羊肉是属于温补的食物，炖羊肉在家该怎么做呢
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-09
在寒冷的冬天里面，大家都喜欢进食一些滋补温热的食材，比如羊肉就是其中最受欢迎的一种肉类食材，相信大家平时在烹饪羊肉的时候，大多数都是用作炖汤或者是红烧等等，每一种烹饪方式都是力求确保羊肉的鲜味以及更大程度地去除它的膻味为主，那么今天就为大家介绍一款家常炖羊肉的做法。
首先我们将带皮的羊肉砍成小块，一般这个步骤在肉摊购买羊肉的时候，摊主一般都会选择代劳。将买回来的羊肉放到清水当中清洗干净，然后冷水下锅将羊肉煮开焯水，将羊肉焯水至六七成熟的时候，然后捞出放入清水当中清洗干净，沥干水分备用。
接下来准备好一些炖羊肉的其他食材，将白萝卜去皮和玉米棒一同清洗干净，然后均砍成小块备用，切除几块姜片以及搭配进食羊肉汤的香菜大葱等等。
起锅烧油，油温上至六七成热的时候下入姜片，然后倒入羊肉进行快速的翻炒，在翻炒的同时可以下入少许的料酒增香去腥，提前烧开一锅热水，将热水直接倒入锅内，将羊肉汤快速的煮开。
准备好一个大的汤锅，在汤锅里面加入羊肉汤水调成中火炖煮，然后下入一些炖煮羊肉汤的中药材，比如有枸杞，红枣，党参，当归沙参，玉竹等等，再将羊肉汤中火炖煮30~40分钟以后，最后再下入玉米白萝卜大火炖煮15分钟左右，最后调上盐味即可。
以上就是家常羊肉汤的炖煮方法，羊肉汤要想做的清甜鲜美，一定要适当添加一些必要的配料食材，其中家常的一些中药材以及白萝卜玉米就是最好的选择，喜欢这道汤品的朋友不容的错过，特别适合在严寒的冬季进补食用。
胡萝卜炖羊肉
〖原料〗胡萝卜300克、羊肉180克
〖辅料〗水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
〖做法〗胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
Tips：本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
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炖羊肉的时候可以往里面放上一些这种中药材，比如说当归这些东西，另外也可以放一些红枣之类的，这些食材都是非常不错的。
羊肉属于温补类的食物，只要放盐做调料就可以了。
答：羊肉是属于温补的食物，因为羊肉有一定的膻味，所以在炖羊肉的时候可以加其他的食材，这样不仅营养更加丰富，羊肉炖出来还没有什么膻味，这样就更加开胃好吃了。炖好的羊肉吃起来味鲜肉嫩，就算是汤汁拌饭也十分下饭。【菜名】炖羊肉 【配料】羊肉，胡萝卜，玉米，山药，胡椒粉，盐等 【制作步骤】1、炖...
答：首先我们将带皮的羊肉砍成小块，一般这个步骤在肉摊购买羊肉的时候，摊主一般都会选择代劳。将买回来的羊肉放到清水当中清洗干净，然后冷水下锅将羊肉煮开焯水，将羊肉焯水至六七成熟的时候，然后捞出放入清水当中清洗干净，沥干水分备用。接下来准备好一些炖羊肉的其他食材，将白萝卜去皮和玉米棒一同清洗干...
答：首先就是要选择一个非常新鲜的羊肉，羊肉应该选择绵羊肉，因为这样煮才不要做太小块，这样不好吃。羊肉是比较新的一种食材，如果想要煮的话，一定要将羊肉使劲的洗一下，再给一点盐腌一下入味，然后再制作炖羊肉的时候，一定将羊肉洗干净之后放入锅中倒入一些水，这样将羊肉中的由分去除掉，再和菜类...
答：我一般是买黑山羊肉,并且喜欢清炖羊肉,这样既可以吃到原汁原味的羊肉,又可以喝到营养鲜美的羊肉汤,因为羊肉属于温补食物特别适合在冬天进补,尤其是脾肾虚弱并且少气血的女性朋友要多吃羊肉哦,清炖羊肉做法: 1.先清洗干净羊肉血水然后冷水下锅并加入少许姜葱和料酒烧开去除腥味。 2.锅干水热锅,放一点花生油,再次放...
答：小茴香、桂皮、香叶、白芷等。羊肉是温补的食物，在寒冷的冬天大家都喜欢煮羊汤喝，因为羊汤既能补充营养还能暖身。放少量的桂皮、香叶、小茴香、白芷、当归、陈皮、胡椒等。有的人喜爱吃香料的，可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多种甚至过量，否则过多...
答：第一，白菜 羊肉性温热，吃多了容易上火。白菜性味甘平，可以清热除烦、解渴利尿，所以说羊肉和白菜是绝配，白菜清炖羊肉汤不会上火，经常吃白菜可以补充维生素C，防止坏血病的发生。第二，栗子 传统的焖羊肉是不一定放栗子的。但是焖这种做法，如果配上淀粉丰富的食材，软糯的口感能得到很好的发挥。栗子...
答：羊肉浸泡两个小时过后，冷水下锅开始炖煮，加入花椒大料和其他配菜，等羊肉完全软烂之后就可以出锅了。寒冷的冬季总是少不了羊肉汤，羊肉本身属于温性食物，可以起到御寒的效果。尤其是在早晨喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，感觉是一件非常幸福的事情。冬季本身也非常适合进步，而羊肉绝对是最佳的进补食材。...
答：以当地最有名的靖远羊肉为原料。 靖远羊是一种独特的潭羊。 羊肉平日吃各种药材，喝盆地矿泉水，羊肉肉嫩可口。 它采用独特的烹调方法，以及独特的药膳烹调方法，味道第一。 在家炖羊肉汤的时候，羊肉的量一般比较少，而且经常省略浸泡这一步，所以炖出来的羊肉会有腥味。 炖的时候，很多人认为炖的汤...
答：1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳...
