腌制的鱼块儿怎么做才好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
腌制的鱼块儿怎么做才好吃？
腌好了可以红烧、可以香煎
红烧鱼
第一步准备鲫鱼（自己喜欢什么鱼，都可以用这种方法烹饪），清洗干净两面改花刀（也就是一字刀，可以让鱼炖起来更容易入味），接着再准备生姜葱以及八角备用。
第二步锅中放入豆油（做红烧菜用豆油，烧出来汤汁不仅香，而且汤汁会特别浓稠有味道），先放入生姜葱爆香，接着再放入鲫鱼，煎到两面金黄放入酱油（酱油要从锅一圈放入，这样才能激发酱油的香味）。
第三步锅中注入清水（三勺）调口，放入耗油五克、蒸鱼汁油六克、鸡精味精各一调根、东古一品鲜少许（一般红烧菜都很少放盐，因为所放的调料中都含有盐分）。
最后一步就简单了，用小火慢炖十分钟，让汤汁慢慢的变的浓稠，中途时刻观察注意不要糊底，接着用大火收汁，撒上少许清油提亮，就可以出锅装盘了。
比如香煎黄花鱼
1.黄花鱼洗干净去头，鱼头可以留着清蒸给孩子吃，然后将鱼身从鱼尾开始片成1厘米厚度的鱼片状。
2.鱼片中加入3片姜胡椒粉和盐抓均匀后静置腌制15分钟。
3.玉米淀粉和面粉再加少许的盐混合起来，一起倒入保鲜袋或者碗中，个人觉得放在保鲜袋中空间大更好裹粉。
4.将腌制好的鱼片逐个放入保鲜袋中，一片片均匀的裹上粉，是处理完一片再处理下一片，一起处理容易粘在一起。
5.不粘锅锅底烧热，用姜片将锅底擦拭一遍，（这一步能使鱼不粘锅不破皮），倒油，油烧到8分热，接着放入鱼片，全程中小或煎至两面金黄。
6.鱼片煎好后，撒上葱花提起锅，摇一摇锅使葱花的香味释放出来，并听到“滋滋”的声响就可以关火了。香脆的黄花鱼片就做好了。
南湾鱼块的做法大全南湾鱼块怎么做好吃
答：3、油炸南湾鱼块。鱼去头洗净切块用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）起锅撒胡椒粉调味即可。4、清炖南湾鱼块。准备材料;油热炝锅;加适量作料(另干辣椒丝少量、酱油)，添水。添水后，...
干腊鱼怎么做好吃
答：1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 2、准备好葱姜蒜，辣椒 3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐 第二种...
腌制的咸鱼怎么做好吃 怎么做腌制的咸鱼好吃
答：1、食材：腌鱼适量、干椒适量 2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。5、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。6、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。7、关小火放入...
腌的咸青鱼怎么做好吃
答：问题六：腌过的鱼怎么做好吃 你好！腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们...
炸腌鱼块的做法步骤图,炸腌鱼块怎么做好吃
答：剁好的鱼块，一定要放到清水中反复的揉洗浸泡，把血水，全部洗出。这步非常关键，否则，鱼总有很浓重的腥味。清洗两次后，放入到有白酒的清水中，再浸泡半个小时，彻底去腥，去血污。捞出控水后。加盐，姜片，胡椒粉，白酒抓匀腌制半个小时左右。到时间后，放入多一点，红薯淀粉，鸡蛋以及一些植物油...
腌过晒干的鱼怎么做好吃
答：用料 盐 10克 酱油 1勺 紫苏叶 15片 姜 2片 辣椒 3个 花椒 15粒 醋 1勺 腌鱼这样做不腥，一顿吃一盘的做法 紫苏叶去腥，去寒 请点击输入图片描述 先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟，水倒掉。花椒，辣椒，姜丝，葱段爆香放入鱼块煸出香味，加入醋1勺，红烧酱油0.5勺...
腌制好的风干鱼怎么吃
答：炖风干鱼怎么做好吃 风干鱼炖着吃是不错的选择，风干鱼需要洗干净，等到锅中的水烧沸之后，直接放入风干鱼，焯上两三分钟就可以捞出来，冲洗干净备用，锅中适量油烧热，放入姜蒜片，然后放入鱼块，用小火煎，等到风干鱼两面焦黄的时候，在锅中加入料酒和醋，还要加入适量的水，完全没过锅底之后，锅...
腌的咸鱼怎么做才好吃
答：制作的要点：咸鱼的清洗和浸泡是“重中之重”，因为只有除去咸鱼的咸味，这道菜才会更加的美味。否则咸鱼又干又硬，吃起来费牙不说，而且盐分没有泡净会“齁咸”。蒸制的时候调味是为了去除咸鱼的鱼腥，增加咸鱼的鲜味。所以可以适当的多加一些料酒，以及葱姜，可以起到去腥增香的作用。
腊鱼怎么做好吃又简单
答：准备食材 需要准备的食材：腊鱼、葱、姜、蒜、料酒、辣椒酱、食用油、水。步骤1 提前将腊鱼切成小块备好，在锅中倒入干净的水，开大火将水烧开。把鱼块倒入烧开水中，煮5~10分钟，捞出沥干。步骤2 将锅清洗干净，开火把水分蒸干，然后在锅中加入油，开火将油烧热。将沥干的鱼块放入锅中，小火...
鱼块怎么做才好吃?
