例化开。2、洗净的鸡，去头、去脚，泡到烤肉料中。3、泡至烤肉汁浸入鸡肉中（这个工作可以提前做）。4、将腌制好的鸡肉，放到烧烤炉子上，时不时的把鸡肉翻身，在烤15分钟左右的时候，刷上一层油继续烤。5、20分钟后，即可食用。烤鸡，是一道中餐菜肴。主要...
用碳烤鸡珍子怎么烤!
答：1、鸡胗洗净，把周边的脂肪去掉。2、沥水装入密封袋。3、倒入自己喜欢的烤肉酱。4、排除空气，密封，然后用手轻轻揉搓均匀，放入冰箱冷藏腌渍入味，隔夜最佳。5、隔天，准备烤盘跟烤网，烤盘内用油布或者锡纸包好，再放上烤网。6、取出腌渍好的鸡胗，准备一点竹签子。7、因为整块鸡胗比较厚，用小刀在...
烤田鸡的做法?
答：好田鸡的做法当然是要先买一个啊，一只田鸡，然后把她要收拾干净，然后用香意用的一些调料，把它腌制一下，腌制一下，然后放入一烤箱，然后打到220度，或者到260度之间，然后根据你喜欢吃的烤鸡的程度，然后去调节他的时间，时间到了就可以做出一个美味的烤田鸡 ...
越南摇摆烤鸡做法
答：厨具：需要烤鸡炉 配料：整鸡1500克，盐2小勺，白荫油2大勺，金兰酱油2大勺，生姜50克，大蒜头50克，白酒1大勺，罗勒1小勺烤制：炭火，中火，40~50分钟左右制作过程： 1、把鸡清理干净，撒上盐。 2、生姜切薄片，大蒜头拍平，塞一半到鸡肚子里。 3、淋上白荫油和金兰酱油。 4、...
做烤鸡放什么材料好吃
答：秘制烤鸡的做法 1将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片2在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀3将调好的汁倒入盘中4带上一次性手套将料汁充分按入到。玉米油两勺 东北烤肉料看个人喜好 老干妈我用的油辣椒适量 料酒一勺 蒜2－5瓣 糖或蜂蜜按...
炭火烤鸡翅的做法
用料：鸡翅中、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、精盐、淀粉、鸡精、十三香(用五香粉替代亦可)、花椒、八角、桂皮。 拌匀腌制即可。
应注意的几点：1. 老抽必须放，但千万不能放多，放多了颜色太重，烤出来会很不好看，不放的话颜色太浅，烤出来也不好看!掌握不好的话可以一点一点的加，边加边拌，直到感觉鸡翅都粘上了老抽的颜色就差不多了。 色香味型嘛，色直接影响我们的食欲，呵呵2. 盐不可放多，因为感觉外出烧烤时还是不太适合吃太盐的东东，哪怕稍微淡一些都没关系3. 料酒也不可放多，否则料酒的味儿太重也会不太好吃的4. 郫县豆瓣酱建议多放些。这是最提味儿的了，而且是必须的……吃了你就知道了……5. 腌制的时候尽量用一个带盖儿的玻璃容器，尽量不要在塑料袋里或者铝制或者铁制是容器中腌，因为盐还是有很大的腐蚀性的，用塑料袋的话不一会儿塑料袋外面就会渗出调料汁儿了，铝制或者铁制的容器时间长了也会被腐蚀的底儿上都是针尖儿大小的小孔了6. 外出烧烤的前一天晚上就要把鸡翅腌上，最好夜里也翻两次，尽量把鸡翅腌匀实喽
鸡翅的其他做法
微波炉烤鸡翅
一直很喜欢吃烤翅，腌制方法是从一本旅游杂志上看到的，内容记得不够清楚，凭记忆做的菜，味道丝毫不逊外面的烤翅喔
材料
孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分
烤鸡烤箱做法
做法一
食材准备
鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作步骤
1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱);
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
做法二
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或凉水)70克、老抽1克/每100克原料肉、1克/每100克原料肉制作步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0:7.0:100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
做法三
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克
配料：地中海蒜香香料黑胡椒粉欧芹
美味的烤鸡
适量丁香罗勒花束百里香紫罗勒花束迷迭香特制香草豉油茴香
制作步骤
1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用;
2、油烧热，下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;
3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;
4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时不时翻面以及浇汁;
5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;
6、烤箱200度，中层烤60分钟途中刷腌汁2-3次最后10分钟取出;
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。
三黄鸡1只，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，甜豆30g，小西红柿8个，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g(没有就不放)，橄榄油10ml，白兰地10ml(可用料酒代替)，蚝油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，盐少许
做法
1.将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末
4.将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可
超级无敌烤鸡翅
做法
1、在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟;
2、放入冰箱腌制两个小时以上;
3、烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟;
4、取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟;
5、取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。
烤鸡翅的三个窍门：
1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味;
2、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味;
3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
义式香料烤鸡翅
材料
鸡翅4只香蒜粒适量肉桂粉适量匈牙利红椒粉适量洋香菜叶(巴西利)适量白胡椒粉适量迷迭香叶适量盐适量橄榄油约2小匙
做法
备齐香料。
鸡翅洗净，抹上适量盐巴，放入塑胶袋中，将香料依个人喜好加入适当用量，并加入一小匙橄榄油，双手于袋外搓揉至香料均匀分布于每块鸡翅。完成后将袋口密封，置于冰箱腌制6小时以上。
烤箱200度预热。加入一小匙橄榄油于袋中搓揉至均匀分布于每只鸡翅，再将鸡翅取出，拨去迷迭香叶(防烤黑)，正面置于烤盘上，放入烤箱先烤约15分钟(上色)后，取出翻面再入烤箱烤约10-15分钟香气十足的鸡翅上桌了!
