发糕是凉水蒸还是开水蒸
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-25
发糕建议用凉水蒸煮，如果用开水蒸发糕，发糕中的酵母会被高温杀死，这样一来，蒸出来的发糕就会又小又硬，影响口感。
发糕的正确做法为在蒸锅中加入足够的凉水，用大火将水烧至水有热气，这个时候将发酵好的发糕放入蒸锅中，不加盖子，继续把水煮到沸腾，然后再改成中火，盖上盖子继续煮10分钟左右，这样做出来的发糕松软可口甘甜好吃。
如果用沸水蒸发糕，水送热太快，会影响面粉和水分的结合，虽然这样做缩短了发糕的烹饪时间，但是蒸出来的发糕会变得缺水，这样的发糕吃起来，不仅又干又涩，还十分容易粘牙，所以在做发糕的时候，最好不要用沸水蒸发糕。
发糕是以糯米为主要材料制作成的传统美食，这是一种备受大众喜爱的饼类食物，广泛分布于南方还有北方的大部分地区，发糕口味清香，营养丰富，适合老年人和儿童食用。
在岳阳，惠州等地区的发糕各具特点，配料考究，成品色泽洁白如玉，闻起来鲜香扑鼻，时而不腻，糯而不粘，其中最大的特色就是在蒸的过程中加入了适量的糯米酒。
发糕建议用凉水蒸煮，如果用开水蒸发糕，发糕中的酵母会被高温杀死，这样一来，蒸出来的发糕就会又小又硬，影响口感。
发糕的正确做法为在蒸锅中加入足够的凉水，用大火将水烧至水有热气，这个时候将发酵好的发糕放入蒸锅中，不加盖子，继续把水煮到沸腾，然后再改成中火，盖上盖子继续煮10分钟左右，这样做出来的发糕松软可口甘甜好吃。
如果用沸水蒸发糕，水送热太快，会影响面粉和水分的结合，虽然这样做缩短了发糕的烹饪时间，但是蒸出来的发糕会变得缺水，这样的发糕吃起来，不仅又干又涩，还十分容易粘牙，所以在做发糕的时候，最好不要用沸水蒸发糕。
发糕是以糯米为主要材料制作成的传统美食，这是一种备受大众喜爱的饼类食物，广泛分布于南方还有北方的大部分地区，发糕口味清香，营养丰富，适合老年人和儿童食用。
在岳阳，惠州等地区的发糕各具特点，配料考究，成品色泽洁白如玉，闻起来鲜香扑鼻，时而不腻，糯而不粘，其中最大的特色就是在蒸的过程中加入了适量的糯米酒。
蒸发糕,应该冷水下锅,还是开水下锅
答：冷水下锅蒸，蒸发糕具体做法如下：主料：玉米面200g、白面400g 辅料：鸡蛋2个、牛奶250ml、大枣适量、葡萄干适量、白糖适量、酵母适量 步骤：1、玉米面与白面1：2的比例混合，加入适量白糖搅拌均匀；2、面粉中加入2个鸡蛋，用温牛奶溶解适量酵母粉倒入面粉中；3、面粉中补入适量的温水，揉成软软的面团...
蒸发糕开水下锅还是冷水下锅
答：蒸发糕应该用冷水下锅。在制作蒸发糕时，一般建议使用冷水下锅。这是因为冷水下锅可以使蒸发糕在蒸煮过程中逐渐升温，有利于糕点的均匀受热和蓬松。如果使用开水下锅，由于水温较高，会导致糕点表面过早凝固，内部无法充分膨胀，影响口感和质地。冷水下锅还可以使糕点在蒸煮过程中逐渐升温，有助于糕点内部的...
蒸发糕是冷水下锅还是热水下锅
答：冷水。发糕建议冷水或不超过35°的温水上锅。如果是开水上锅的情况下，发糕中的酵母菌还没有发挥作用，就会被高温灭菌，这样蒸出来的发糕就会又小又硬，影响口感。冷水下锅，这样制作出来的食物才是最好的。
蒸发糕开水下锅还是冷水下锅
答：冷水下锅。蒸发糕是要在冷水的时候下锅的，在开水的时候下锅会导致发糕不熟以及口感变的坚硬等，也会让发糕制作出来不美观，注意很多美食制作的时候都是要冷水下锅，这样制作出来的食物才是最好的。
蒸发糕是凉水蒸还是水开了蒸
答：发糕冷水蒸还是开水蒸 建议用凉水，有人习惯将水烧开后，再把发糕摆上笼屉蒸，其实这样蒸熟的发糕个头也不大，原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死，正确的做法是将切好的发糕放入冷水锅屉上蒸，当锅内的温度慢慢上升的同时，揉过的发糕有一段醒发的时间，这样蒸出的个大、色白、味香。
发糕凉水上锅又还是热水上锅?
