暖胃又御寒的羊肉，在家怎么炖又好吃又有营养？
现在已经是进入到深秋了，最近的气温也是越来越冷了，在比较冷的天气适合多吃滋补温暖的食物，肉类肯定是不能少的。比起猪肉，牛肉来说，羊肉是更加适合秋冬季节吃，羊肉具有暖胃御寒的作用，就算天气比较冷，但是喝一碗羊肉汤马上就能暖和起来了。
羊肉是属于温补的食物，因为羊肉有一定的膻味，所以在炖羊肉的时候可以加其他的食材，这样不仅营养更加丰富，羊肉炖出来还没有什么膻味，这样就更加开胃好吃了。炖好的羊肉吃起来味鲜肉嫩，就算是汤汁拌饭也十分下饭。
【菜名】炖羊肉
【配料】羊肉，胡萝卜，玉米，山药，胡椒粉，盐等
【制作步骤】
1、炖羊肉之前要先将材料都准备好，食材都要买新鲜的，羊肉可以早一点去菜场买， 这样能挑到更加好的羊肉。羊肉买回来之后要切成块用水洗净，锅里加多一些水，羊肉和冷水一起下锅，煮开之后再捞出来冲干净，焯水之后的羊肉会更加干净。
2、准备一根玉米，玉米洗净之后切成段，另外就是配菜不能少，小葱准备几根打结，生姜洗净之后切成片，另外还要准备几个树椒。
3、将焯水后的羊肉块，玉米块和配菜都放在炖肉的锅里，食材放进去之后就开始加水，水量不能太多也不能太少，加进去的水量大概超过食材就可以了，这个程度刚好。
4、接下来就开始煮，等到锅里的水煮到一半时，再将准备好的胡萝卜块加进去。胡萝卜大概一根就可以了，洗净之后直接将胡萝卜切成大块，同时也要将山药块加进去。
5、山药在处理去皮的时候戴上一次性手套，不然皮肤容易过敏瘙痒，山药大概准备一根就可以了，因为这道菜的主要食材还是羊肉，蔬菜都是属于配菜，不需要准备太多。
6、接下来还是继续煮，因为蔬菜容易煮熟，所以不用太早放进去，不然容易煮得太烂糊了。煮好之后就可以关火，但是要保证羊肉炖烂了，在出锅之前还要添加适量的盐和胡椒粉，有些辣味的话吃起来更加开胃。这样一道菜就做好了，直接用盘子盛起来就行了，闻起来真的是香气扑鼻。
【烹饪贴士】
1、羊肉洗干净之后还要再焯水，焯水之后的羊肉会更加干净，能将一些浮沫焯出来。
2、食材的添加顺序也有区别，首先是将羊肉放进去炖，接着才是将准备好的蔬菜放进去，这样炖出来的食材口感会更好。
3、最后收汁不要炖得太干，可以留一些汤汁，这样吃的时候蘸上汁，味道就会更加鲜美了，或者是汤汁拌饭也很开胃下饭。
4、炖羊肉不能着急，要保证将羊肉炖烂，这样吃起来更嫩。
买回羊肉以后洗干净，用凉水泡4个小时，然后用小火做开，撇出浮沫，然后放入各种佐料，小火慢炖，有三个小时出锅即可。
首先把羊肉放到锅里焯一下水，然后再捞出来，放到锅里，再加入适量的食盐，水，陈皮，枸杞，茴香，花椒，炖一段时间即可。
首先将食材洗干净，放在碗中备用。然后锅中烧油，放入相应的食材加入调味品。再倒入清水，小火慢慢的炖制20分钟即可。
答：板栗焖羊肉 主料main 羊肉500克 香葱30克 板栗250克 香菜20克 大蒜8克 姜5克3人份 辅料others 冰糖15克 料酒1大勺 酱油1大勺 醋1勺 八角2个 香叶4片 盐适量 枸杞少许 几场秋雨过后，天气真滴是凉爽了，为家人来一煮暖心又暖胃的下饭菜——板栗焖羊肉。板栗焖羊肉的做法 步骤step 1 羊肉切小...
