鳝丝炒什么搭配最好？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
鳝丝炒什么搭配最好
原料：鳝鱼，韭菜，植物油、盐、酒、鸡精各适量。
做法：鳝鱼去内脏洗净切丝，韭菜洗净切成小段。锅内注油烧热，下入鳝鱼炒片刻。加入调料、韭菜炒匀即可。
豉椒鳝鱼
原料：鳝鱼，青椒，盐、姜、料酒、生抽、水淀粉、白糖、胡椒粉、辣椒酱、豆豉、白皮蒜、小葱、大葱各适量。
做法：鳝鱼切段，加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。青红椒切菱形块、大蒜切片，香葱切段、姜切片、大葱切小段。锅内放油，热锅温油，倒入腌好的鳝鱼段，煸炒出香味。锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味，放入辣椒酱煸出香味和红油。倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀，倒入青红椒块加白糖、盐、生抽调味。用水淀粉勾芡，放入香葱段盛盘即可。
清炒鳝糊
原料：鳝鱼丝，葱花、姜末、料酒、酱油、糖、胡椒粉、湿淀粉、香油、清汤、花生油各适量。
做法：将鳝鱼丝洗净，沥干水分，切成4厘米长丝。炒锅注油烧至七成热，下鳝鱼丝炒散炒透，加姜末、料酒、酱油、糖翻炒均匀，加入适量清汤烧透入味，用湿淀粉勾芡，盛于盘中。在盘内鳝鱼丝中心压一个窝，放入葱花，淋入香油，浇入热油，撒上胡椒粉拌匀即可。
清蒸鳝鱼段
原料：新鲜鳝鱼，玉兰片，火腿，香菇，盐、姜丝、葱段、葱花各适量。
做法：将鳝鱼剖杀洗净，切8厘米长段，放入盘中。玉兰片、火腿、香菇切片放入鳝鱼盘中，加入姜丝、葱段、葱花、盐等调味品。将鳝鱼盘放入蒸锅，蒸15分钟，至熟烂即可。
材料：鳝鱼200克，香菇30克，洋葱25克。
调料：酱油、料酒、水淀粉、胡椒粉、盐各适量。
做法：
1、鳝鱼洗净，去骨切丝，香菇洗净，去蒂，切片；洋葱去皮，洗净，切细丝。
2、炒锅置火上，倒入油烧热，放入鳝丝煸炒片刻，放入香菇、洋葱炒至熟，盛出。
3、另起一锅，倒油烧热，放入鳝丝、洋葱、香菇，调入少量盐、酱油、料酒、胡椒粉炒熟，用水淀粉勾欠即可。
鳝 鱼
糖尿病患者理想的
食物选择
能量：106千卡
图片
· 降糖功效全记录
鳝鱼含有的特殊物质—黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，两者具有显著调节血糖的生理功能，对糖尿病有较好的辅助治疗作用。
· 这样吃更降糖
鳝鱼煲汤时，放入少许薏米，是糖尿病合并血脂异常患者的理想选择，汤味鲜美，更重要的是脂肪含量很少。
· 对哪种并发症有益——眼病
鳝鱼合有丰富的维生素A，能够帮助糖尿病患者增进视力，
保护眼睛健康，有助于防治眼病的发生。
图片
· 特别提醒
鳝鱼宜宰后尽快烹煮食用，因鳝鱼中含组氨酸，死后易发生变化而产生对人体有害的物质。
· 这样搭配更降糖
莲藕+鳝鱼—帮助控制血糖的稳定
鳝鱼和莲藕都有特殊的黏液，能促进人体对蛋白质的吸收，且两者同食还可以帮助控制血糖的稳定。
鳝鱼汤一鳍鱼煲汤食用，是糖友们的优质之选，既好喝，又能调节糖代谢。
1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净
2.锅中水烧沸，放入洗干净的黄鳝略烫，可去除表面的粘液；黄鳝洗净后切段，将鳝骨用刀剔除后切丝
请点击输入图片描述
3.鳝丝中加入料酒，少许盐，鸡精，白胡椒粉，生粉抓匀腌10分钟；锅中放油烧热后爆香姜片及蒜片，入鳝丝翻炒
4.鳝丝炒至5成熟时放入蒜苔一同翻炒，调入少许盐，美极鲜酱油，少许糖，翻炒成熟即可。
韭菜炒鳝丝
原料：鳝鱼，韭菜，植物油、盐、酒、鸡精各适量。
做法：鳝鱼去内脏洗净切丝，韭菜洗净切成小段。锅内注油烧热，下入鳝鱼炒片刻。加入调料、韭菜炒匀即可。
鳝丝可以搭配洋葱，青椒，红椒一起炒，香辣可口，想起来都流口水了。
萝卜炒鳝鱼的做法?