香喷喷的炭火烤鸡，皮脆肉滑的叫花鸡，那种做法更好吃？试试就知道
材料：3-4斤春鸡（鸡姑娘），肉质较嫩烤着吃不柴，老姜、沙姜、香葱1小把、盐适量、黑胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、柠檬
做法：
1.首先将新鲜的春鸡用水冲洗干净，然后斩掉鸡头和鸡爪，切除鸡屁股。春鸡（鸡姑娘）是因为鸡肉肉质嫩滑，皮脆骨软，因而适合做烤鸡，所以大家在制作烤鸡的时候尽量使用鸡姑娘。
2.用叉子在鸡肉上扎一些小孔，以便腌制的时候更好入味，也可以用牙签操作。
3.老姜切片、沙姜切末（无沙姜可以省略）、盐巴、黑胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜适量混合、自己滴新鲜柠檬汁，香葱1小把给鸡做全身揉搓按摩，让酱汁均匀地沾满鸡的每一个部位，腹腔里也要涂抹到，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜即可。
4.将腌制了一夜的春鸡取出，窑叫花鸡做法，裹上锡纸和粽叶丢到烧到滚烫的泥巴块里烤约1小时，炭火烤鸡的做法即将腌制好的鸡直接放到炭火上烤
烤鸡的做法
材料
三黄鸡1只，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，甜豆30g，小西红柿8个，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g（没有就不放），橄榄油10ml，白兰地10ml（可用料酒代替），蚝油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，盐少许
做法
1.将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末
4.将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可
答：2.烤的时间要根据鸡肉的大小和厚度进行调整,大概需要在炭火上烤20分钟到30分钟左右。3.在烤鸡的过程中不要一直刷酱汁,需要掌握好刷酱的时间和频率,太多会糊掉,太少又不够香。
答：做法 1.高火预热烤炉。2.在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱。将调好的酱抹进鸡肉中，放入盘子盖好，腌20分钟。3.在烤炉的栅格上刷上油，将鸡肉放在烤炉上每一面烤6-8分钟，直到用叉戳不流汁。
答：1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱);3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。做法二 食材准备 主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏...
答：炭火烤鸡翅的做法 用料：鸡翅中、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、精盐、淀粉、鸡精、十三香(用五香粉替代亦可)、花椒、八角、桂皮。 拌匀腌制即可。应注意的几点：1. 老抽必须放，但千万不能放多，放多了颜色太重，烤出来会很不好看，不放的话颜色太浅，烤出来也不好看!掌握不好的话可以一点一点...
答：烤鸡肉串的做法：1. 将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时；2. 元葱、青椒切象眼片；3. 将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好，每片鸡片中间加一片青椒或元葱，穿好后装在盘中上桌，用酒精火或炭火炉随烤随吃。更多烤鸡肉串信息见薄荷网食物库http://www....
答：1、拿出准备好的食材，把烤肉料用水按比例化开。2、洗净的鸡，去头、去脚，泡到烤肉料中。3、泡至烤肉汁浸入鸡肉中（这个工作可以提前做）。4、将腌制好的鸡肉，放到烧烤炉子上，时不时的把鸡肉翻身，在烤15分钟左右的时候，刷上一层油继续烤。5、20分钟后，即可食用。烤鸡，是一道中餐菜肴。主要...
答：1、鸡胗洗净，把周边的脂肪去掉。2、沥水装入密封袋。3、倒入自己喜欢的烤肉酱。4、排除空气，密封，然后用手轻轻揉搓均匀，放入冰箱冷藏腌渍入味，隔夜最佳。5、隔天，准备烤盘跟烤网，烤盘内用油布或者锡纸包好，再放上烤网。6、取出腌渍好的鸡胗，准备一点竹签子。7、因为整块鸡胗比较厚，用小刀在...
答：好田鸡的做法当然是要先买一个啊，一只田鸡，然后把她要收拾干净，然后用香意用的一些调料，把它腌制一下，腌制一下，然后放入一烤箱，然后打到220度，或者到260度之间，然后根据你喜欢吃的烤鸡的程度，然后去调节他的时间，时间到了就可以做出一个美味的烤田鸡 ...
答：厨具：需要烤鸡炉 配料：整鸡1500克，盐2小勺，白荫油2大勺，金兰酱油2大勺，生姜50克，大蒜头50克，白酒1大勺，罗勒1小勺烤制：炭火，中火，40~50分钟左右制作过程： 1、把鸡清理干净，撒上盐。 2、生姜切薄片，大蒜头拍平，塞一半到鸡肚子里。 3、淋上白荫油和金兰酱油。 4、...
答：秘制烤鸡的做法 1将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片2在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀3将调好的汁倒入盘中4带上一次性手套将料汁充分按入到。玉米油两勺 东北烤肉料看个人喜好 老干妈我用的油辣椒适量 料酒一勺 蒜2－5瓣 糖或蜂蜜按...
