腊味合蒸的家常做法有哪些？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
主料：腊肉200克、腊香肠150克。
辅料：生抽适量、辣椒汁适量。
腊肉腊香肠合蒸的做法
1、备腊肉，腊香肠。如下图所示：
2、切片。如下图所示：
3、放进蒸锅。
4、蒸10分钟。
5、出锅。
6、淋上生抽，油辣酱拌匀。
7、上桌。
答：1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。2 将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。3. 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。4.再铺上土豆片，放上干红辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。5.将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中。6.大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右...
答：准备材料：将腊肠和腊肉清洗干净，如果是整块的腊肉，可以先切成薄片或者小块，便于烹饪时更好地入味。香菇提前用温水泡发，去蒂切片。葱姜蒜切碎备用。处理腊味：将腊肠和腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，同时使其更容易熟透。焯水大约进行1-2分钟，然后捞出沥干水分。腌制：将焯好水的腊肠和...
答：隔水蒸制法：隔水蒸制是在锅底加入适量的水，将装有腊味的碗或盘放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸煮。这种方法可以使腊味受热更均匀，蒸出的肉质更加鲜嫩。高压锅蒸制法：使用高压锅蒸制腊味合蒸可以节省时间，提高效率。将腊味和调味料放入高压锅内，加盖后调至高压状态，蒸煮一段时间后迅速降压即可。
答：步骤一：将腊肉、腊鸡腿和腊鱼清洗后放入锅中，大火蒸15分钟，取出晾凉。同时，准备指天椒圈。步骤二：腊肉和腊鸭腿切成条，腊鲤鱼去鳞去刺也切成条。步骤三：将这些腊味皮朝下排入深碗，压紧实。步骤四：加入油和白糖，再倒入鸡汤，蒸20分钟。步骤五：蒸熟后，倒出鸡汤，然后倒扣在碟子上，点缀以...
答：做法：将腊肠、腊肉、腊鸭切成小丁备用。胡萝卜切成小丁，青豆提前焯水备用。锅中加油烧热，放入腊味丁翻炒至出油。加入胡萝卜丁和青豆一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调味。将炒好的腊味和蔬菜铺在已经做好的米饭上，用中火蒸10分钟左右。蒸好后拌匀即可食用，这样米饭会吸收腊味的香气，...
答：1、材料：香肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜；2、腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。）3、香肠和腊肉切片；4、所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份；5、油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒。（尽量少加油，腊味本身有油）；6、加料酒，少许盐和糖调味。（...
答：做法：1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。2、 取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂，取出翻扣在大瓷盘中...
答：腊味合蒸怎么做？腊味合蒸一般是拿蜡猪耳朵，腊肠，腊鱼什么的一起蒸才算正宗。将所有的腊味清洗干净，沥干水分放一旁。先将腊肉切去猪皮，外皮较为坚硬，不容易蒸熟。切去外皮的腊肉，用刀切成合适的薄片放碗里备用。将腊肠斜切成菱形薄片，小半条咸鱼剁成小块。豆腐均匀切成合适的豆腐片，不要太薄，...
答：腊味合蒸是一道传统的中式烹饪菜肴，主要原料是各种腊味，如腊肠、腊肉、腊鸭等。这道菜的特点是香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。下面是一种常见的腊味合蒸的日常烹饪方法：材料准备：腊肠：1根 腊肉：200克 腊鸭：1只 姜片：适量 葱段：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 食用油：适量...
答：蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟。蒸的时间根据腊味的种类和厚度进行调整，以确保腊味熟透。出锅：蒸好后，打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。这时可以将蒸好的腊味取出，摆放在盘子里，撒上葱花点缀即可。上桌：将蒸好的腊味合蒸端上桌，可以搭配白饭或者馒头一起食用，味道更...