答：羊肉营养丰富，有一定特殊的味道，可能很多人会吃不习惯这种味道，但是喜欢吃的就会很喜欢这种味道，羊肉的做法也有很多，烤、炒、炖、做饺子馅等，都非常的不错，但是最常做的就是羊肉汤，特别是在冬天，天气比较寒冷，都喜欢在家做羊肉汤，驱寒又暖胃，下面就来聊聊怎么做清汤羊肉。一、炖煮羊肉用什么...
答：现在已经是进入到深秋了，最近的气温也是越来越冷了，在比较冷的天气适合多吃滋补温暖的食物，肉类肯定是不能少的。比起猪肉，牛肉来说，羊肉是更加适合秋冬季节吃，羊肉具有暖胃御寒的作用，就算天气比较冷，但是喝一碗羊肉汤马上就能暖和起来了。羊肉是属于温补的食物，因为羊肉有一定的膻味，所以在炖...
答：导语：炖羊肉，记住不要放大料！放了会毁一锅好汤，教您正确做法 秋天来了，寒意越来越浓，每天早晨出门、晚上回家都要记得穿件外套，别着凉了，凉气入体很容易中招生病，在饮食上多注意，每天做饭可以多做热乎的饭菜，比如炖菜、炖汤都挺好，暖身不受凉。推荐大家在家做炖羊肉，暖身暖胃，秋季食用再...
答：要说冬天最受欢迎的营养补品，当属羊肉了，羊肉肉质比猪牛肉更加细腻，而且富含维生素，蛋白质，以及钙、铁，锌等多种营养元素，与猪牛肉相比热量最高，而且性温，所以在寒冬腊月喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，营养美味，还能暖身暖胃。不过有些人可能发现了自己在家炖的羊肉，怎么没有饭馆做得好吃，羊肉发...
答：冬季来临以后，天气开始变得越来越寒冷，我们可以多吃点温热补益的食物，这样能够使我们的身体更强壮，也能够起到很好的御寒作用。炖羊肉是人们日常餐桌上普遍出现的一类美食，一直以来受到人们的广泛关注 炖羊肉做法和步骤 材料；羊腿肉800克、3块萝卜、葱花5克、姜片5块、香叶5克、料酒一勺、步骤1.把...
答：天气冷了，人们都喜欢吃一些热乎的 美食 ，比如羊肉汤，这几天羊汤馆的生意好得不得了。羊肉性温，是很适合冷天吃的一种肉，可以补身体、御风寒，营养价值也很高，食用后油暖身暖胃的作用。羊汤馆做的羊肉汤好吃，但轮到自己做就不好吃了，羊肉不仅不鲜嫩，还有很浓的膻味，白白浪费了好羊肉。炖肉...
答：滋补清炖羊肉的推荐做法？清炖羊肉汤，坚持”1放3不放“原则，这1放是指胡椒粉，单单喝羊肉汤会上火，而胡椒粉有下气的功效，不仅仅去腥增鲜，还能让羊肉汤的营养更完美，驱寒暖胃不上火！而3不放则是花椒、料酒和八角，这三味食材放入羊肉汤中，会掩盖羊肉的鲜味，汤起来会有一股怪味，千万不要...
答：加入适量清水，放入几片姜、少许料酒，大火烧开；4）倒掉浮沫，改为小火，撇去浮油；5）放入山药、红枣、姜片和葱段，继续小火煮1小时左右；6）最后加入盐和少量枸杞，再煮10分钟即可。罗宋汤清炖羊肉：原料：羊肉、胡萝卜、番茄、马铃薯、洋葱、西芹、大白菜、番茄酱、白胡椒粉、...
答：很多人在炖羊肉汤的时候，为了给羊肉去腥，都会使用很多调味料，就怕自己调味料放少了之后，膻腥味会让我们感到难以下咽，但是这样做的效果往往并不好，甚至还会弄巧成拙，要知道炖羊肉汤，其实其他的调味料根本就不需要放，只要有这4种调料，就能让羊肉汤变得汤浓肉香无膻味，吃起来非常的过瘾。这四种...