答：制作发糕时，建议选择冷水或不超过35°的温水进行蒸煮 。这是因为发糕中通常含有酵母，而酵母在温度超过60度的时候就会被杀死 。如果使用热水或开水上锅，可能会导致已经发酵好的发糕中的酵母菌因温度过高而失去活性，从而影响发糕的口感和蓬松度。正确的做法是，先将蒸锅中加入足量的冷水，然后大火烧热至...
蒸发糕开水下锅还是冷水下锅
答：记住要凉水上锅蒸，这么做发糕可以进行二次发酵，这样蒸出来的发糕效果更好，盖上盖子开大火，烧开之后继续大火，蒸上20分钟就可以关火了，关火后焖上5分钟，香喷喷的发糕就做好了。
蒸发糕开水下锅还是冷水下锅?
答：蒸发糕开水下锅还是冷水下锅 建议用凉水，有人习惯将水烧开后，再把馒头摆上笼屉蒸，其实这样蒸熟的馒头个头也不大，原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死，正确的做法是将切好的馒头放入冷水锅屉上蒸，当锅内的温度慢慢上升的同时，揉过的馒头有一段醒发的时间，这样蒸出的个大、色白、味香。大...
发糕冷水下锅蒸多少分钟比较合适?怎样蒸才能够蒸的好?
答：我们在蒸发糕的时候，最好选用冷水下锅的方式。因为这样可以让发糕受热均匀，更容易蒸熟，一般来说，我们大概蒸三十分钟左右就可以了，这样制作出来的发糕不会发硬，味道特别的好吃。
蒸发糕冷水下锅还是热水下锅
答：对于使用热水下锅的人来说，他们认为这样可以加速蒸煮的过程，同时也可以使蒸发糕更加柔软和有弹性。他们还可能会建议使用开水，因为开水的温度更高，可以更快地达到蒸煮的温度。然而，另一些人认为使用热水会让蒸发糕的口感变得糊糊的，同时也会让表面裂开。相反，他们建议使用冷水，因为这样可以让蒸发糕...
发糕的正确做法为在蒸锅中加入足够的凉水，用大火将水烧至水有热气，这个时候将发酵好的发糕放入蒸锅中，不加盖子，继续把水煮到沸腾，然后再改成中火，盖上盖子继续煮10分钟左右，这样做出来的发糕松软可口甘甜好吃。
如果用沸水蒸发糕，水送热太快，会影响面粉和水分的结合，虽然这样做缩短了发糕的烹饪时间，但是蒸出来的发糕会变得缺水，这样的发糕吃起来，不仅又干又涩，还十分容易粘牙，所以在做发糕的时候，最好不要用沸水蒸发糕。
发糕是以糯米为主要材料制作成的传统美食，这是一种备受大众喜爱的饼类食物，广泛分布于南方还有北方的大部分地区，发糕口味清香，营养丰富，适合老年人和儿童食用。
在岳阳，惠州等地区的发糕各具特点，配料考究，成品色泽洁白如玉，闻起来鲜香扑鼻，时而不腻，糯而不粘，其中最大的特色就是在蒸的过程中加入了适量的糯米酒。
发糕建议用凉水蒸煮，如果用开水蒸发糕，发糕中的酵母会被高温杀死，这样一来，蒸出来的发糕就会又小又硬，影响口感。
发糕的正确做法为在蒸锅中加入足够的凉水，用大火将水烧至水有热气，这个时候将发酵好的发糕放入蒸锅中，不加盖子，继续把水煮到沸腾，然后再改成中火，盖上盖子继续煮10分钟左右，这样做出来的发糕松软可口甘甜好吃。
如果用沸水蒸发糕，水送热太快，会影响面粉和水分的结合，虽然这样做缩短了发糕的烹饪时间，但是蒸出来的发糕会变得缺水，这样的发糕吃起来，不仅又干又涩，还十分容易粘牙，所以在做发糕的时候，最好不要用沸水蒸发糕。
发糕是以糯米为主要材料制作成的传统美食，这是一种备受大众喜爱的饼类食物，广泛分布于南方还有北方的大部分地区，发糕口味清香，营养丰富，适合老年人和儿童食用。
在岳阳，惠州等地区的发糕各具特点，配料考究，成品色泽洁白如玉，闻起来鲜香扑鼻，时而不腻，糯而不粘，其中最大的特色就是在蒸的过程中加入了适量的糯米酒。
答：冷水下锅蒸，蒸发糕具体做法如下：主料：玉米面200g、白面400g 辅料：鸡蛋2个、牛奶250ml、大枣适量、葡萄干适量、白糖适量、酵母适量 步骤：1、玉米面与白面1：2的比例混合，加入适量白糖搅拌均匀；2、面粉中加入2个鸡蛋，用温牛奶溶解适量酵母粉倒入面粉中；3、面粉中补入适量的温水，揉成软软的面团...
