为什么我发的黄豆芽老是烂???

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-30
为什么生黄豆芽时,会烂很多

在培养黄豆芽时会发烂,是有有两个原因:
1、黄豆表面微生物数量太多,黄豆发芽时,各种酶活动剧烈,会产生大量热量,水分充足,给了微生物良好的生活环境,微生物大量繁殖,黄豆就会发烂了。
2、通风条件不良。水放的太多,或上面盖的布太厚、太严实,黄豆发芽时氧气供应不足,也会发烂。

豆芽(英文名:sprouted beans)是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜,最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。
豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高。
豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。
其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩,深受人们喜爱。
豆子发芽后形成了豆芽,因此豆芽又叫“活体蔬菜”。
营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是,干豆基本上不含维生素C,但豆芽的维生素C含量却非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。

水换的太慢,
通风不好。
建议:每天更换一次水,放到通风的地方。
特别是夏天,必须勤换水。

  1. 种子最好用东北非转基因黄豆。

  2. 簸箕试试用少量84消毒液洗一下,清洗后晾干。

  3. 室内要通风,温度在26左右 。




您买的种子是高温共干的吧,如果是太阳晒干的还行。

豆种太陈,要不就是烘干的

  • 为什么生黄豆芽时,会烂很多
    答:在培养黄豆芽时会发烂,是有有两个原因:1、黄豆表面微生物数量太多,黄豆发芽时,各种酶活动剧烈,会产生大量热量,水分充足,给了微生物良好的生活环境,微生物大量繁殖,黄豆就会发烂了。2、通风条件不良。水放的太多,或上面盖的布太厚、太严实,黄豆发芽时氧气供应不足,也会发烂。豆芽(英文名...
  • 发黄豆芽时出现烂豆和变黑的豆,是什么原因?
    答:首先看温度,不要太高了 高了就容易使豆子腐烂 然后每天最好用温水洗一遍 这样豆芽长的快 还不容易变质
  • 我这几天发豆芽总是失败,黄豆芽在第二天就出现腐烂,绿豆芽在第二天就...
    答:1、我觉得可能是清洗的次数不够。2、发紫我觉得是水温或者是时间的问题。你参考一下下面的做法吧。发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油。首先挑选适量的黄豆,在冷水中洗几遍,沥干水,放进大小合适的菜盆里,倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后,再用清水洗一遍,沥干水,最后用湿...
  • 为什么生的黄豆芽豆很大 为什么生的黄豆芽会发烂
    答:一是黄豆表面微生物数量太多。黄豆发芽时,各种酶活动剧烈,会产生大量热量,水分充足,给了微生物良好的生活环境,微生物大量繁殖,黄豆就会发烂了。二是通风条件不良。水放的太多,或上面盖的布太厚、太严实,黄豆发芽时氧气供应不足,也会发烂。3 黄豆芽怎么生最好 步骤:1、挑选一些颗粒饱满...
  • 自家生黄豆芽,总有好多烂掉的,同样做法发绿豆芽都很成功,不知为何?
    答:绿豆芽相对黄豆芽怕冷喜热。绿豆芽缸内温度可达35~40℃,即使室温为35℃左右时,淋水温度最好也不要低于18℃。而黄豆芽怕热喜凉,缸内最高温度为26~27℃,而淋水温度在中芽期可用井水直接冲淋到出芽,室温宜在23~25℃。估计是温度太高了。
  • 为什么我泡的黄豆芽都烂,我泡的绿豆芽很好?
    答:用没有上釉的瓦盆 或者还没有使用过的砂锅 泡豆芽,效果特别好,都不用勤换水。主要是应为这样能保证透气性,不容易烂。
  • 为什么我发的黄豆芽老是烂???
    答:种子最好用东北非转基因黄豆。簸箕试试用少量84消毒液洗一下,清洗后晾干。室内要通风,温度在26左右 。
  • 我生的黄豆芽为什么总是烂,怎么生黄豆芽
    答:用一个塑料盆,先把黄豆泡一晚上,第二天用一块湿布盖上,每天用温水冲泡一下,温度要适中,黄豆要挑选整个的,半块的,坏的不会长豆芽,当然黄豆最好是当年产的,时间越长长芽越慢。大概一周时间就差不多了。
  • 我每次生绿豆芽都非常成功,而且特好,可就是生黄豆芽时第二天就开始发...
    答:发绿豆芽可以把绿豆泡在水里.发黄豆芽只能用两块湿布上下包着黄豆,不能用水泡. 每天把布拿出来弄湿就好,不能往黄豆上倒水.
  • 请问诸位大侠,自种绿豆芽为什么会变红,发苦,另外黄豆芽问什么发不...
    答:绿豆芽应该是没有及时还水每天至少一次,黄豆芽发不出芽极有可能是你的黄豆不是新黄豆,而是陈年的(99%)。