腊味合蒸的家常做法有哪些?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-22
主料:腊肉200克、腊香肠150克。
辅料:生抽适量、辣椒汁适量。
腊肉腊香肠合蒸的做法
1、备腊肉,腊香肠。如下图所示:
2、切片。如下图所示:
3、放进蒸锅。
4、蒸10分钟。
5、出锅。
6、淋上生抽,油辣酱拌匀。
7、上桌。
答:1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。2 将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。3. 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。4.再铺上土豆片,放上干红辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒。5.将大碗反扣在盘子里,放入蒸锅中。6.大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右...
答:准备材料:将腊肠和腊肉清洗干净,如果是整块的腊肉,可以先切成薄片或者小块,便于烹饪时更好地入味。香菇提前用温水泡发,去蒂切片。葱姜蒜切碎备用。处理腊味:将腊肠和腊肉放入沸水中焯水,去除多余的油脂和杂质,同时使其更容易熟透。焯水大约进行1-2分钟,然后捞出沥干水分。腌制:将焯好水的腊肠和...
答:隔水蒸制法:隔水蒸制是在锅底加入适量的水,将装有腊味的碗或盘放在蒸架上,盖上锅盖,用中火蒸煮。这种方法可以使腊味受热更均匀,蒸出的肉质更加鲜嫩。高压锅蒸制法:使用高压锅蒸制腊味合蒸可以节省时间,提高效率。将腊味和调味料放入高压锅内,加盖后调至高压状态,蒸煮一段时间后迅速降压即可。
答:步骤一:将腊肉、腊鸡腿和腊鱼清洗后放入锅中,大火蒸15分钟,取出晾凉。同时,准备指天椒圈。步骤二:腊肉和腊鸭腿切成条,腊鲤鱼去鳞去刺也切成条。步骤三:将这些腊味皮朝下排入深碗,压紧实。步骤四:加入油和白糖,再倒入鸡汤,蒸20分钟。步骤五:蒸熟后,倒出鸡汤,然后倒扣在碟子上,点缀以...
答:做法:将腊肠、腊肉、腊鸭切成小丁备用。胡萝卜切成小丁,青豆提前焯水备用。锅中加油烧热,放入腊味丁翻炒至出油。加入胡萝卜丁和青豆一起翻炒,加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调味。将炒好的腊味和蔬菜铺在已经做好的米饭上,用中火蒸10分钟左右。蒸好后拌匀即可食用,这样米饭会吸收腊味的香气,...
答:1、材料:香肠,腊肉,腊鸡腿,南瓜;2、腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时(腊鸡腿有一定咸度,要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。)3、香肠和腊肉切片;4、所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份;5、油锅姜片爆香后,下入腊味翻炒。(尽量少加油,腊味本身有油);6、加料酒,少许盐和糖调味。(...
答:做法:1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞;腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片,腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。2、 取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂,取出翻扣在大瓷盘中...
答:腊味合蒸怎么做?腊味合蒸一般是拿蜡猪耳朵,腊肠,腊鱼什么的一起蒸才算正宗。将所有的腊味清洗干净,沥干水分放一旁。先将腊肉切去猪皮,外皮较为坚硬,不容易蒸熟。切去外皮的腊肉,用刀切成合适的薄片放碗里备用。将腊肠斜切成菱形薄片,小半条咸鱼剁成小块。豆腐均匀切成合适的豆腐片,不要太薄,...
答:腊味合蒸是一道传统的中式烹饪菜肴,主要原料是各种腊味,如腊肠、腊肉、腊鸭等。这道菜的特点是香气浓郁,味道鲜美,营养丰富。下面是一种常见的腊味合蒸的日常烹饪方法:材料准备:腊肠:1根 腊肉:200克 腊鸭:1只 姜片:适量 葱段:适量 料酒:适量 生抽:适量 老抽:适量 白糖:适量 食用油:适量...
答:蒸制:将准备好的蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制约20-30分钟。蒸的时间根据腊味的种类和厚度进行调整,以确保腊味熟透。出锅:蒸好后,打开锅盖,一股浓郁的香气扑鼻而来。这时可以将蒸好的腊味取出,摆放在盘子里,撒上葱花点缀即可。上桌:将蒸好的腊味合蒸端上桌,可以搭配白饭或者馒头一起食用,味道更...