答：蒸发糕应该用冷水下锅。在制作蒸发糕时，一般建议使用冷水下锅。这是因为冷水下锅可以使蒸发糕在蒸煮过程中逐渐升温，有利于糕点的均匀受热和蓬松。如果使用开水下锅，由于水温较高，会导致糕点表面过早凝固，内部无法充分膨胀，影响口感和质地。冷水下锅还可以使糕点在蒸煮过程中逐渐升温，有助于糕点内部的...
答：冷水。发糕建议冷水或不超过35°的温水上锅。如果是开水上锅的情况下，发糕中的酵母菌还没有发挥作用，就会被高温灭菌，这样蒸出来的发糕就会又小又硬，影响口感。冷水下锅，这样制作出来的食物才是最好的。
答：冷水下锅。蒸发糕是要在冷水的时候下锅的，在开水的时候下锅会导致发糕不熟以及口感变的坚硬等，也会让发糕制作出来不美观，注意很多美食制作的时候都是要冷水下锅，这样制作出来的食物才是最好的。
答：发糕冷水蒸还是开水蒸 建议用凉水，有人习惯将水烧开后，再把发糕摆上笼屉蒸，其实这样蒸熟的发糕个头也不大，原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死，正确的做法是将切好的发糕放入冷水锅屉上蒸，当锅内的温度慢慢上升的同时，揉过的发糕有一段醒发的时间，这样蒸出的个大、色白、味香。
答：制作发糕时，建议选择冷水或不超过35°的温水进行蒸煮 。这是因为发糕中通常含有酵母，而酵母在温度超过60度的时候就会被杀死 。如果使用热水或开水上锅，可能会导致已经发酵好的发糕中的酵母菌因温度过高而失去活性，从而影响发糕的口感和蓬松度。正确的做法是，先将蒸锅中加入足量的冷水，然后大火烧热至...
答：记住要凉水上锅蒸，这么做发糕可以进行二次发酵，这样蒸出来的发糕效果更好，盖上盖子开大火，烧开之后继续大火，蒸上20分钟就可以关火了，关火后焖上5分钟，香喷喷的发糕就做好了。
答：蒸发糕开水下锅还是冷水下锅 建议用凉水，有人习惯将水烧开后，再把馒头摆上笼屉蒸，其实这样蒸熟的馒头个头也不大，原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死，正确的做法是将切好的馒头放入冷水锅屉上蒸，当锅内的温度慢慢上升的同时，揉过的馒头有一段醒发的时间，这样蒸出的个大、色白、味香。大...
答：我们在蒸发糕的时候，最好选用冷水下锅的方式。因为这样可以让发糕受热均匀，更容易蒸熟，一般来说，我们大概蒸三十分钟左右就可以了，这样制作出来的发糕不会发硬，味道特别的好吃。
答：对于使用热水下锅的人来说，他们认为这样可以加速蒸煮的过程，同时也可以使蒸发糕更加柔软和有弹性。他们还可能会建议使用开水，因为开水的温度更高，可以更快地达到蒸煮的温度。然而，另一些人认为使用热水会让蒸发糕的口感变得糊糊的，同时也会让表面裂开。相反，他们建议使用冷水，因为这样可以让蒸发糕...