答：1.鳝鱼洗净，切成细丝。胡萝卜去根，洗净，切丝。2.锅上火，放入植物油烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入精盐、酱油、醋炒匀炒熟，出锅装盘即成。
鳝丝炒什么搭配最好
答：鳝丝炒蒜苔搭配好吃 请点击输入图片描述 【蒜苔炒鳝丝】主料：蒜苔适量，鳝鱼1条；调料：色拉油少许，食盐少许，酱油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，淀粉少许，白胡椒少许，白糖少许 蒜苔炒鳝丝的做法 1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净 2.锅中水烧沸，放入洗干净的...
请教一下茭白炒鳝丝怎么做好吃?
答：茭白1个 鳝丝300克 辅料姜5块 小葱5棵 郫县豆瓣酱1/2勺 淘大黄豆酱油1勺 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 茭白炒鳝丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。请点击输入图片描述 ...
鳝丝炒什么搭配最好?
答：韭菜炒鳝丝 原料：鳝鱼，韭菜，植物油、盐、酒、鸡精各适量。做法：鳝鱼去内脏洗净切丝，韭菜洗净切成小段。锅内注油烧热，下入鳝鱼炒片刻。加入调料、韭菜炒匀即可。豉椒鳝鱼 原料：鳝鱼，青椒，盐、姜、料酒、生抽、水淀粉、白糖、胡椒粉、辣椒酱、豆豉、白皮蒜、小葱、大葱各适量。做法：鳝鱼切段，...
荤素鳝丝的做法步骤图,荤素鳝丝怎么做好吃
答：用料 鳝丝 250g 鲜香菇 大个的两个 盐 少许 糖 少许 生抽 少许 葱段 适量 荤素鳝丝的做法 鳝丝洗净切成寸段，鲜香菇切成鳝丝一般粗细长短 放少量油，下香菇丝煸炒，煸出香味。另起油锅宽油旺火煸炒鳝丝，下香菇丝和葱段，放入调料翻炒，淋入芡汁、香油出锅。
鳝丝怎么炒
答：1、备好全部食材（茭白，青椒鳝丝姜丝蒜末小碗里加入1汤匙蚝油，1汤匙老抽2汤匙清水和1茶匙生粉调匀备用）2、先把鳝丝的内脏去除后洗净切段后放入碗里，加入黄酒，生姜丝，白胡椒粉抓匀后腌20分钟，茭白和青椒分别洗净切成丝 3、热锅温油，下入蒜末爆出香味 4、先把茭白青椒丝倒入煸炒变色 5、再...
爆炒鳝丝的做法步骤图,爆炒鳝丝怎么做好吃
答：3. 辣椒切丝，我这用的是甜椒，如果喜欢吃辣的同学也可以买红辣椒，味道更好哦。4. 烧油，因为爆炒，可以多放些。油热后放姜丝、鳝丝，翻炒一下放点料酒去腥。放适量盐。等鳝丝微卷，肉熟，盛出来置一旁。5. 洗锅，放适量油，然后炒芹菜辣椒，入盐。两者差不多时就可把鳝丝倒入锅中翻炒一...
