羊肉汤绝密配方
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
炖羊肉汤第一次下锅就是焯水，不过我们需要在下锅焯水之前多做一步，这一步就是把切好的羊肉放入清水中浸泡15分钟。因为这样做可以浸泡出羊肉内部的血水和脏东西，羊肉就变得很干净了，并且还能去掉大部分的羊膻味和腥味。所以大家在炖羊肉的时候，别直接下锅焯水，多做一步，羊肉汤才会鲜香味美，不膻也不腥。
【炖羊肉汤】
所需食材：羊肉、葱、姜、干辣椒、花椒、山楂片、清水、热水、料酒、食盐
步骤一：羊肉切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控水备用。
步骤二：葱洗干净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
图片
步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮末和血水，捞出羊肉控水备用。
步骤四：另准备干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、山楂片，倒入多一点的热水。
步骤五：大火烧开，换成中小火，慢炖1个半小时或者2个小时，撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、羊肉焯水一定要冷水下锅，因为热水下锅会导致血水和脏东西凝固在羊肉表面，让羊肉变得更脏，膻味和腥味也会更重的。
2、炖羊肉的时候放几片山楂，不仅可以起到提鲜的作用，它还能软化羊肉中的纤维，起到加快羊肉软烂的作用。
3、炖羊肉的时候，一定要最后放食盐，如果提前放的话，不仅会造成营养流失，还会让羊肉吃起来感觉有点柴。
羊肉汤香料绝密配方比例
答：羊肉汤香料绝密配方比例是香料配比：淮山150克，白胡椒粉25克，白芷10克，山柰7.5克，陈皮5克，小茴香2.5克，香叶2.5克，草果1个，当归1.5克，丁香1个。蔬菜料：姜片250克。原料：羊肉5000克，羊骨头4000克，羊脑泥250克，羊油250克。菏泽羊肉汤分两种一种是白汤：色乳白，汤醇厚，味浓郁喝上...
绝密羊肉汤配方 一点误差都没有
答：1、食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤 2、香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）3、调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克 ...
羊肉汤绝密配方
答：羊肉汤绝密配方如下：1、把白萝卜洗净切块，黄豆泡水备用，生姜洗净后用刀拍散即可。把沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒这些调料用一块纱布包裹起来，扎成一个小袋，这样喝汤的时候就不会被那些细碎的调料打扰到。2、先把羊肉切块，洗掉血水，然后冷水下锅，焯水去腥。焯水至断生后，捞出羊肉...
简阳羊肉汤绝密配方
答：材料准备：羊肉、带骨肉、清水、青蒜、纱布、香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱、姜、盐、胡椒、勺子等。1、准备好羊肉和带骨肉。2、羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。3、青蒜洗净，切成末备用。4、用纱布把香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱、姜包出调料包。5、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中...
羊肉汤绝密配方
答：【炖羊肉汤】所需食材：羊肉、葱、姜、干辣椒、花椒、山楂片、清水、热水、料酒、食盐 步骤一：羊肉切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控水备用。步骤二：葱洗干净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。图片 步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮末和血水，捞出羊肉控水...
白芷羊肉汤绝密配方
答：白芷羊肉汤绝密配方：枸杞适量、山楂适量、小葱适量、大枣4粒、生姜适量、葱适量、盐适量、花椒十粒、香叶3片、料酒5勺。做法如下：工具/材料：羊腿骨1根、白萝卜1根、胡萝卜1根、锅、清水。1、材料洗干净备用。2、因为大腿部分太粗，所以把肉剔下来，切小块炖。3、肉清洗干净之后，倒入高压锅中，...
单县羊肉汤碗料用的什么配方啊?
答：将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀,后分别装入60个碗内淋上香油,跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。 本回答被网友采纳 linny530 | 推荐于2017-12-15 12:44:10 举报| 评论 3 1 为您推荐: 羊汤中药香料绝密配方 “单县羊肉汤 滋补羊肉汤 山东单县羊肉汤...
单县羊肉汤的配料有哪些佐料?
