爆炒财鱼片湖北的做法是什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-20
主料：财鱼片半条、荷兰豆100g。
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜半根、鸡蛋1个、姜丝2片、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺。
荷兰豆炒财鱼片的做法
1、准备好原材料。
2、财鱼片中加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒，抓匀后腌制一下。
3、准备好碗汁：盐、胡椒粉和淀粉和少许水，拌均匀。
4、烧锅开水，加入几滴油和适量的盐，将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用。
5、再将腌制好的鱼片一片一片放入锅中，鱼片刚变白就捞出备用。
6、热锅凉油，放入胡萝卜片进去煸炒。
7、再放入焯过水的荷兰豆进去翻炒。
8、翻炒两下后加入鱼片进去。
9、倒入准备好的碗汁，翻炒均匀后即可盛入盘中。
10、端上桌了。
主料：
财鱼一条、红肉椒4个、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、生抽适量、老抽适量。
辅料：
盐2小勺。
做法：
1、红肉椒，姜蒜洗好切好备用。
2、热锅下油，放入姜蒜。
3、放入花椒。
4、紧接着放入洗好的财鱼。
5、翻炒一会儿。
6、倒入适量生抽和老抽。
7、加入适量清水盖上锅盖炖煮到水快收干。
8、完成。
答：爆炒财鱼片 做法 1.财鱼屠宰治净，片取净鱼类削皮切成片，用食盐稍腌；2.鸡蛋清碗内加淀粉和面粉10克拌成蛋黄液，将鱼肉浆匀；3.炒菜锅置灶火上，下动物油烧至六成热，将鱼肉逐片下下锅内，出锅沥油；4.原锅留少量油，下葱根、大蒜、生姜沫略炒，将鱼肉放进，再加老母鸡汤100ml、米酒、食...
答：2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香。3.加财鱼片翻炒。4.加少许豆瓣酱翻炒。5.加入彩辣椒翻炒。6.干扒财鱼完成了。工具/原料:财鱼一条、盐适量、油适量、生姜适量、小葱1根、鸡精适量、料酒适量、糖适量。做法:1、鱼杀好横切块，要多用清水冲洗几次去除血腥葱切段，姜切几片，小葱切断。2、鱼块...
答：1.财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用、，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块 2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香 3.加财鱼片翻炒 4.加少许豆瓣酱翻炒 5.加入彩辣椒翻炒 6.干扒财鱼完成 小贴士 财鱼又名黑鱼、青鱼 财鱼切片用生抽、料酒、老干妈酱、淀粉拌匀静置5分钟，这样鱼肉片...
答：制作方法 1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；黑鱼 黑鱼 2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；3.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；4.原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；5.待烧...
答：方法 步骤 1、财鱼片下鱼肉片，鱼骨放入锅中，加入姜片爆炒;2、鱼骨炒香后加入清水没过鱼，大火煮沸后撇去浮沫，转为小火;3、汤汁浓白后过滤出鱼汤，起锅适量油，放入辣椒和花椒煎香;4、然后倒入鱼汤调味，将鱼片下入锅中，汆烫熟，撒些蒜末，葱花和芝麻;5、最后淋上一些热油爆香即可。蒸财...
答：财鱼片 材料:主料：黑鱼400克，做法:1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；3.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；4.原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐...
答：做法 买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上 胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段 锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用 利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒...
答：2.财鱼片中加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒， 抓匀后腌制一下；3.准备好碗汁： 盐、胡椒粉和淀粉和少许水， 拌均匀；4.烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用；5.再将腌制好的鱼片一片一片放入锅中， 鱼片刚变白就捞出备用；6.热锅凉油， 放入胡...
答：1、食材：财鱼一条，生姜数片，干辣椒适量，调味品适量。2、财鱼片下鱼肉，退刺，将鱼骨如果加生姜爆炒，爆炒油温一定要高，这样可以不粘锅。3、鱼骨炒透后加没过鱼的清水。炖鱼一定要用冷水，不然会腥，大火煮开，撇去浮沫。4、转小火炖到鱼汤变白，慢慢收浓。熬汤时切鱼片。5、把炖好的鱼汤...
答：财鱼就是黑鱼，又叫又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等 红烧黑鱼片 主料 黑鱼一条 辅料 姜丝少许、葱一根、盐少许、老抽少许、生抽少许、白糖少许、料酒少许 步骤 1.葱切末，姜切丝备用 2.黑鱼洗净切片备用 3.油热放入姜丝煸炒 4.放入黑鱼片 5.稍微翻动，免得鱼片破碎，待鱼片变色放入料酒 6.放入...