答：鱼块放盐、姜末和白酒腌制5分钟，然后放入锅中煎，煎金黄后放入料酒，生抽和水，煮3分钟，放调味品拌匀，收汁撒葱末，这样好吃的鱼块就做好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼块 1盘、姜末 1小碟、生抽 1勺、白酒 1勺、糖 1勺、水淀粉 适量、油盐 适量。1、鱼块加入适量的盐、...
腌好了可以红烧、可以香煎
红烧鱼
第一步准备鲫鱼（自己喜欢什么鱼，都可以用这种方法烹饪），清洗干净两面改花刀（也就是一字刀，可以让鱼炖起来更容易入味），接着再准备生姜葱以及八角备用。
第二步锅中放入豆油（做红烧菜用豆油，烧出来汤汁不仅香，而且汤汁会特别浓稠有味道），先放入生姜葱爆香，接着再放入鲫鱼，煎到两面金黄放入酱油（酱油要从锅一圈放入，这样才能激发酱油的香味）。
第三步锅中注入清水（三勺）调口，放入耗油五克、蒸鱼汁油六克、鸡精味精各一调根、东古一品鲜少许（一般红烧菜都很少放盐，因为所放的调料中都含有盐分）。
最后一步就简单了，用小火慢炖十分钟，让汤汁慢慢的变的浓稠，中途时刻观察注意不要糊底，接着用大火收汁，撒上少许清油提亮，就可以出锅装盘了。
比如香煎黄花鱼
1.黄花鱼洗干净去头，鱼头可以留着清蒸给孩子吃，然后将鱼身从鱼尾开始片成1厘米厚度的鱼片状。
2.鱼片中加入3片姜胡椒粉和盐抓均匀后静置腌制15分钟。
3.玉米淀粉和面粉再加少许的盐混合起来，一起倒入保鲜袋或者碗中，个人觉得放在保鲜袋中空间大更好裹粉。
4.将腌制好的鱼片逐个放入保鲜袋中，一片片均匀的裹上粉，是处理完一片再处理下一片，一起处理容易粘在一起。
5.不粘锅锅底烧热，用姜片将锅底擦拭一遍，（这一步能使鱼不粘锅不破皮），倒油，油烧到8分热，接着放入鱼片，全程中小或煎至两面金黄。
6.鱼片煎好后，撒上葱花提起锅，摇一摇锅使葱花的香味释放出来，并听到“滋滋”的声响就可以关火了。香脆的黄花鱼片就做好了。
答：3、油炸南湾鱼块。鱼去头洗净切块用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）起锅撒胡椒粉调味即可。4、清炖南湾鱼块。准备材料;油热炝锅;加适量作料(另干辣椒丝少量、酱油)，添水。添水后，...
答：1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 2、准备好葱姜蒜，辣椒 3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐 第二种...
答：1、食材：腌鱼适量、干椒适量 2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。5、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。6、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。7、关小火放入...
答：问题六：腌过的鱼怎么做好吃 你好！腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们...
答：剁好的鱼块，一定要放到清水中反复的揉洗浸泡，把血水，全部洗出。这步非常关键，否则，鱼总有很浓重的腥味。清洗两次后，放入到有白酒的清水中，再浸泡半个小时，彻底去腥，去血污。捞出控水后。加盐，姜片，胡椒粉，白酒抓匀腌制半个小时左右。到时间后，放入多一点，红薯淀粉，鸡蛋以及一些植物油...
答：用料 盐 10克 酱油 1勺 紫苏叶 15片 姜 2片 辣椒 3个 花椒 15粒 醋 1勺 腌鱼这样做不腥，一顿吃一盘的做法 紫苏叶去腥，去寒 请点击输入图片描述 先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟，水倒掉。花椒，辣椒，姜丝，葱段爆香放入鱼块煸出香味，加入醋1勺，红烧酱油0.5勺...
答：炖风干鱼怎么做好吃 风干鱼炖着吃是不错的选择，风干鱼需要洗干净，等到锅中的水烧沸之后，直接放入风干鱼，焯上两三分钟就可以捞出来，冲洗干净备用，锅中适量油烧热，放入姜蒜片，然后放入鱼块，用小火煎，等到风干鱼两面焦黄的时候，在锅中加入料酒和醋，还要加入适量的水，完全没过锅底之后，锅...
答：制作的要点：咸鱼的清洗和浸泡是“重中之重”，因为只有除去咸鱼的咸味，这道菜才会更加的美味。否则咸鱼又干又硬，吃起来费牙不说，而且盐分没有泡净会“齁咸”。蒸制的时候调味是为了去除咸鱼的鱼腥，增加咸鱼的鲜味。所以可以适当的多加一些料酒，以及葱姜，可以起到去腥增香的作用。
答：准备食材 需要准备的食材：腊鱼、葱、姜、蒜、料酒、辣椒酱、食用油、水。步骤1 提前将腊鱼切成小块备好，在锅中倒入干净的水，开大火将水烧开。把鱼块倒入烧开水中，煮5~10分钟，捞出沥干。步骤2 将锅清洗干净，开火把水分蒸干，然后在锅中加入油，开火将油烧热。将沥干的鱼块放入锅中，小火...
答：鱼块放盐、姜末和白酒腌制5分钟，然后放入锅中煎，煎金黄后放入料酒，生抽和水，煮3分钟，放调味品拌匀，收汁撒葱末，这样好吃的鱼块就做好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼块 1盘、姜末 1小碟、生抽 1勺、白酒 1勺、糖 1勺、水淀粉 适量、油盐 适量。1、鱼块加入适量的盐、...
