用碳烤鸡珍子怎么烤!
鸡胗烤串
主料
鸡胗400克
辅料
辣椒油15克、料酒5克、香油5克、孜然3克、椒盐1克、食盐4克、鸡蛋清30克、生粉10克
鸡胗烤串的做法
1.鸡胗在加了适量料酒的水里泡两个小时
2.仔细清洗，去掉鸡胗表面粘连的脂肪
3.切成薄片
4.加入少许盐，腌制十几分钟
5.加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀
6.加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀
7.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上
8.用烤串签子穿好
9.放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后200度烤10分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌鸡胗的酱汁
10.出炉了
材料
主料：鸡肫400克，
调料：白皮大蒜50克，辣椒(红，尖，干)15克，猪油100克，江米酒50克，香油15克，盐5克
做法
1.鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
2.天椒（小辣椒）切成末；
3.大蒜切成长1.5厘米的段；
4.将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。
主料：鸡胗300克、烤肉酱适量
辅料：料酒1勺、鱼露1勺、食盐少许、罗勒适量
1、鸡胗洗净，把周边的脂肪去掉。
2、沥水装入密封袋。
3、倒入自己喜欢的烤肉酱。
4、排除空气，密封，然后用手轻轻揉搓均匀，放入冰箱冷藏腌渍入味，隔夜最佳。
5、隔天，准备烤盘跟烤网，烤盘内用油布或者锡纸包好，再放上烤网。
6、取出腌渍好的鸡胗，准备一点竹签子。
7、因为整块鸡胗比较厚，用小刀在表面划几刀，方便如果也方便熟得快。
8、串好后在烤网上码放整齐，留有空隙。
9、最后在表面撒上一点罗勒，这个属于个人口味，不喜的可以撒点芝麻或者黑胡椒，均可哟。
10、烤箱180度提前预热下，20分钟--25分钟就可以了。
11、最后剩5分钟的时候翻一下面，翻面的时候可以再撒一点罗勒，不喜欢的话可忽略。
12、烤制完成后，不怕烫直接食用即可。
做法如下：
材料：鸡胗、剁椒、食盐、麻辣红油、生抽、香油、辣椒面、鸡蛋以及孜然粉等
步骤
1、将鸡胗全部放入加了适量料酒的清水里，浸泡大约两个小时。之后取出并用清水或者是淡盐水仔细清洗，直至去掉鸡胗表面粘连的脂肪备用。
2、把鸡胗切成大小和厚度合适的薄片，加入少许盐，腌制十几分钟左右。再加入适量椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油等多种调味品，使用筷子不断搅拌至均匀的程度。
3、取出几个鸡蛋，用打蛋机搅碎，这时最好是只取蛋清部分，然后再在鸡胗中加入适量生粉、鸡蛋清，搅拌均匀。再盖上一层保鲜膜放入冰箱中冷藏并腌制一晚上。
4、将腌制好的鸡胗用烤串签子穿好，放入烤箱中层的位置，上下火，用220度烤10分钟左右，然后再将温度调至200度并烤制大约10分钟，中途一定要翻面，要再刷一遍腌鸡胗的酱汁，等到颜色变至微黄的状态就可以出炉食用了。
吧鸡珍切片腌咸入味 串到烧烤阡子上。用碳火烤。
用碳烤鸡胗就和烤羊肉串一样烤法。
鸡胗洗净去内皮用竹签穿起。
鸡胗上面抹上腌料放在盛着炭火的烤箱上面烤熟就可以了。
答：一般来说我们保持在200度左右的温度，然后考15分钟到20分钟左右就可以出来了，特别的好吃哦。6烤制5分钟后拿出鸡胗根据自己的口味撒入适量的盐孜然粉辣椒面，再次放入烧箱烤5分钟左右即可。5隔天，准备烤盘跟烤网，烤盘内用油布或者锡纸包好，再放上烤网6取出腌渍好的鸡胗，准备一点竹签子7因为整块...
答：材料: 鸡胗，盐焗粉，芝麻，葱花 做法:1.鸡胗飞水；2.放入盐焗粉2个小时；3.放入焗炉烤，最后撒上芝麻和葱花。提示: 鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
答：3、5隔天，准备烤盘跟烤网，烤盘内用油布或者锡纸包好，再放上烤网6取出腌渍好的鸡胗，准备一点竹签子7因为整块鸡胗比较厚，用小刀在表面划几刀，方便如果也方便熟得快8串好后在烤网上码放整齐，留有空隙。4、2鸡胗腌几个小时入味后，用竹签串好3烤盘放锡纸再放串好的鸡胗烤箱上下火加热循环风...
答：这款烤鸡胗，麻辣鲜香，看球刷网不可多得的小食。里面地方不大，看起来有些破旧。烧烤用的碳烤炉子上只要放上油大的烤鸡皮之类的东西，冒出来的烟立刻就能把烧烤师傅隐藏起来，比外面的雾霾还给力。我咬了一口新鲜出炉的鸡胗，鸡胗烤得非常嫩，里面还是粉红色，入味非常。外皮因为炭火的烘烤，有那么...
答：步骤1 准备食材：鸡胗100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、烧烤料15克、白芝麻5克、料酒1茶匙、油适量。步骤2 鸡胗洗净切片。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 锅中倒入热水，放入鸡胗和料酒焯水2分钟，捞出备用。步骤7 起锅倒油，油热后加入鸡胗炸至微黄...
答：2、沥水装入密封袋。3、倒入自己喜欢的烤肉酱。4、排除空气，密封，然后用手轻轻揉搓均匀，放入冰箱冷藏腌渍入味，隔夜最佳。烤鸡胗的做法 辅料：料酒1勺、鱼露1勺、食盐少许、罗勒适量 5、隔天，准备烤盘跟烤网，烤盘内用油布或者锡纸包好，再放上烤网。6、取出腌渍好的鸡胗，准备一点竹签子。7、...
答：3、腌制好的鸡胗用烧烤钎穿成串，把烤鸡胗所需要的调料准备好，分别为孜然粉、植物油、盐、辣椒面。4、烤箱选择上下管模式，250度预热5分钟。烤盘中铺上锡纸把鸡胗串摆放好，把鸡胗放入预热好的烤箱中，烤5分钟左右使鸡胗变色。5、5分钟后拿出鸡胗，用毛刷均匀的涂抹上一层植物油，放入烤箱继续烤5~...
答：首先，在烤制好的鸡胗中寻找一块优质的，有一定厚度的鸡肝，这是烤制好的鸡胗中最美味的部分之一，因此选材非常重要。2. 烤鸡胗的预处理 将选好的鸡胗泡在盐水中，每500克鸡胗加入25克盐，浸泡2-3小时，这样可以去除异味和泥土味，提高口感。3. 烤鸡胗的调味 鸡胗的调味要均匀适量，可以用盐、胡椒...
答：烤鸡胗烤箱温度调到180度。烤鸡胗的步骤如下：1、取适量的鸡胗放入容器中，用水冲洗干净并摘掉油脂和筋膜控干水分，处理好的鸡胗切成大小均匀的块，葱、姜、蒜切碎放入容器中，放入鸡胗倒入料酒拌匀腌制半小时。2、腌制好的鸡胗用烧烤钎穿成串。3、把烤鸡胗所需要的调料准备好，分别为孜然粉、植物油、...
