羊肉煲萝卜汤的做法大全

做法
做法一
材料:羊肉400克，萝卜300克。

调料:香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。

做法:

①羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

②萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

③用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，

加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。


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做法二
主料:羊肉

辅料:白萝卜、粉丝、葱、姜

调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒

烹制方法:

1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下 备用;


羊肉萝卜汤其他系列
2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。

做法三
原料:草果5克，羊肉500克，豌豆100克，萝卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。

制作:将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内，加水适量，大火烧开，小火再煮1小时，然后放入萝卜块煮 熟即成，食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。

功效:温胃消食。适用于脘腹冷痛，食滞，胃脘消化不良等症。

做法四
原料:羊肉200克，白萝卜100克，枸杞10克，花椒10颗，八角1颗，料酒，盐，葱，姜

制作:1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水后捞出备用。

2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。

3.白萝卜切成块。

4.把羊肉放锅里焯水后捞出。

5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

6.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。

7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。

8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用。

营养价值
羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

白萝卜和羊肉煲汤有营养。
1、羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
2、白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。
羊肉萝卜汤做法如下：
一、原料
羊肉200克，白萝卜100克，枸杞10克，花椒10颗，八角1颗，料酒1汤匙，盐5克，葱1段，姜3片。
二、做法
1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水后捞出备用。
2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。
3.白萝卜切成块。
4.把羊肉放锅里焯水后捞出。
5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。
6.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。
7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。
8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用。

做法二
羊腩肉300克、白萝卜 200克。调料：料酒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香菜各适量。做法：1、羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。2、白萝卜切成滚刀块，备用。3、将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。4、然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟。5、放萝卜炖15分钟。6、取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。烹饪技巧：1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。2、水应一次性掺够，中途不能加水。3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。

主料

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  羊肉800克

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  萝卜200克

辅料

• 青蒜

  5克

• 香菜

  5克

• 盐

  5克

• 白胡椒粉

  3克

• 香料（香叶，草果，花椒等）

  10克

羊肉炖萝卜汤的做法

1.

羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。



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2.

羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。

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3.

羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。



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4.

待羊肉炖制到用筷子能戳动。

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5.

白萝卜切薄片。



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6.

开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。

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7.

将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。

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8.

加入盐。

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9.

加入白胡椒粉。

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10.

青蒜和香菜都切沫。

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11.

将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!