炒鳝丝的家常做法
答：2、干香菇提前泡软后洗净，切成香菇丝。3、蒜、姜分别切成薄片备用，锅中加入适量稻米油加热后，先放入姜片、蒜片爆香。4、接着倒入鳝丝煸炒均匀。5、再放入香菇丝一起煸炒。6、加点料酒、生抽、老抽、蚝油炒匀。7、再稍微加点砂糖拌匀，起锅前加入提前切好的红绿椒丝拌匀。8、最后撒上白胡椒粉、...
蒜苔炒鳝丝做法大全
答：步骤1 准备材料，蒜苔切小段，红椒切圈，葱切葱花，蒜切片，姜切丝 步骤2 黄鳝去头去尾，撕掉残余的内脏，洗净血迹。先切段，再切成丝；鳝鱼丝用白胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、食盐拌匀，腌制15分钟 步骤3 油比平时炒菜多一些，烧热爆香葱、姜、蒜、辣椒 步骤4 大火，放入鳝鱼丝滑炒至鳝鱼颜色微微...
黄鳝怎么炒
答：1，黄鳝洗净，在腹腔里顺脊骨两边各划一刀，斩成6厘米长的鳝段；2，把调料和黄鳝腌制3个小时。待锅里色拉油七成热，下鳝段炸成表面结壳，捞出；3，土豆切丝，油炸，略显黄色就捞出。4，将鳝段和土豆丝装盘，构成花形。菜肴特色：将黄鳝这一荤菜和土豆这一蔬菜搭配，荤素搭配，酸碱平衡；炸土豆...
鳝丝炒蒜苔搭配好吃
请点击输入图片描述
【蒜苔炒鳝丝】主料：蒜苔适量，鳝鱼1条；调料：色拉油少许，食盐少许，酱油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，淀粉少许，白胡椒少许，白糖少许
蒜苔炒鳝丝的做法
1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净
2.锅中水烧沸，放入洗干净的黄鳝略烫，可去除表面的粘液；黄鳝洗净后切段，将鳝骨用刀剔除后切丝
请点击输入图片描述
3.鳝丝中加入料酒，少许盐，鸡精，白胡椒粉，生粉抓匀腌10分钟；锅中放油烧热后爆香姜片及蒜片，入鳝丝翻炒
4.鳝丝炒至5成熟时放入蒜苔一同翻炒，调入少许盐，美极鲜酱油，少许糖，翻炒成熟即可
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营养功效
1、蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。
2、苔外皮含有丰富的纤维素，还含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。
3、医认为蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。
鳝鱼和什么一起吃比较好?
鳝鱼和五味子一起吃：可治疗慢性肝炎
鳝鱼和豆腐一起吃：可加倍吸收钙
鳝鱼和西瓜一起吃：可补虚损、祛风湿
鳝鱼和核桃一起吃：可降血糖
鳝鱼和莲藕一起吃：可强肾壮阳、滋阴健脾
鳝鱼和黄花菜一起吃：可通血脉、利筋骨
鳝鱼和苹果一起吃：可治疗腹泻
鳝鱼和青椒一起吃：可降血糖、降脂
鳝鱼不能和什么一起吃?
