鱼怎样做好吃？
黄花鱼除了清蒸外，这样做好吃到不能停下来...
分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。
很高兴收到鱼怎样做才好吃的问题回答。首先我真的好喜欢吃鱼，一说到鱼我都兴奋了！哈哈哈....那下面我来给大家介绍几款我喜欢吃的鱼的做法
做法一：清蒸钳鱼（真的强烈推荐，好吃又简单，还无刺，也没有麟，肉质也特别鲜）
用料：钳鱼1条
姜半颗
大葱半节
料酒2勺
盐1勺
大蒜1瓣
生抽3勺
白糖小半勺
蚝油1勺
步骤1:
把鱼处理干净两边切一些小口,在肚子和这些小切口上抹些盐(注意盐可以少些,一定不要弄多了),腌制10分钟,切一些姜丝和2瓣蒜(蒜切片之放在肚子里),姜丝塞到肚子和小口里,撒上一勺料酒,然后放到蒸锅上蒸上8-10分钟(注意:关火之后不要立马拿出来,在锅里闷一段时间)。
步骤2:
闷上一会儿之后取出来,把姜丝,蒜片全部去掉,还有蒸鱼的水全部倒掉不要,只要鱼,把鱼放到盘子里。接下来开始调料。在碗里倒上3勺生抽酱油,加上小半勺料酒,加上一点儿盐和鸡精,一勺蚝油,一小勺白糖,然后调匀均匀的洒在鱼上。
步骤3:
切片姜丝,一小节大葱丝,蒜一起撒在鱼身上。
步骤4:
最后锅里烧些油,待油热了之后,均匀的洒在鱼身上,就这样完成啦!超简单。
做法二：家庭烤箱版烤鱼（这个菜我真的是见一个人推荐一次，真的特别香）
用料：草鱼1条2斤多点
洋葱半个
姜10片
豆瓣酱2勺
香菜一搓
盐2克
土豆(我买的小土豆)3个
花椒15粒
干辣椒10个
蒜泥7个左右
火锅底料一小块
料酒5克
辣椒面1勺
花椒面1勺
大葱1根
胡椒粉2勺
藕片1节
豆腐皮1张
青红辣椒5个
步骤1:
草鱼买的时候就让老板从背部剖开了,我把尾巴切了,因为烤盘装不下。洗干净用盐,胡椒粉,料酒,葱姜腌一个小时。
步骤2:
碗里加入辣椒面花椒面胡椒粉五香粉盐各一勺,热油浇碗里拌匀。把刚才腌过的鱼清洗一下,再把这里准备好的调料油刷在鱼上面,两面都要,再放上葱姜再腌半个到一个小时,快到时间的时候烤箱预热200度10分钟
步骤3:
烤盘铺锡纸,最下面一层铺上洋葱,避免粘锅也提鲜。热锅烧油,下两勺豆瓣酱,一小块火锅底料,加点酱油,味精盐根据自己口味放,炒香加10克热水（不要太多)把料炒到浓稠。倒到鱼身上,让每个地方都铺满调料
步骤4:
然后放进烤箱中层,上下火230度烤30分钟
步骤5:
烤的过程就可以炒素菜了,将就刚才炒料的锅,继续热油,下蒜泥,姜,花椒,干辣椒,火锅底料一小块翻炒,炒香加清水,不要太多烤盘装得下能翻炒素菜就可以了然后把菜炒到断生。
步骤6:
把炒好的素菜加到烤好的烤鱼上面,继续烤箱180度烤十分钟,烤完加一点切段的青红辣椒。锅里热油,开小火,6分热就下花椒和干辣椒炒香,不要炒糊了,小火炒。炒出香味就淋到鱼上面，最后撒上芝麻，葱，香菜，搞定啦！
小贴士
虽然看起来复杂其实一步一步做好还是很简单的,都不是什么技术活,不要放太多盐,整个过程都是有味道的,放多了咸。放火锅底料这些都可以根据个人口味来,加一点香辣
味更重炒料加水的时候不要加太多,因为烤出来有点油就可以了,太多汤就成水煮一样。欢迎跟做,交作业!
