鲫鱼汤放什么食材最好

鲫鱼汤放白豆腐最好。

鲫鱼汤非常鲜美，大多数人都喜欢在炖鲫鱼汤的时候放白豆腐。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。注意，炖鱼汤开锅后用大火才能炖出像牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤则是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以，水温和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。

鲫鱼为温水性鱼类，喜在水的底层活动。鲫鱼对低氧的适应能力很强，是杂食性鱼类，幼鱼阶段食性与成鱼相似。鲫鱼的成鱼主要食有机碎屑、水草、植物种子，另有相当数量的摇蚊幼虫、枝角类和桡足类，也食商品饲料。鲫鱼为多次性产卵鱼类。鲫分布于中国除青海、西藏外的各大流域、湖泊。在北美洲、欧洲、非洲、印度、韩国、日本有引种。

鲫鱼的生长特点

鲫鱼虽然生活力较强、杂食性和肉质细嫩而鲜美，但由于它过早地性成熟，消耗了大量的营养物质供作性腺发育，严重地影响了它的生长。天然条件下的中国湖北梁子湖雌性鲫，1龄鱼平均体重45克，2龄鱼为96克，3龄鱼为185克，4龄为327克，5龄鱼约达582克，6龄鱼体重681克，7龄鱼体重803克。

在中国长江流域人工饲养的当年鲫鱼生长仅及100克左右，2龄鲫也只有200-800克左右。由于鲫鱼生长缓慢，因而长期以来没有真正地把它作为人工养殖的对象。中国国内记录鲫鱼生长最大的个体重为1.25千克，可是鲫鱼被澳大利亚引进后，最大的个体重超过5千克。