鳝鱼不能和银杏一起吃：会易中毒
鳝鱼不能和狗肉一起吃：会温热助火
鳝鱼不能和菠菜一起吃：会导致腹泻
关于吃黄鳝的一些注意问题啊，还有它的搭配方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是鳝鱼的营养价值高，和很多的食物一起搭配可以起到保健的作用的，但是也要注意一些禁忌问题哦。
原料：鳝鱼，韭菜，植物油、盐、酒、鸡精各适量。
做法：鳝鱼去内脏洗净切丝，韭菜洗净切成小段。锅内注油烧热，下入鳝鱼炒片刻。加入调料、韭菜炒匀即可。
豉椒鳝鱼
原料：鳝鱼，青椒，盐、姜、料酒、生抽、水淀粉、白糖、胡椒粉、辣椒酱、豆豉、白皮蒜、小葱、大葱各适量。
做法：鳝鱼切段，加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。青红椒切菱形块、大蒜切片，香葱切段、姜切片、大葱切小段。锅内放油，热锅温油，倒入腌好的鳝鱼段，煸炒出香味。锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味，放入辣椒酱煸出香味和红油。倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀，倒入青红椒块加白糖、盐、生抽调味。用水淀粉勾芡，放入香葱段盛盘即可。
清炒鳝糊
原料：鳝鱼丝，葱花、姜末、料酒、酱油、糖、胡椒粉、湿淀粉、香油、清汤、花生油各适量。
做法：将鳝鱼丝洗净，沥干水分，切成4厘米长丝。炒锅注油烧至七成热，下鳝鱼丝炒散炒透，加姜末、料酒、酱油、糖翻炒均匀，加入适量清汤烧透入味，用湿淀粉勾芡，盛于盘中。在盘内鳝鱼丝中心压一个窝，放入葱花，淋入香油，浇入热油，撒上胡椒粉拌匀即可。
清蒸鳝鱼段
原料：新鲜鳝鱼，玉兰片，火腿，香菇，盐、姜丝、葱段、葱花各适量。
做法：将鳝鱼剖杀洗净，切8厘米长段，放入盘中。玉兰片、火腿、香菇切片放入鳝鱼盘中，加入姜丝、葱段、葱花、盐等调味品。将鳝鱼盘放入蒸锅，蒸15分钟，至熟烂即可。
材料：鳝鱼200克，香菇30克，洋葱25克。
调料：酱油、料酒、水淀粉、胡椒粉、盐各适量。
做法：
1、鳝鱼洗净，去骨切丝，香菇洗净，去蒂，切片；洋葱去皮，洗净，切细丝。
2、炒锅置火上，倒入油烧热，放入鳝丝煸炒片刻，放入香菇、洋葱炒至熟，盛出。
3、另起一锅，倒油烧热，放入鳝丝、洋葱、香菇，调入少量盐、酱油、料酒、胡椒粉炒熟，用水淀粉勾欠即可。
鳝 鱼
糖尿病患者理想的
食物选择
能量：106千卡
图片
· 降糖功效全记录
鳝鱼含有的特殊物质—黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，两者具有显著调节血糖的生理功能，对糖尿病有较好的辅助治疗作用。
· 这样吃更降糖
鳝鱼煲汤时，放入少许薏米，是糖尿病合并血脂异常患者的理想选择，汤味鲜美，更重要的是脂肪含量很少。
· 对哪种并发症有益——眼病
鳝鱼合有丰富的维生素A，能够帮助糖尿病患者增进视力，
保护眼睛健康，有助于防治眼病的发生。
图片
· 特别提醒
鳝鱼宜宰后尽快烹煮食用，因鳝鱼中含组氨酸，死后易发生变化而产生对人体有害的物质。
· 这样搭配更降糖
莲藕+鳝鱼—帮助控制血糖的稳定
鳝鱼和莲藕都有特殊的黏液，能促进人体对蛋白质的吸收，且两者同食还可以帮助控制血糖的稳定。
鳝鱼汤一鳍鱼煲汤食用，是糖友们的优质之选，既好喝，又能调节糖代谢。
1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净
2.锅中水烧沸，放入洗干净的黄鳝略烫，可去除表面的粘液；黄鳝洗净后切段，将鳝骨用刀剔除后切丝
请点击输入图片描述
3.鳝丝中加入料酒，少许盐，鸡精，白胡椒粉，生粉抓匀腌10分钟；锅中放油烧热后爆香姜片及蒜片，入鳝丝翻炒
4.鳝丝炒至5成熟时放入蒜苔一同翻炒，调入少许盐，美极鲜酱油，少许糖，翻炒成熟即可。
韭菜炒鳝丝
原料：鳝鱼，韭菜，植物油、盐、酒、鸡精各适量。
做法：鳝鱼去内脏洗净切丝，韭菜洗净切成小段。锅内注油烧热，下入鳝鱼炒片刻。加入调料、韭菜炒匀即可。
鳝丝可以搭配洋葱，青椒，红椒一起炒，香辣可口，想起来都流口水了。
答：1.鳝鱼洗净，切成细丝。胡萝卜去根，洗净，切丝。2.锅上火，放入植物油烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入精盐、酱油、醋炒匀炒熟，出锅装盘即成。
答：鳝丝炒蒜苔搭配好吃 请点击输入图片描述 【蒜苔炒鳝丝】主料：蒜苔适量，鳝鱼1条；调料：色拉油少许，食盐少许，酱油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，淀粉少许，白胡椒少许，白糖少许 蒜苔炒鳝丝的做法 1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净 2.锅中水烧沸，放入洗干净的...