答：1. 连骨羊肉 羊油 红辣椒下锅,多添水,大火开锅后小火慢炖15～20分钟;2. 用漏勺捞出连骨羊肉,羊油和红辣椒,骨肉分离,羊骨头放回锅中(觉得汤不够可以多添点水),大火煮20分钟以上,形成白汤3. 羊油切成小块,辣椒剁碎,放入蒜臼中捣烂,放入汤锅中形成红油4. 羊肉切小块,放入汤锅中,羊肉汤就算做好了5. 羊肉...
屯羊肉怎样处理
答：配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。单县羊肉汤的做法 原料】羊肉500克。 花椒5克...
怎样炖羊肉好吃又简单
答：请点击输入图片描述 热锅，下姜片、大葱爆香，加入少许豆瓣酱，下羊肉翻炒。加料酒、生抽、老抽，让羊肉上色均匀，然后加入烧开的热水没过羊肉，加入即可八角，一小块桂皮，中火炖煮羊肉。请点击输入图片描述 这是炖煮了半个小时的羊肉，加入胡萝卜后小火煮一个小时。请点击输入图片描述 一个半小时的...
【炖羊肉汤】
所需食材：羊肉、葱、姜、干辣椒、花椒、山楂片、清水、热水、料酒、食盐
步骤一：羊肉切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控水备用。
步骤二：葱洗干净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
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步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮末和血水，捞出羊肉控水备用。
步骤四：另准备干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、山楂片，倒入多一点的热水。
步骤五：大火烧开，换成中小火，慢炖1个半小时或者2个小时，撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、羊肉焯水一定要冷水下锅，因为热水下锅会导致血水和脏东西凝固在羊肉表面，让羊肉变得更脏，膻味和腥味也会更重的。
2、炖羊肉的时候放几片山楂，不仅可以起到提鲜的作用，它还能软化羊肉中的纤维，起到加快羊肉软烂的作用。
3、炖羊肉的时候，一定要最后放食盐，如果提前放的话，不仅会造成营养流失，还会让羊肉吃起来感觉有点柴。
答：羊肉汤香料绝密配方比例是香料配比：淮山150克，白胡椒粉25克，白芷10克，山柰7.5克，陈皮5克，小茴香2.5克，香叶2.5克，草果1个，当归1.5克，丁香1个。蔬菜料：姜片250克。原料：羊肉5000克，羊骨头4000克，羊脑泥250克，羊油250克。菏泽羊肉汤分两种一种是白汤：色乳白，汤醇厚，味浓郁喝上...
答：1、食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤 2、香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）3、调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克 ...
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答：材料准备：羊肉、带骨肉、清水、青蒜、纱布、香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱、姜、盐、胡椒、勺子等。1、准备好羊肉和带骨肉。2、羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。3、青蒜洗净，切成末备用。4、用纱布把香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱、姜包出调料包。5、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中...
答：【炖羊肉汤】所需食材：羊肉、葱、姜、干辣椒、花椒、山楂片、清水、热水、料酒、食盐 步骤一：羊肉切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控水备用。步骤二：葱洗干净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。图片 步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮末和血水，捞出羊肉控水...
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答：将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀,后分别装入60个碗内淋上香油,跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。 本回答被网友采纳 linny530 | 推荐于2017-12-15 12:44:10 举报| 评论 3 1 为您推荐: 羊汤中药香料绝密配方 “单县羊肉汤 滋补羊肉汤 山东单县羊肉汤...
答：1. 连骨羊肉 羊油 红辣椒下锅,多添水,大火开锅后小火慢炖15～20分钟;2. 用漏勺捞出连骨羊肉,羊油和红辣椒,骨肉分离,羊骨头放回锅中(觉得汤不够可以多添点水),大火煮20分钟以上,形成白汤3. 羊油切成小块,辣椒剁碎,放入蒜臼中捣烂,放入汤锅中形成红油4. 羊肉切小块,放入汤锅中,羊肉汤就算做好了5. 羊肉...
答：配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。单县羊肉汤的做法 原料】羊肉500克。 花椒5克...
答：请点击输入图片描述 热锅，下姜片、大葱爆香，加入少许豆瓣酱，下羊肉翻炒。加料酒、生抽、老抽，让羊肉上色均匀，然后加入烧开的热水没过羊肉，加入即可八角，一小块桂皮，中火炖煮羊肉。请点击输入图片描述 这是炖煮了半个小时的羊肉，加入胡萝卜后小火煮一个小时。请点击输入图片描述 一个半小时的...
