最简单的鳝鱼汤做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-17
鳝鱼汤是一道非常受欢迎的美食,具有滋补的作用。每个人都能制作一份很好的鳝鱼汤,而以下是最简单的鳝鱼汤做法。
原料
1. 鳝鱼:1条(600克左右)
2. 色拉油:适量
3. 盐:适量
4. 味精:适量
5. 蒜头:3个
6. 姜:1小块
7. 料酒:适量
8. 鸡汤:200毫升
步骤
1. 将鳝鱼处理干净,洗干净删除内脏及皮。
2. 切成1厘米左右长的块。在切和前,可用少许盐和料酒擦拭,提高腥味清除
3. 热锅加入色拉油,放入蒜头和姜片爆香。
4. 加入切好的鱼块翻炒,不停翻炒至鱼块有颜色变成金黄色,再淋上料酒,去除腥味。
5. 加入鸡汤煮开,撇去浮沫,留下清汤。
6. 入味调味,如加盐和味精就可以了。
7. 略为保温,做出美味的鳝鱼汤即可。
这就是最简单的鳝鱼汤做法,如果您想要尝试另外的做法,也可以在网上寻找适当的做法,提高自己的厨艺水平。
答:1、鳝鱼处理干净切段,藕洗净切块,葱姜切末。2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鳝鱼片刻。3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。4、放盐和鸡精调味即可。四,黑豆首乌鳝鱼汤 材料:黄鳝100克,黑豆90克,何首乌9克,红枣,生姜。食盐、味精各少许。做法:1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯。
答:1、食材:鳝鱼适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量。2、第一步将黄鳝去内脏,剪成段,洗干净放旁边备用。3、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。4、热锅冷油,放入准备好的姜末葱花,进行爆香。5、锅内爆香之后,放入刚刚准备好的鳝鱼段。6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火...
答:步骤1 准备食材:鳝鱼100克、山药80克、胡萝卜50克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉5克、鸡精1茶匙、香油1茶匙。步骤2 鳝鱼肉洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 山药去皮切滚刀。步骤5 胡萝卜去皮切块。步骤6 姜切片。步骤7 首先锅中烧热水放入鳝鱼、山药焯水2分钟,捞出备用。步骤8 然后砂锅中倒...
答:做法:鳝鱼刮去鳞片后切段,用料酒腌制一段时间。豆腐切块备用。热锅加入少量油,放入姜片和葱段炒香,然后加入清汤煮开。然后将鳝鱼和豆腐放入锅中,再加入盐和胡椒粉调味,煮至鳝鱼断生即可。最后撒上香菜即可。2. 鳝鱼冬瓜汤:材料:鳝鱼400克、冬瓜适量、姜片适量、葱段适量、清汤适量、盐适量、料酒...
答:1、黄鳝约250克,山药、香菇、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、味精各适量。2、将黄鳝用面粉洗净去其黏液,切段,锅中加水,调入料酒后放入鳝鱼段,焯烫片刻备用;3、将山药切滚刀块,过水略焯后存入,过油炸至表面微黄存入备用;4、锅中留底油,爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼,加料酒,冲入适量开水,放入...
答:鳝鱼汤做法一,材料 主料:鳝鱼200克 做法 1.锅中放入鸡汤,鳝鱼汤各1碗;2.烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加入酱油、醋、葱、姜、盐;3.烧好后倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡;4.开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。做法二,鸡丝鳝鱼汤 材料 用料鸡丝100克,鳝鱼丝150克,鸡蛋清...
答:清炖鳝鱼汤是最简单的一种做法,适合新手尝试。首先,将鳝鱼清洗干净,去掉内脏和杂质,切成段。然后,在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸后放入鳝鱼段。用中小火煮至汤色变白,鳝鱼熟透即可。最后加入盐调味,撒上葱花即可出锅。鳝鱼豆腐汤 这道汤品结合了豆腐的嫩滑和鳝鱼的鲜美,营养丰富。
答:1、材料:黄鳝500克;干淮山15克;红枣6粒;瘦肉200克;陈皮一小块;北芪:20克;姜3片;水8碗(3-4人份)。买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水捞起。不刮也行,氽水捞起再搓净;瘦肉洗净切块,氽水捞起;北芪、淮山和红枣洗净,红枣拍扁去核;陈皮洗净,刮...
答:做法 1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;3、将全部原料一齐放人沙锅内,加清水适量;4、开大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精即可。鳝鱼汤的做法2 材料 用料鸡丝100克,鳝鱼丝150克,鸡蛋清2个,湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒...
答: 做法 1、鳝鱼处理干净切段,藕洗净切块,葱姜切末。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鳝鱼片刻。 3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。 4、放盐和鸡精调味即可。 二、黑豆首乌鳝鱼汤的做法 ...