答：茭白1个 鳝丝300克 辅料姜5块 小葱5棵 郫县豆瓣酱1/2勺 淘大黄豆酱油1勺 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 茭白炒鳝丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。请点击输入图片描述 ...
答：韭菜炒鳝丝 原料：鳝鱼，韭菜，植物油、盐、酒、鸡精各适量。做法：鳝鱼去内脏洗净切丝，韭菜洗净切成小段。锅内注油烧热，下入鳝鱼炒片刻。加入调料、韭菜炒匀即可。豉椒鳝鱼 原料：鳝鱼，青椒，盐、姜、料酒、生抽、水淀粉、白糖、胡椒粉、辣椒酱、豆豉、白皮蒜、小葱、大葱各适量。做法：鳝鱼切段，...
答：用料 鳝丝 250g 鲜香菇 大个的两个 盐 少许 糖 少许 生抽 少许 葱段 适量 荤素鳝丝的做法 鳝丝洗净切成寸段，鲜香菇切成鳝丝一般粗细长短 放少量油，下香菇丝煸炒，煸出香味。另起油锅宽油旺火煸炒鳝丝，下香菇丝和葱段，放入调料翻炒，淋入芡汁、香油出锅。
答：1、备好全部食材（茭白，青椒鳝丝姜丝蒜末小碗里加入1汤匙蚝油，1汤匙老抽2汤匙清水和1茶匙生粉调匀备用）2、先把鳝丝的内脏去除后洗净切段后放入碗里，加入黄酒，生姜丝，白胡椒粉抓匀后腌20分钟，茭白和青椒分别洗净切成丝 3、热锅温油，下入蒜末爆出香味 4、先把茭白青椒丝倒入煸炒变色 5、再...
答：3. 辣椒切丝，我这用的是甜椒，如果喜欢吃辣的同学也可以买红辣椒，味道更好哦。4. 烧油，因为爆炒，可以多放些。油热后放姜丝、鳝丝，翻炒一下放点料酒去腥。放适量盐。等鳝丝微卷，肉熟，盛出来置一旁。5. 洗锅，放适量油，然后炒芹菜辣椒，入盐。两者差不多时就可把鳝丝倒入锅中翻炒一...
答：2、干香菇提前泡软后洗净，切成香菇丝。3、蒜、姜分别切成薄片备用，锅中加入适量稻米油加热后，先放入姜片、蒜片爆香。4、接着倒入鳝丝煸炒均匀。5、再放入香菇丝一起煸炒。6、加点料酒、生抽、老抽、蚝油炒匀。7、再稍微加点砂糖拌匀，起锅前加入提前切好的红绿椒丝拌匀。8、最后撒上白胡椒粉、...
答：步骤1 准备材料，蒜苔切小段，红椒切圈，葱切葱花，蒜切片，姜切丝 步骤2 黄鳝去头去尾，撕掉残余的内脏，洗净血迹。先切段，再切成丝；鳝鱼丝用白胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、食盐拌匀，腌制15分钟 步骤3 油比平时炒菜多一些，烧热爆香葱、姜、蒜、辣椒 步骤4 大火，放入鳝鱼丝滑炒至鳝鱼颜色微微...
答：1，黄鳝洗净，在腹腔里顺脊骨两边各划一刀，斩成6厘米长的鳝段；2，把调料和黄鳝腌制3个小时。待锅里色拉油七成热，下鳝段炸成表面结壳，捞出；3，土豆切丝，油炸，略显黄色就捞出。4，将鳝段和土豆丝装盘，构成花形。菜肴特色：将黄鳝这一荤菜和土豆这一蔬菜搭配，荤素搭配，酸碱平衡；炸土豆...
