有些小饭馆味道也不好吃,生意却火爆,是什么原因呢?
味道其实有时候也不是决定一切的。很多人迫于生计,不得不选择小饭馆,因为便宜,没有钱。还有一种说法,就是因为怀念,有些老店,一开就是很多年,所以好吃不好吃的已经不重要了,重要在他的感觉。
地点真的很重要。如果你离开餐厅,没有人去,没有人知道最好的味道。但想象一下,如果你在一个每天都有成百上万人来往的繁忙地区开餐馆。即使你的餐馆不再美味,每天也会有更多的人去吃饭。生意能不兴旺吗?所以选址也是非常重要的,这也是为什么选址越忙,门店价格就越贵的原因。
有时当我和朋友去一些餐馆时,服务员会把菜单放在那里,去问候别人,然后让我们自己去看菜单。一些小餐馆也不一样。从你进门的那一刻起,人们会问你想吃什么,然后会给你端上茶和水。我们还将向您推荐哪些菜是美味的,哪些菜是实惠的。上菜时,微笑着对你说:“这是你点的菜。”即使这家餐馆味道不好,我下次也会去。因为服务态度真的很好,我想去的时候再去一次。
所以说,虽然味道一般般,但是其他方面过于厉害的饭馆还是很多的,现在的人迫于很多的压力不得不去拥有很少的选择机会。
看着挺干净的,光线有点不够。店面有点小,像是面馆。
估计这条街这样的餐馆都很多,不可能刚开店就天天客满。
给点建议:
开店要符合当地的饮食,要有特色。开始可以弄点小优惠拉些客人,然后慢慢树立口碑,做老客比较合适。
大大小小的城市很多,吃饭的地方也是琳琅满目,各种各样的美食不计其数,这些做美食的店子有生意火爆,忙到不可开交,有的店面却门可罗雀,生意惨淡,真是让人感到费解,为什么在同一个地方,有的做的美食样式都是一样,为什么生意差异如此之大呢?对于这些问题,我在网上征集到不少答案,不少网友提出了很多不错的要点,然后总结了几点,不知大家是否和我的看法一样,以下就是简略总结:
味道:
无论大小饭馆,最基本的条件就是味道了,味道不行,一切基本白谈。当然现在的敢开饭馆的人,再差也有七八层,餐饮现在竞争是十分激烈的。
位置:
位置的选择非常重要,在具备一定的味道之后,其次个人认为就是位置了,这个小饭馆的位置一定要符合小饭馆的定位,你总不能把小饭馆开在档次非常高的商业区吧?如果开在高档的商业区,别人一看,也就是个苍蝇馆子,也只能一天到晚在哪儿打苍蝇。饭馆的菜系和价位要符合选址周边的人群。
定位
那些火爆的小饭馆,菜系一般都有一些特色,厨子自带几个拿手好菜,能做出不一样的味道,还有就是价格,不知道大家发现没有,那些火爆的小饭馆往往价格反而还要高那么一点点,这也就说明,价格只要不离谱,客人也基本能接受。特别注意的是饮食习惯,你在四川开一家广东粤菜,你觉得四川人能吃下那么清淡口味的饮食?可能开始大家图个新鲜,后面谁还去。环境去小饭馆吃饭的人都是些什么人?亲朋好友!!!大家聚在一起胡吃海喝,谈天说地,如果周围车来车往,嘈杂,生意会好?
