白萝卜牛骨汤的做法窍门

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-08
白萝卜牛骨汤的做法

1材料牛骨(牛骨用清水浸泡一段时间、把牛骨血水浸泡掉、就不会有腥味了)、白萝卜、姜.2牛骨飞水.3牛骨过冷水、清洗干净.4白萝卜去皮斩件、姜去皮切片.5把牛骨、姜、放入紫砂锅内、加入适量清水。6紫砂锅调到“汤/粥”煲至2-3小时。7放白萝卜再煲15-30分钟、放盐即可饮用8 成品、白萝卜牛骨汤

牛骨萝卜汤的做法


萝卜牛骨汤


新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐


1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)

3.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)

4.白萝卜去皮切滚刀块

5.牛排骨炖至软烂,汤汁香浓

6.倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可



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