有些小饭馆味道也不好吃，生意却火爆，是什么原因？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
小饭馆味道不好却生意火爆的原因，这个我觉得是由这几方面因素造成的:
干餐饮选址是“重中之重”，很多口味很好的饭店，因为地角过偏，所以生意并不是很好！而一些所谓的“小粑粑馆”，却生意红火。这跟地角有很大关系的！
我们这里的市场门口，聚集了好几家小饭馆，环境、卫生、口味都不敢恭维，但是个个生意兴隆。因为来来往往的人群多，所以自然客流量大！ 这就是为什么很多学校周边，商场写字楼，车站边上的小饭馆，生意特别兴隆的原因。
我发现一个特别奇怪的现象，很多人出门就餐，装修豪华的饭店不敢进，而愿意选择路边的小饭馆。他们的心理可能是，装修越好的价格越贵，所以愿意找小饭馆去消费，有“店小客欺店”的原因在里面。
小饭馆一般饭菜价格都不贵，因为人工、房租在哪摆着，所以很多吃个家常便饭，或者不在乎 饭菜味道，就想喝点小酒的人喜欢进。因为价格便宜，坐着不拘束，敢大声说话。
很多小饭馆都是夫妻店，顾客去了都有“上帝”的感觉，去高档饭店点一碗混沌，自己心里都不好意思。小饭馆哪怕吃碗炒饭，也有底气也不怕被老板服务员看不起。这就是一种消费心理。
小饭馆一般熟客都比较多，可以自己带点东西去加工一下。 因为常来常往老板可能都不会收费，因为小饭馆的酒也是很挣钱的。这样顾客是不是有家的感觉？还会去挑剔饭菜的口味么？
能开两年以上的小馆子都有让人舒服的地方。原来家门口的小馆儿，菜不咋地，卫生不咋地，也不很便宜，大家都去吃。后来知道，老板就管一件事，米饭用好米，白饭都能干两碗。直到副中心和谐没了。话说副中心原来无数的小馆儿都没了，那些店主都有拿手的揽客高招。这就叫一招鲜，吃遍天。
小的饭馆大多是夫妻店，老板亲自做菜，味道可能与大饭店没法比，但是比较实惠，价格相对便宜，味道很家常，所以大多数食客去了能够找到自己喜欢吃的，再一个老板亲自在店里，客人有没事，会和老板交流几句，很快刘成朋友了，口碑宣传的效果就相对好了！
这题目有点儿把人带入直线思维哈。
味道不好，是题主自己觉得的味道不好，还是顾客们公认的味道不好？
百人百口，适口为珍，题主觉得味道不好，可不代表别的顾客觉得不好吃。
若大多数人都跟题主一样想，那这个生意不太可能火爆。
即使是以低价营销的方式，也持续不了多长时间。
小饭馆，好多是夫妻店，成本摆在那儿，即使不请人工，但房租还是一笔大开销，得把成本赚回来，才能谈收益。
所以小饭馆们的价格大多为差不多，即使有的便宜，也便宜不了多少。
有的表面便宜，但菜量减少，或是配菜增多，反正商家有想不完的办法。
我们一般在生活中也常会下个小饭馆，但凡留心观察下，生意火爆的，大多味道是不错的。
也许它可能不适合你的口味，但它一定遇合了大多数人的口味。
比如我们这当地，很多人爱吃辣，无辣不欢，那么饭馆的菜多以香辣为主。
像我这种不吃辣的人，自然不选这种饭馆，但这并不妨碍大多数爱吃辣的人的选择呀。
所以，我是觉得，有些小饭馆味道也不好吃，生意却火爆的主要原因，还是个人口味不同吧。
这个口味看是什么标准，小饭馆好多是老板自己炒菜，也许没学过厨，拜过师，很多调味料不知道用，追求菜的新鲜和真材实料，做菜成本相应减低，价位不高，口味也就适应大部分人的原味的感觉。也就没有一些条条框框，教条主义的约束，自由发挥，出现效果。也就是我们平常所见到的一些饭店的特色菜，老板从来没做过厨师，菜做出效果了，因为他的头脑里没有一些固有的观念，而厨师却很难创出特色菜是因为他所接受的东西是几千年的教条和理念。
有些农家乐变成了“农家哭”,兴起如此之快,为何渐渐无人问津?_百度知 ...
答：家家都有自己的生意经,而村里起到的只是带头创业 ,在管理上却没有权利,这也直接导致了,服务不到位、条件设施参差不齐、旅客体验差的一些问题发生,如果像...很多人搞了个鱼塘,种了个水果园,搞个小饭馆就大肆鼓吹农家乐。农家乐实际上并不是单纯的吃一顿农家宴,而是结合了农活体验,民俗文化以及休闲 娱乐 等为一...
最任性饭馆,每天营业2小时,没有菜单,老板:我做啥就吃啥,你怎么看?