很可能是因为这家饭店的菜品比较便宜,人们在这里吃饭感觉到实惠,所以即便是味道不是很好,也会特别的火爆。
如果不是因为便宜就是因为地理位置方便;我家附近有很多这种小饭馆,味道的确不怎么样,但价格很适合工薪一族,而且也靠近他们上班的地方。
第一点可能是因为和周围的大的饭馆相比,这家小饭馆的价格比较便宜,所以很多人来吃,第二点也可能是因为来吃饭的,大部分是周边的人,邻居们照顾照顾生意很正常。
可能是当地市场供不应求,旁边的小餐馆过少,而吃饭的人又过多。再加上老板的服务态度好,价格又比较便宜,所以就生意火爆。
答:定位。小饭馆的定位清晰,就是满足客人吃饱,性价比符合市场需求。大家一年365天的3顿饭也不可能顿顿都要吃好的,基本符合二八定律,20%有回味,80%裹腹而已。所以一般的小饭馆更容易被大众所接受。清楚自己餐厅的定位,找准自己的客户群体,做为餐厅的老板一定要对自己的目标人群有一个清楚的认知。价格。
答:现在开小饭馆的越来越多,好多人创业就说要开饭馆,而且开小饭馆门槛不算太高,谁都能干,现在小饭馆竞争也是非常激烈。
答:一、有些饭馆味道不怎么好吃,生意却如此火爆,到底是什么原因?饭馆的位置,是非常重要的因素,虽然人们总说酒香不怕巷子深,但是如果巷子太深,顾客就不愿意往里走。所以对餐饮影响最大的就是位置,如果位置不好,菜品再好,也没有顾客愿意经常去。虽然说现在大多都是外卖,会觉得即使饭店的位置偏一点...
答:很多人奇怪这种现象:看那小饭馆的饭菜不咋地,生意却很好。这里试着给予解答,赶稠的说,三个主要原因:第一个,便宜。市场生意,价格是永远的王道。特别是同质化的商品,譬如白酒,满大街、满网络平台都是了,能打赢的,除了茅台,就是价格最便宜的。最便宜的还分两大类,一是假冒伪劣。明知道是...
答:小饭馆味道不好却生意火爆的原因,这个我觉得是由这几方面因素造成的:干餐饮选址是“重中之重”,很多口味很好的饭店,因为地角过偏,所以生意并不是很好!而一些所谓的“小粑粑馆”,却生意红火。这跟地角有很大关系的!我们这里的市场门口,聚集了好几家小饭馆,环境、卫生、口味都不敢恭维,但是个...
答:有些小饭馆味道也不好吃,生意却火爆,是什么原因?我经营多年餐饮,这个问题其实非常简单,我总结几个方面原因:无论大小饭馆,最基本的条件就是味道了,味道不行,一切基本白谈。当然现在的敢开饭馆的人,再差也有七八层,餐饮现在竞争是十分激烈的。位置的选择非常重要,在具备一定的味道之后,其次个人...
答:有些小饭馆味道也不好吃,生意却火爆,是什么原因? 所以说位置的选择也很重要,这也是越热闹的地段,门店价格越贵的原因了。。小饭馆的清晰,就是满足客人吃饱,性价比合市场需求。大家一年天的3顿饭也不可能顿顿都要吃好的,基本合二八定律,20%有回味,80%裹腹而已。饭店生意越来越差什么原因。...
答:味道:无论大小饭馆,最基本的条件就是味道了,味道不行,一切基本白谈。当然现在的敢开饭馆的人,再差也有七八层,餐饮现在竞争是十分激烈的。位置:位置的选择非常重要,在具备一定的味道之后,其次个人认为就是位置了,这个小饭馆的位置一定要符合小饭馆的定位,你总不能把小饭馆开在档次非常高的商业...
答:味道其实有时候也不是决定一切的。很多人迫于生计,不得不选择小饭馆,因为便宜,没有钱。还有一种说法,就是因为怀念,有些老店,一开就是很多年,所以好吃不好吃的已经不重要了,重要在他的感觉。地点真的很重要。如果你离开餐厅,没有人去,没有人知道最好的味道。但想象一下,如果你在一个每天...
答:只有周末或者节假日才会到这样的饭店吃饭。至于问题中说到的人很多需要排队这些,我认为应该是吃饭的人比较多。至于味道的话应该谈不上多好吃,只是因为吃饭的人多所以才显得比较火。大学周围的小饭店只要价格亲民,味道做到及格线以上就会非常的火。