美食制作教程
糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
5成油温下锅小火油炸
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
答：龙利鱼的鱼肉很软,如果用来煮着吃,容易溶解在汤汁里,所以会产生很多泡沫,所以我个人比较喜欢蒸龙利鱼吃,简单方便,味道鲜美,今天我就来和大家分享一个家常的蒸龙利鱼的做法。 【配料表】:龙利鱼1斤,老抽酱油一小勺子7克左右,生抽酱油一勺子7克左右、胡椒粉5克,食盐2克,料酒5克,土豆淀粉20克,大蒜剁碎20克...
答：【步骤十】:鲈鱼炖煮好后捞出来放入鱼盘中,把汤汁中放入淀粉水,大火把汤汁收浓淋到鱼上,撒上香葱成菜。 ——烹饪小贴士—— (1)鲈鱼不仅要把鱼鳞和鱼鳃和鱼肚子里面的黑膜清理干净,经过这样处理完的鲈鱼可以减少腥味。 (2)鲈鱼处理干净后要用调料先腌制一下再做,这样做出的鱼肉才更加入味。 (3)红烧鲈鱼之...
答：9、最后加入高度白酒,即可关火。 10、然后把熬制好的卤汁倒入容器晾凉,冷藏后最佳。 11、热油,把腌制好的鱼段擦干表面水分,放入锅中煎炸。 12、煎炸至鱼段完全脱水,表面呈枣红色。 13、把鱼段捞出,沥净表面油脂,快速放入冷藏的卤汁,浸泡5分钟。 14、装盘,即可上桌品味。 抢首赞 评论 分享 举报 灵鸽...
答：豆瓣虹鳟鱼 1 主辅料： 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱 2 把鱼收拾干净，靠背部划刀。3 准备葱姜蒜。4 热油，炒香葱姜蒜。5 放入郫县豆瓣酱。6 小火炒出红油。7 放入虹鳟鱼。8 旺火，烹入料酒、醋。9 加适量生抽。10 加水烧制5分钟。11 加盐调味，翻面再烧3分钟。12 旺火收汁，即可关火。13 出锅装...
答：1.挑选了一条三斤重的大鲢鱼,去鳞剖开鱼肚取出鱼内脏及鱼鳃扔掉洗净鱼身。 2.把洗干净的鲢鱼切成段,切下鱼头和鱼尾留着烧汤用。 3.把切好的鱼块放大碗里,放姜片和一勺盐,两勺味极鲜,半勺胡椒粉。 4.用筷子拌匀覆盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。 5.腌鱼时间准备辅料,切点姜丝,蒜粒和小香葱打结。 6.还...
答：我觉得红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴,它的口感鲜美,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁。将鱼去鳞、洗净切成块,将鱼块煎至两面金黄色后捞出备用。加入适量的清水烧开,放入煎好的鱼块,煮至汤汁浓稠后,用水淀粉勾芡收汁即可。掌握好每个步骤的技巧和要点,才能做出一道美味的红烧鱼。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
答：6、小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了 7、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。百度知道 ...
答：很高兴收到鱼怎样做才好吃的问题回答。首先我真的好喜欢吃鱼，一说到鱼我都兴奋了！哈哈哈...那下面我来给大家介绍几款我喜欢吃的鱼的做法 做法一：清蒸钳鱼（真的强烈推荐，好吃又简单，还无刺，也没有麟，肉质也特别鲜）用料：钳鱼1条 姜半颗 大葱半节 料酒2勺 盐1勺 大蒜1瓣 生抽3勺 白...
答：用料 青川鱼 生姜 蒜 尖辣椒 桂皮 洋葱 干辣椒 白糖 盐 米醋 老抽 白酒 鸡精 油 八角 西红柿香葱 红烧青川鱼的做法 将鱼跟配菜切好放一边 请点击输入图片描述 将鱼放入锅中煎黄。正反两面。请点击输入图片描述 鱼煎好后，依次放入 白酒 酱油 白糖 米醋 盐（适量就行，海鱼本身就有点咸）...
答：3,起锅,热锅,凉油,中火,放入鱼片,煎3分钟左右,鱼成金黄色后,放入白醋,料酒,姜片,蒜头,辣椒段,改大火爆香。 4,配料炒香后,倒入开水,耗油,鸡精,盐。水烧开后,转小火焖煮15分钟。 5,放入蒜苗段,转大火翻炒收汁,蒜苗熟了,收汁也完成了,就算成功了。 7.出锅,摆盘。 抢首赞 评论 分享 举报 锦天...