答：大叔想炒什么菜你就吃什么菜，看到这里大家应该都不觉得非常奇怪。上图就是这位大叔做的饭菜，其实我们看上去这些菜的卖相并不是很好看，也只是一些简单的家常饭菜而已，但是这些饭菜的味道确实非常好，只要炒出来就会被顾客们通通给消灭了，因为这只是一家简单的小饭馆，大叔一边收钱一边还要炒菜，不仅当...
我经营一家小饭馆.刚开业时生意很好.现在一天不如一天.怎样使生意恢 ...
答：饭店经营很多讲究，你的生意不好可能是旁边有竞争对手，好比连锁店的竞争力和占有率就很高 也可能是口味，菜的量的问题。具体还要看实际情况 但是我建议你不要从新装修，因为装修费用很高，而且实际问题没有解决，再怎么装修也没用。很多饭店，很旧，很脏，但是很火。建议你先总结原因，再想办法解决。但...
...小饭馆,三个多月了一直亏钱,可是吃过的人都说味道好。
答：饭馆靠的是回头客。你刚刚开业，客人还不熟悉，所以人少。不要着急，再坚持一段时间就会食客盈门了。另外，多打一些小广告发出去吧……酒香也怕巷子深啊
为什么想做小买卖的人的第一选择就是开个饭馆?
答：很多生意都是从小买卖开始的，自已后面能不能发展得更加顺利，那就另外而言了。而做小买卖第一个选择是开饭馆，那是因为民以食为天。不管去到哪里，只要有人的存在，那么就需要吃饭。因此，开个小饭馆最好不过了，风险不会太大，不用担心人们不来消费。而且，做饭是我们几乎每一个人都会做的，并不是...
烟台人民请帮助我!!!
答：马大姐馄饨部 味道不错 环境很好 很经典呀 老虎点了碗 瘦肉皮蛋馅的 第一次吃味道有小时侯大马路...洪兴砂锅 特色:容易上瘾而且限量喝酒,每人仅限一瓶啤酒,但还是很火爆,牛啊(怀疑作料里有大烟壳) 太...在民航大厦对面,叫烟雨人家,名字不错,环境也不错,菜的口味也很不错,喜欢它的水煮鱼,还有许多小饭馆...
祁天的《那桥,那河,那船》小学课文
答：桥，不再是静静的、兽脊样的了。它在河水的倒映下，在灯光的合作下“动“了起来。桥上的每一块石砖，每一条缝隙，每一级石阶，都呈现出不同的韵律。爬上桥，跨过河，沿着悠长的回廊慢慢地踱着。白天生意火爆的小饭馆大多关门了，少数的几家也正在打烊。人散尽了，灯笼却还亮着，像慈祥的老母...
网红饭馆火遍网络,你们会花时间去排长队吗?
答：在这里消费只可能是贵的，但是吃的不一定是好的。所以，我不愿意在网红饭馆上去花更多的时间排队。其实很多路边摊小饭馆他们的饭菜是非常可口的，虽然环境没有这些饭馆的环境好，但是饭菜是十分好吃的。价位也比较亲民实惠，性价比也很高，所以说去那些地方吃饭，可以真正的寻找到美食的味道。
我发现大酒店的菜比那些小饭店的味道好不了多少?
答：大酒店的菜不一定就比得上小饭店 因为人的口味本来就不一样 而且大酒店很多时候贵在环境 不是菜价越贵就一定越好吃的
山东和大连哪里的海鲜更好吃 大连哪里海鲜便宜好吃
答：「米其林餐厅“新荣记”的旗下品牌」宴小馆 地址： 香港中路18号福泰广场A座一楼 人均：135元 亲民的价格，五星的体验。位于五四广场边，不大的门面，进入后直接下楼梯来到宽敞、明亮、装饰现代简约的营业大厅，内部与门面的对比带来了不小的惊喜。味道也超值得期待，毕竟是米其林旗下品牌嘛，出品有保障...
