啤酒酵母粉 当酵母使用可以吗。。。。。顺便问哈，过期十多天的酸奶发面可以不呢

啤酒酵母能发面吗？

啤酒酵母是可以用来发面的。
酿酒酵母（学名：Saccharomyces cerevisiae，又称面包酵母或者啤酒酵母，出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。

扩展资料：
营养成分
1、优质膳食纤维（约占25%）
抑制食欲、加速脂肪代谢、排除肠道内的脂肪毒素。
2、富含完整的B族维生素
加速脂肪代谢、快速消耗热量、促使毛发、皮肤更健康。
3、酵母铬150微克以上
降低中性脂肪、协助胰岛素加速糖的代谢、增加重要的抗衰老荷尔蒙DHEA（脱氢表雄酮）来遏制衰老。
4、均衡营养素——蛋白质、维生素、矿物质、核酸等
脂肪细胞排空的同时，迅速填入，充满营养素的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多，达到只减脂肪不减营养健康塑身效果 。
参考资料来源：人民网—炖肉、和面 啤酒也是烹饪高手
参考资料来源：百度百科—啤酒酵母

过期与变质存在区别，保质期内也可能变质的，只要没有变质，过保质期也没有问题的。最主要是查看过期产品与保质期内产品是否存在差别？

一般保质期的意思是保证在这个时间内，正常合理存储条件下不会变质，而不是过了这个时间就一定变质

变质的就会对身体有伤害，没有变质就没有问题的。

啤酒酵母粉是从啤酒泥中提取的,是酿造啤酒后的死酵母,已经没有活性了,所以是不能当酵母来发面的.作为营养补充还是可以,但由于是使用过的酵母,品质方面一般没有用菌种做的即食酵母粉好.
酸奶中主要是乳酸菌,不是酵母菌,发面也是不行的,更何况是过期十多天的酸奶了.要注意食品安全.

不可以 ,过期的 酸奶就算了吧