什么是啤酒酵母粉

啤酒酵母粉是利用啤酒花培养的，一般称为营养酵母。

啤酒酵母是啤酒在酿造发酵过程中所产生的副产品，酿啤酒时，会淬取制酒原料小麦汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物，进行低温发酵，之后，酵母菌便功成身退，这时候的酵母菌早已吸收了麦汁精华养分，将其捞起经过洗净、消毒、干燥等再制造过程，就成了啤酒酵母。

啤酒酵母粉是由啤酒酵母细胞壁破碎后制成的粉末，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。它在食品、饲料等领域都有广泛应用。由于含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉。之后利用剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料，培养出不苦的啤酒酵母粉。

啤酒酵母粉怎么吃？

啤酒酵母粉可以添加到各种食物中，如牛奶、果汁、酸奶、面包、饼干等，以增加口感。也可以制作成酵母粉保健品，如酵母片、酵母提取物等，方便人们食用。需要注意的是，啤酒酵母粉并非适合所有人群，因为啤酒酵母粉中的嘌呤含量较高。此外，也应该注意要适量食用。

也可以将啤酒酵母粉15克加入90公克的优酪中，充分搅拌均匀即可。食用啤酒酵母优酪与蔬菜水果当做代餐，每天吃1-2次。一天中至少要有一餐是营养均衡的正餐。啤酒酵母粉加优酪热量约120卡，建议不要长期使用，把啤酒酵母粉优酪当替代点心或晚餐即可。

以上内容参考百度百科-啤酒酵母粉