干餐饮选址是“重中之重”，很多口味很好的饭店，因为地角过偏，所以生意并不是很好！而一些所谓的“小粑粑馆”，却生意红火。这跟地角有很大关系的！
我们这里的市场门口，聚集了好几家小饭馆，环境、卫生、口味都不敢恭维，但是个个生意兴隆。因为来来往往的人群多，所以自然客流量大！ 这就是为什么很多学校周边，商场写字楼，车站边上的小饭馆，生意特别兴隆的原因。
我发现一个特别奇怪的现象，很多人出门就餐，装修豪华的饭店不敢进，而愿意选择路边的小饭馆。他们的心理可能是，装修越好的价格越贵，所以愿意找小饭馆去消费，有“店小客欺店”的原因在里面。
小饭馆一般饭菜价格都不贵，因为人工、房租在哪摆着，所以很多吃个家常便饭，或者不在乎 饭菜味道，就想喝点小酒的人喜欢进。因为价格便宜，坐着不拘束，敢大声说话。
很多小饭馆都是夫妻店，顾客去了都有“上帝”的感觉，去高档饭店点一碗混沌，自己心里都不好意思。小饭馆哪怕吃碗炒饭，也有底气也不怕被老板服务员看不起。这就是一种消费心理。
小饭馆一般熟客都比较多，可以自己带点东西去加工一下。 因为常来常往老板可能都不会收费，因为小饭馆的酒也是很挣钱的。这样顾客是不是有家的感觉？还会去挑剔饭菜的口味么？
能开两年以上的小馆子都有让人舒服的地方。原来家门口的小馆儿，菜不咋地，卫生不咋地，也不很便宜，大家都去吃。后来知道，老板就管一件事，米饭用好米，白饭都能干两碗。直到副中心和谐没了。话说副中心原来无数的小馆儿都没了，那些店主都有拿手的揽客高招。这就叫一招鲜，吃遍天。
小的饭馆大多是夫妻店，老板亲自做菜，味道可能与大饭店没法比，但是比较实惠，价格相对便宜，味道很家常，所以大多数食客去了能够找到自己喜欢吃的，再一个老板亲自在店里，客人有没事，会和老板交流几句，很快刘成朋友了，口碑宣传的效果就相对好了！
这题目有点儿把人带入直线思维哈。
味道不好，是题主自己觉得的味道不好，还是顾客们公认的味道不好？
百人百口，适口为珍，题主觉得味道不好，可不代表别的顾客觉得不好吃。
若大多数人都跟题主一样想，那这个生意不太可能火爆。
即使是以低价营销的方式，也持续不了多长时间。
小饭馆，好多是夫妻店，成本摆在那儿，即使不请人工，但房租还是一笔大开销，得把成本赚回来，才能谈收益。
所以小饭馆们的价格大多为差不多，即使有的便宜，也便宜不了多少。
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我们一般在生活中也常会下个小饭馆，但凡留心观察下，生意火爆的，大多味道是不错的。
也许它可能不适合你的口味，但它一定遇合了大多数人的口味。
比如我们这当地，很多人爱吃辣，无辣不欢，那么饭馆的菜多以香辣为主。
像我这种不吃辣的人，自然不选这种饭馆，但这并不妨碍大多数爱吃辣的人的选择呀。
所以，我是觉得，有些小饭馆味道也不好吃，生意却火爆的主要原因，还是个人口味不同吧。
这个口味看是什么标准，小饭馆好多是老板自己炒菜，也许没学过厨，拜过师，很多调味料不知道用，追求菜的新鲜和真材实料，做菜成本相应减低，价位不高，口味也就适应大部分人的原味的感觉。也就没有一些条条框框，教条主义的约束，自由发挥，出现效果。也就是我们平常所见到的一些饭店的特色菜，老板从来没做过厨师，菜做出效果了，因为他的头脑里没有一些固有的观念，而厨师却很难创出特色菜是因为他所接受的东西是几千年的教条和理念。
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答：大叔想炒什么菜你就吃什么菜，看到这里大家应该都不觉得非常奇怪。上图就是这位大叔做的饭菜，其实我们看上去这些菜的卖相并不是很好看，也只是一些简单的家常饭菜而已，但是这些饭菜的味道确实非常好，只要炒出来就会被顾客们通通给消灭了，因为这只是一家简单的小饭馆，大叔一边收钱一边还要炒菜，不仅当...
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答：马大姐馄饨部 味道不错 环境很好 很经典呀 老虎点了碗 瘦肉皮蛋馅的 第一次吃味道有小时侯大马路...洪兴砂锅 特色:容易上瘾而且限量喝酒,每人仅限一瓶啤酒,但还是很火爆,牛啊(怀疑作料里有大烟壳) 太...在民航大厦对面,叫烟雨人家,名字不错,环境也不错,菜的口味也很不错,喜欢它的水煮鱼,还有许多小饭馆...
答：桥，不再是静静的、兽脊样的了。它在河水的倒映下，在灯光的合作下“动“了起来。桥上的每一块石砖，每一条缝隙，每一级石阶，都呈现出不同的韵律。爬上桥，跨过河，沿着悠长的回廊慢慢地踱着。白天生意火爆的小饭馆大多关门了，少数的几家也正在打烊。人散尽了，灯笼却还亮着，像慈祥的老母...
答：在这里消费只可能是贵的，但是吃的不一定是好的。所以，我不愿意在网红饭馆上去花更多的时间排队。其实很多路边摊小饭馆他们的饭菜是非常可口的，虽然环境没有这些饭馆的环境好，但是饭菜是十分好吃的。价位也比较亲民实惠，性价比也很高，所以说去那些地方吃饭，可以真正的寻找到美食的味道。
答：大酒店的菜不一定就比得上小饭店 因为人的口味本来就不一样 而且大酒店很多时候贵在环境 不是菜价越贵就一定越好吃的
答：「米其林餐厅“新荣记”的旗下品牌」宴小馆 地址： 香港中路18号福泰广场A座一楼 人均：135元 亲民的价格，五星的体验。位于五四广场边，不大的门面，进入后直接下楼梯来到宽敞、明亮、装饰现代简约的营业大厅，内部与门面的对比带来了不小的惊喜。味道也超值得期待，毕竟是米其林旗下品牌嘛，出品有保障...
